top of page
Writer's pictureJasna Verčko

Torta Kremasta čokopomaranča

Updated: Nov 30, 2023

Torta Kremasta čokopomaranča je vse to, kar pove že njeno ime: kremasta, čokoladna in pomarančna! Te zanima njen okus? Predstavljaj si, da ješ kremaste Jaffa kekse. Da bi kar najbolje posnemala njihov okus, sem izbrala krhko podlago iz piškotnega testa, čokoladni ganache in pomarančni žele. Ker pa torta zame ni torta, če ni kreme, sem dodala še mascarpone kremo z aromo svežih pomaranč. Okrasila sem jo z nabrizgano kremo in naribano pomarančno lupinico.



Pomarančna torta s čokolado, krhko podlago, pomarančnim želejem in pomarančno kremo

Ta čokoladno-pomarančna torta ima premer 23 cm in jo lahko narežeš na približno 10 kosov. Pri pripravi je pomembno, da imaš pekač z odstranljivim robom ter enega manjšega oz. nastavljiv obroč, da lahko pripraviš želejevo sredico, ki ima manjši premer od celotne torte.


Priprava ti bo skupaj s hlajenjem vzela približno 4 ure. Če imate že izkušnje s pripravo tort, ni tako zahtevna. Če upoštevate navodila, ni dvoma, da torta uspe!


Predlagam uporabo bio pomaranč, saj je v mascarpone kremi naribana pomarančna lupinica, ki lahko vsebuje pesticide, če ne uporabite bio različice.



Čas: 4 ure

Zahtevnost: 4/4

Količina: 10 kosov, torta premera 23 cm

Sestavine

Krhka podlaga
  • 130 g moke

  • 40 g sladkorja

  • 15 g kakava v prahu

  • 1 jajce

  • Pol pecilnega praška

  • 50 g masla

Čokoladni ganache
  • 150 ml sladke smetane

  • 200 g čokolade

Pomarančni žele
  • 400 ml pomarančne gazirane pijače (npr. Ora ali Fanta)

  • 1 vrečka vaniljevega pudinga

  • 1 žlica sladkorja

Pomarančna mascarpone krema
  • 500 g mascarponeja

  • 350 ml sladke smetane

  • 2 vrečki Krem Fix utrjevalca za smetano

  • Lupinica 1 bio pomaranče

  • 3 žlice pomarančnega soka

  • 3 žlice sladkorja v prahu

Postopek

1. Peka krhke podlage

Najprej zamesi testo iz naštetih sestavin. Razvaljaj ga na velikost pekača. Pekač prekrij s peki papirjem. Testo položi na pekač, prebodi z vilicami in peci 15 minut na 190° C. Ohladi in odstrani papir za peko. Postavi na podstavek, na katerem nameravaš sestavljati torto.


2. Priprava pomarančne žele sredice

Pomarančno pijačo skupaj z žlico sladkorja segrevaj do vretja. Nekaj pijače prihrani in v njej zmešaj prašek za vaniljev puding. Ko pijača zavre, vmešaj noter pudingovo mešanico. Kuhaj, dokler se ne zgosti. Pripravi ravno podlago in jo prekrij s plastično folijo za živila. Gor postavi nastavljiv obroč in ga nastavi na 18-20 cm (ali uporabi pekač s premerom 20 cm, ki mu lahko odstraniš rob). Žele zlij v pripravljen model in počakaj, da se ohladi. Potem ga še dve uri hladi v hladilniku, da se strdi.


3. Priprava čokoladnega ganacha

Pripravi čokoladni ganache. Smetano segrevaj do vretja in nato odstavi. Čokolado razlomi na koščke in jih raztopi v smetani. Premešaj, da se znebiš grudic. Zlij na pečeno piškotno podlago in pusti, da se ohladi do sobne temperature, nato pa vse skupaj hladi v hladilniku enako dolgo, kot žele.


4. Sestavljanje torte in priprava mascarpone kreme

Žele previdno postavi na sredino torte, na čokoladni ganache.

Stepi sladko smetano in primešaj mascarpone, sladkor, vaniljev sladkor, pomarančni sok in pomarančno lupinico. Dobro premešaj in nadevaj na torto. Zgornji rob zgladi z gladilko in ponovno postavi v hladilnik. Po želji okrasi z nabrizgano kremo, naribano pomarančno lupinico, pomarančnimi krhlji ali kako drugače.


5. Postrežba, shranjevanje in obstojnost

Torta je najboljša, če jo hladiš čez noč. Postrezi hladno.

Torto obvezno hrani v hladilniku in jo porabi v največ 4 dneh.


Če si želiš še več osvežujočih receptov za torte in druge sladice, si oglej mojo knjigo Speci nekaj drugačnega. Zagotovo najdeš svojo najljubšo. Klikni TUKAJ.


pomarančna mascarpone torta s čokolado in pomarančno sredico

Obišči blog za več idej tudi na Facebooku in Instagramu. Recepte si lahko shraniš na Pinterestu.


Če ti je bila tale pomarančno-čokoladna torta s skrito sredico všeč, ti bo morda všeč tudi čokoladna torta z gozdnimi sadeži.

Kommentare


bottom of page