Vonji, ki me prijetno spominjajo na božični čas, so cimet, pečeni piškoti in pomaranče. Zato sem pripravila recept za aromatične, a preproste piškote, ki te bodo takoj prestavili v božično razpoloženje. Pomarančni rogljički so ljubki pomarančni piškoti, ki so narejeni iz maslenega testa s pomarančnim sokom in naribano pomarančno lupinico. Po želji jih lahko namočiš v čokolado in posuješ s pomarančno lupinico, da so videti še bolj vabljivo.
Še več receptov za čisto posebne praznične dobrote najdeš v moji novi knjigi Speci nekaj drugačnega. Oglej si jo TUKAJ. Knjiga je lahko čudovito darilo!
Čas: 2 uri 30 minut
Zahtevnost: 2/4
Količina: 90 rogljičkov
Sestavine
Pomarančno piškotno testo
565 g gladke moke
200 g sladkorja v prahu
2 vrečki vaniljevega sladkorja
225 g masla
2 jajci
1 pecilni prašek
Sok polovice pomaranče
Naribana lupinica ene (bio) pomaranče
Čokoladni obliv
175 g čokolade
130 g masla
Pomarančna lupinica po želji
Postopek
1. Priprava testa
V posodo presej gladko moko, sladkor v prahu, vaniljev sladkor in pecilni prašek. Dodaj zmehčano maslo. V sredici naredi jamico in noter ubij jajci ter dolij pomarančni sok. Pomarančo temeljito operi in ji nastrgaj lupinico ter jo dodaj v mešanico. Vse skupaj zgneti, da dobiš enakomerno testo. To naj počiva v hladilniku pol ure do eno uro, da bo rogljičke lažje oblikovati.
2. Peka rogljičkov
Iz testa oblikuj ozke svaljke, ki jih zapogneš v rogljičke. Polagaj jih na pekač z razmakom 2 cm in peci 20 minut na 180° C. Proti koncu peke se čas pečenja skrajša, zato lahko zadnje pekače vzameš iz pečice že po 17 minutah. V kolikor delaš tanjše rogljičke, pa je dovolj tudi 15 minut.
3. Okrasitev rogljičkov
Če želiš narediti še čokoladni obliv, stopi čokolado z maslom in premešaj, da grudice izginejo. Rogljičke pomoči v čokolado in posuj s pomarančno lupinico, ko je čokolada še mehka.
Ti prikupni pomarančni piškoti so lahko tudi lepo praznično darilo. Zavij jih v vrečko iz celofana in okrasi z dekorativnim trakom, doma narejena darila so najbolj srčna!
コメント