Brownie torta z jagodami in vaniljevo kremo (čokoladna jagodna torta)

Tukaj je recept za čokoladno torto z jagodami, ki bo zagotovo navdušila vse goste! Kdo namreč ne mara brownijev, kreme ali jagod? Brownie torta z jagodami in vaniljevo kremo ima za osnovo bogat čokoladni brownie biskvit, polnjena je z vaniljevo pudingovo kremo, ob robu, v sredini in na vrhu pa ima slastne, sveže jagode. Te je prepričala?

Brownie torta z jagodami je popolna izbira za vse ljubitelje bogatih čokoladnih sladic. Mehka brownie osnova, nežna vaniljeva krema iz pudinga in sveže jagode ustvarijo odlično ravnovesje med intenzivno čokolado in sadno svežino. Če iščeš recept za čokoladno torto z jagodami ali brownie torto za rojstni dan, je ta recept odlična izbira.

Kako pripraviti jagodno torto z brownie osnovo

Brownie torta je sicer nekoliko nižja, sploh zato, ker je nizka tudi brownie čokoladna osnova. Pri brownijih namreč ne uporabljamo pecilnega praška. Vendar je že sama osnova tako bogata in polna, da so pravzaprav majhni koščki te čokoladne torte čisto dovolj nasitni. Za protiutež ima brownie torta zato vaniljevo kremo in sveže jagode, kar je preprosto in nekoliko lažje polnilo, da ni vsega preveč.

Brownie osnova za torto je pravzaprav velik in debelejši okrogel čokoladni brownie, ki ga po peki prerežemo na polovico. Narejen je z veliko stopljene čokolade, za izrazitejšo barvo pa ima dodanega še malo surovega kakava v prahu. Tako kot pri klasičnih brownijih je tudi tukaj pomembno, da ga ne pečemo predolgo in da mu ne dodamo pecilnega praška, saj bi v tem primeru izgubili to gosto fudgy brownie strukturo.

Vaniljeva krema za torto je narejena iz kuhanega vaniljevega pudinga in masla. Ker v njej ni rumenjakov, je ta vaniljeva torta z jagodami še posebej primerna za razna poletna praznovanja, saj je krema manj pokvarljiva.

Kljub temu, da je jagodna brownie torta bogata, pa njena priprava nikakor ni težka. Če že obvladaš peko biskvitov in kuhanje pudinga, je priprava torte mala malica. Zagotovo jo lahko pripraviš tudi, če si začetnik ali če tort ne pečeš ravno pogosto.

Če obožuješ brownie sladice, pa si oglej tudi celotno zbirko receptov za brownije.

Kako okrasiti jagodno brownie torto

Jagodno torto z browniejem sem okrasila že na več načinov (glej fotke).

1. Pripravi nekoliko več vaniljeve kreme. Količino sestavin za vaniljevo pudingovo kremo povečaj za 50% in zgornjo plast torte premaži z ostankom kreme. Torto posuj s koščki jagod.

2. Okrasitev jagodne torte s smetano. Z jagodami se izvrstno ujema tudi stepena sladka smetana, zato lahko na zgornjo plast namažeš 200 ml stepene smetane in jagode nadevaš na vrh. Za pomoč si oglej spodnjo fotografijo.

Recept za brownie torto z jagodami in vaniljevo kremo

Čas: 2 uri 20 minut

Zahtevnost: 3/4

Količina: torta premera 23 cm ali 10 kosov

Sestavine

Brownie osnova za torto

• 175 g čokolade

• 75 g masla

• 3 jajca

• 1,5 žlice olja

• 1,5 žlice mleka

• 2 žlici ruma

• 75 g belega sladkorja

• 30 g rjavega sladkoja

• 1 vaniljev sladkor

• 30 g kakava v prahu

• 100 g moke

Vaniljeva krema iz pudinga

• 600 ml mleka

• 2 vrečki vaniljevega pudinga

• 6 žlic sladkorja

• 165 g masla

Jagode

• 500 g svežih jagod

V moji knjigi Speci nekaj drugačnega je posebno poglavje namenjeno prav tortam. Zagotovo najdeš tudi ti svojo najljubšo. Preberi več TUKAJ.

Postopek

1. Kuhanje vaniljevega pudinga

Mleko s sladkorjem segrej do vretja. Pred tem ga 1 dl odvzemi in v njem stepi prašek za puding. Ko mleko zavre, zlij noter mešanico. Kuhaj, dokler se ne zgosti oz. ponovno zavre. Odstavi in pusti, da se ohladi.

2. Peka brownie osnove

Medtem lahko spečeš brownie osnovo. Stopi čokolado in maslo. V vmesnem času stepi jajca z belim, rjavim in vaniljevim sladkorjem. Dodaj stopljeno čokolado in maslo, mleko, olje in rum. Ponovno premešaj. Nazadnje v posodo presej kakav v prahu in moko. Vmešaj kar s kuhalnico ali lopatko. Pekač premera 23 cm obloži s papirjem za peko, nadevaj noter maso in peci 25 minut na 180° C.

3. Priprava vaniljeve kreme

Ko je puding ohlajen, stepi maslo za vaniljevo kremo in mu dodaj puding. Skorjo, ki se je naredila na pudingu, lahko postrgaš z nožem, preden puding dodaš maslu, da se izogneš grudičasti kremi. Dobro premešaj.

4. Sestavljanje torte

Ohlajen brownie prereži na dve plasti – sta zelo tanki, zato je pri rezanju treba biti res previden. Na podstavek za torte položi prvo plast in okoli obroč pekača za torto. Jagode operi in odstrani peclje ter jih nareži na rezine. Razporedi jih ob robu. Namaži za kakšen cm debelo plast vaniljeve kreme. Prekrij z rezinami jagod in namaži še toliko kreme, da je plast visoka kot jagode ob robu.

Pokrij z drugo plastjo brownieja. Na vrh namaži preostanek vaniljeve kreme in po vrhu zloži koščke jagod.

Tako, to je to! Preprosta in slastna brownie torta z jagodami!

Oglej si tudi zbirko mojih najboljših jagodnih sladic.

Na podoben način sem pripravila tudi borovničevo brownie torto. To bogato čokoladno torto sestavljajo čokoladni brownie, prerezan na pol, borovničev džem, vaniljeva krema in sveže borovnice, zato je izvrstna izbira za poletno praznovanje, ko se sezona jagod že izteče.

Pogosta vprašanja

Ali lahko brownie torto pripravim dan prej?

Lahko. Naslednji dan je še bolj kompaktna in se lepše reže. Okusi bodo bolj povezani in bo zato še bolj slastna.

Kako dolgo zdrži brownie torta?

V hladilniku približno 3 dni.

Ali lahko uporabim zamrznjene jagode?

Za dekoracijo in med plastmi niso najbolj primerne, saj spustijo veliko tekočine. Boljša izbira so sveže jagode.

Ali lahko jagode zamenjam za drugo sadje?

Zgoraj imaš idejo in povezavo do recepta za brownie torto z borovnicami. Lahko pa uporabiš tudi izkoščičene višnje iz kompota (z odcejenim sokom) ali sveže maline.

Ideje za čokoladne torte s sadjem

Naše najljubše torte so tiste, ki kombinirajo čokoladne in sadne okuse. Zato je na blogu že veliko bogatih receptov za čokoladne torte s sadjem. Naj te povabim, da preizkusiš najbolj priljubljene recepte:

• čokoladna torta z gozdnimi sadeži - bogata kremna torta s skrito sredico iz gozdnim sadežev in čokoladno mascarpone kremo

• čokoladna torta z malinami - biskvitna torta s čokoladno kremo in malinovim pirejem, enostavna za pripravo

• kremna pomarančna torta s čokolado - torta s krhko čokoladno osnovo, ganachem, pomarančno sredico in mascarpone kremo s pomarančo

Za več idej za peko sledi blogu na Instagramu in Facebooku, recepte pa si lahko shraniš na Pinterestu.

Če te je tale jagodna pregrešna sladica navdušila, ti bo zagotovo všeč tudi jagodna kremšnita.