top of page

Jabolčni drobljenec z vaniljevim pudingom

Updated: Dec 2, 2023

Zdaj že veste, da jabolčni drobljenec obožujem. Na blogu najdeš že več receptov za različne verzije te slastne jesenske sladice: poskusi tudi jabolčni drobljenec z arašidovim maslom (recept tukaj) in jabolčni zavitek z drobljencem (recept tukaj). Za tokratni nov jesenski recept sem pripravila še bolj slastno, kremasto verzijo tega znanega kolača. Jabolčni drobljenec z vaniljevim pudingom ima masleno biskvitno podlago, jabolčne krhlje, vaniljev puding in posip iz hrustljavega drobljenca.


Ta jabolčni kremast kolač je zaradi jabolk in pudinga prijetno sočen. Pa še namig: pospremi ga s kepico vaniljevega sladoleda. Priprava jabolčnega drobljenca s pudingom zahteva približno eno uro, čas peke pa znaša dobrih tri četrt ure.


jabolčni drobljenec z vaniljevim pudingom

Čas: 1 ura 45 minut

Zahtevnost: 3/4

Količina: pekač premera 26 cm, 10 kosov

Sestavine

Podlaga
  • 100 g masla

  • 90 g sladkorja

  • 2 jajci

  • Žlička vaniljeve arome

  • 120 g moke

  • Polovica zavitka pecilnega praška

Jabolčni nadev
  • 6 jabolk

  • 2 žlici sladkorja

  • Žlička cimeta

Vaniljev puding
  • 300 ml mleka

  • 2 žlici sladkorja

  • 1 vrečka praška za vaniljev puding

Drobljenec
  • 85 g masla

  • 70 g sladkorja

  • 120 g moke

  • Žlička cimeta

Postopek

1. Priprava jabolčnega nadeva

Najprej pripravi jabolčni nadev. Jabolka olupi, odstrani peclje in pečke ter nareži na tanjše krhlje. Posuj s sladkorjem in cimetom ter premešaj. Postavi na stran.


2. Priprava drobljenca

Nato pripravi drobljenec. Stresi vse sestavine v skledo in rahlo pregneti, da dobiš drobtine.

Okrogel pekač premera 26 cm premaži z maslom in posuj z moko.


3. Priprava biskvitne podlage

Pripravi biskvitno podlago. Penasto umešaj maslo s sladkorjem. Postopoma dodaj jajci. Dodaj še preostale sestavine in premešaj. Biskvitna podlaga mora biti goste strukture.


4. Sestavljanje kolača

Nadevaj biskvitno mešanico v pekač, da prekriješ dno. Na to nadevaj polovico jabolk. Prižgi pečico in jo ogrej na 180° C.

Pripravi vaniljev puding. Mleko s sladkorjem segrej do vretja in vmešaj mešanico za puding. Kuhaj, dokler se ne zgosti in ves čas mešaj. Ko je puding kuhan, ga zlij na kolač in enakomerno razmaži.

Na puding nadevaj še preostala jabolka.

Kolač posuj z drobljencem. Peci 50 minut, da drobljenec na vrhu zlato porjavi.


5. Postrežba in obstojnost

Kolač lahko postrežeš topel ali hladen. V vsakem primeru je odličen s kepico vaniljevega sladoleda.

Kolač hrani v hladilniku in porabi v 3 dneh.


Še več receptov najdeš v moji novi kuharski knjigi Speci nekaj drugačnega. Oglej si jo TUKAJ.


Kolač jabolčni drobljenec z vaniljevim pudingom

Če ti je bil ta recept za jabolčno sladico všeč, poskusi tudi čokoladno jabolčno pito!


Spremljaj blog tudi na Facebooku in Instagramu, za več idej pa lahko obiščeš tudi Pinterest.








תגובות


bottom of page