Vonji, ki me prijetno spominjajo na božični čas, so cimet, pečeni piškoti in pomaranče. Zato sem pripravila recept za aromatične, a preproste piškote, ki te bodo takoj prestavili v božično razpoloženje. Pomarančni rogljički so ljubki pomarančni piškoti, ki so narejeni iz maslenega testa s pomarančnim sokom in naribano pomarančno lupinico. Po želji jih lahko namočiš v čokolado in posuješ s pomarančno lupinico, da so ti čokoladno-pomarančni piškoti videti še bolj vabljivo.
Še več receptov za čisto posebne praznične dobrote najdeš v moji novi knjigi Speci nekaj drugačnega. Oglej si jo TUKAJ. Knjiga je lahko čudovito darilo!
Čas: 2 uri 30 minut
Zahtevnost: 2/4
Količina: 90 rogljičkov
Sestavine
Pomarančno piškotno testo
565 g gladke moke
200 g sladkorja v prahu
2 vrečki vaniljevega sladkorja
225 g masla
2 jajci
1 pecilni prašek
Sok polovice pomaranče
Naribana lupinica ene (bio) pomaranče
Čokoladni obliv
175 g čokolade
130 g masla
Pomarančna lupinica po želji
Postopek
1. Priprava testa
V posodo presej gladko moko, sladkor v prahu, vaniljev sladkor in pecilni prašek. Dodaj zmehčano maslo. V sredici naredi jamico in noter ubij jajci ter dolij pomarančni sok. Pomarančo temeljito operi in ji nastrgaj lupinico ter jo dodaj v mešanico. Vse skupaj zgneti, da dobiš enakomerno testo. To naj počiva v hladilniku pol ure do eno uro, da bo rogljičke lažje oblikovati.
2. Peka rogljičkov
Iz testa oblikuj ozke svaljke, ki jih zapogneš v rogljičke. Polagaj jih na pekač z razmakom 2 cm in peci 20 minut na 180° C. Proti koncu peke se čas pečenja skrajša, zato lahko zadnje pekače vzameš iz pečice že po 17 minutah. V kolikor delaš tanjše rogljičke, pa je dovolj tudi 15 minut.
3. Okrasitev rogljičkov
Če želiš narediti še čokoladni obliv, stopi čokolado z maslom in premešaj, da grudice izginejo. Rogljičke pomoči v čokolado in posuj s pomarančno lupinico, ko je čokolada še mehka. Počakaj, da se čokolada strdi. Predlagam, da rogljičkov ne nalagaš enega na drugega, da ostane dekoracija povsod lepa. Lahko jih naložiš na vrh drugih piškotov, če jih strežeš na krožniku z več mešanega peciva.
Ti prikupni pomarančni piškoti s čokolado so lahko tudi lepo praznično darilo. Zavij jih v vrečko iz celofana in okrasi z dekorativnim trakom, doma narejena darila so najbolj srčna!
Če ti je bil recept za pomarančne rogljičke všeč, poskusi tudi Sacher smrečice.
Comments