Čokoladni razpokančki s pomarančo
- Jasna Verčko
- 6 days ago
- 2 min read
Čokoladni razpokančki so tisti piškoti, ki vsako leto decembra ne smejo manjkati. Čokoladnih piškotov se razveseli prav vsak! Hkrati so s svojim ljubkim videzom odlična popestritev krožnikov s piškoti. Tokrat sem jim za še bolj aromatičen okus dodala pomarančo.
Pomarančni razpokančki s čokolado so dokaj preprosti za pripravo, vendar moraš upoštevati čas hlajenja, sicer se preveč razlezejo. Pomembno je, da uporabiš bio pomarančno lupinico, sok pa je najboljši sveže iztisnjen, saj ima najbolj intenziven okus.
Na blogu imam že veliko receptov za razpokančke:
Čas: 3 ure
Količina: 3 pekači, približno 60 piškotov
Zahtevnost: 3/4
Sestavine
Čokoladno testo s pomarančo
300 g moke
60 g kakava v prahu
110 g sladkorja v prahu
120 g masla/margarine
Polovica pecilnega praška
3 jajca
Pol žličke soli
250 g temne čokolade
1 žlica ruma
2 čajni žlički naribane pomarančne lupinice
Sok 1 pomaranče
Sladkor v prahu za povaljanje (približno 150 g)
Postopek
V posodo presuj moko, kakav, sladkor v prahu in pecilni prašek. Dodaj zmehčano maslo ali margarino, jajca in žlico ruma. Vse skupaj zgneti v enakomerno maso.
Stopi čokolado in jo dodaj k testu. Dodaj še iztisnjen pomarančni sok in pomarančno lupinico. Maso postavi v hladilnik za vsaj 1 uro. Če je premehka, pa jo pusti v hladilniku še dlje.
Oblikuj kroglice, ki jih povaljaš v sladkorju v prahu in polagaš na pekač, obložen s papirjem za peko. Med posameznimi kroglicami naj bo nekaj prostora, saj bodo piškoti narasli. Peci jih 12 minut na 190° C.
Dober tek!
Pomarančni razpokančki so obstojni vsaj 3 tedne. Lahko jih hraniš na sobni temperaturi, zaprte v posodi.
Čokomalina razpokančke in druge praznične recepte najdeš v moji knjigi Speci nekaj drugačnega.
Če so ti pomarančni piškoti všeč, moraš poskusiti recept za pomarančne rogljičke.
Za več idej in navdiha mi sledi na Instagramu, Pinterestu in Facebooku ter se pridruži moji FB skupini s sezonskimi recepti.
Comments