Spet sem se odločila speči nekaj drugačnega! Za kosilo z družino sem pripravila enostaven, hiter in nekoliko neobičajen kolač, in sicer kolač z bučnimi semeni. Kljub zelenkasti barvi ti zagotavljam, da je slasten!
Kremni kolač z bučnimi semeni je hitro pripravljeno pecivo. Zanj ne potrebuješ veliko časa (2 uri bi morali zadostovati, skupaj s peko in hlajenjem biskvita). Bučni kolač ima slasten, rahlo oreškast okus po bučnem olju, v kremi pa prijetno hrustajo popražena bučna semena.
Veliko posebnih, a preprostih receptov za kolače, torte in druge sladice najdeš v moji novi knjigi z recepti Speci nekaj drugačnega. Oglej si jo TUKAJ.
Čas: 2 uri
Zahtevnost: 2/4
Količina: pekač premera 26 cm, 12-14 kosov
Sestavine
Biskvit
6 jajc
170 g sladkorja
200 g moke
Vrečka pecilnega praška
Vrečka vanilijevega sladkorja
70 ml bučnega olja
25 ml vode
Nadev
300 ml sladke smetane
300 g grškega jogurta
1 žlica sladkorja v prahu
1 vrečka želatine fix
4 pesti narezanih bučnih semen
Druge sestavine
Nasekljana bučna semena za dekoracijo
Postopek
1. Peka biskvita
Stepi jajca s sladkorjem. Dodaj moko, pecilni prašek, vaniljev sladkor, bučno olje ter vodo. Dobro premešaj. Okrogel pekač obloži s papirjem za peko in namaži rob z maslom. Zmes zlij v pekač in peci 30 minut na 175° C.
Ko je biskvit pečen, pusti, da se ohladi, nato pa ga prereži na polovico.
2. Priprava nadeva
Popraži bučna semena v ponvi na žlici olja. Grškemu jogurtu dodaj želatino in mešaj 1 minuto. Dodaj še sladkor v prahu in ponovno premešaj. Stepi sladko smetano in jo primešaj k nadevu. Nazadnje pa dodaj še pražena bučna semena.
3. Sestavljanje kolača
Namaži približno polovico nadeva na prvo plast biskvita. Pokrij z drugo plastjo in namaži še preostal nadev.
4. Dekoracija, postrežba in obstojnost
Kolač potresi z narezanimi bučnimi semeni. Postrežeš ga lahko takoj. Kolač zaradi jogurtovega nadeva hrani v hladilniku in porabi v 3-4 dneh.
Comentarios