Pomarančni rogljički - krhki piškoti s pomarančo

Pomarančni rogljički so eni izmed mojih najljubših prazničnih piškotov. So krhki, masleni in nežno dišijo po sveži pomarančni lupinici, zato so kot nalašč za božično peko.

Če iščeš recept za božične piškote, ki so nekoliko drugačni od klasičnih vaniljevih rogljičkov, so ti pomarančni rogljički odlična izbira. Priprava je preprosta, testo lahko pripraviš vnaprej, piškoti pa se po nekaj dneh v škatli še izboljšajo.

Zakaj so pomarančni rogljički popolna praznična sladica?

Vonji, ki me prijetno spominjajo na božični čas, so cimet, pečeni piškoti in pomaranče. Zato sem pripravila recept za aromatične, a preproste piškote, ki te bodo takoj prestavili v božično razpoloženje. Pomarančni rogljički so ljubki pomarančni piškoti, ki so narejeni iz maslenega testa s pomarančnim sokom in naribano pomarančno lupinico. Po želji jih lahko namočiš v čokolado in posuješ s pomarančno lupinico, da so ti čokoladno-pomarančni piškoti videti še bolj vabljivo.

V času praznikov tudi pogosto jemo in sušimo pomaranče za dekoracijo, zato je okus pomaranče (tudi skupaj s čokolado) decembra toliko bolj dobrodošel. Če tudi tebe popelje v praznični čas, preizkusi tudi:

• božično čokoladno pito (bogata čokoladna pita s pomarančo in medeno krhko skorjo z orehi ali lešniki)

• čokoladne razpokančke s pomarančo (izjemno aromatični praznični piškoti, ki vsebujejo veliko stopljene čokolade, kakav in pomarančno lupinico ter sok)

• pomarančne brownije (bogato čokoladno pecivo s prijetno aromo pomaranče)

Še več receptov za čisto posebne praznične dobrote najdeš v moji novi knjigi Speci nekaj drugačnega. Oglej si jo TUKAJ. Knjiga je lahko čudovito darilo!

Recept za pomarančne rogljičke

Čas: 2 uri 30 minut

Zahtevnost: 2/4

Količina: 90 rogljičkov

Sestavine

Pomarančno piškotno testo

• 565 g gladke moke

• 200 g sladkorja v prahu

• 2 vrečki vaniljevega sladkorja

• 225 g masla

• 2 jajci

• 1 pecilni prašek

• Sok polovice pomaranče

• Naribana lupinica ene (bio) pomaranče

Čokoladni obliv

• 175 g čokolade

• 130 g masla

• Pomarančna lupinica po želji

Postopek

1. Priprava testa

V posodo presej gladko moko, sladkor v prahu, vaniljev sladkor in pecilni prašek. Dodaj zmehčano maslo. V sredici naredi jamico in noter ubij jajci ter dolij pomarančni sok. Pomarančo temeljito operi in ji nastrgaj lupinico ter jo dodaj v mešanico. Vse skupaj zgneti, da dobiš enakomerno testo. To naj počiva v hladilniku pol ure do eno uro, da bo rogljičke lažje oblikovati.

2. Peka rogljičkov

Iz testa oblikuj ozke svaljke, ki jih zapogneš v rogljičke. Polagaj jih na pekač z razmakom 2 cm in peci 20 minut na 180° C. Proti koncu peke se čas pečenja skrajša, zato lahko zadnje pekače vzameš iz pečice že po 17 minutah. V kolikor delaš tanjše rogljičke, pa je dovolj tudi 15 minut.

3. Okrasitev rogljičkov

Če želiš narediti še čokoladni obliv, stopi čokolado z maslom in premešaj, da grudice izginejo. Rogljičke pomoči v čokolado in posuj s pomarančno lupinico, ko je čokolada še mehka. Počakaj, da se čokolada strdi. Predlagam, da rogljičkov ne nalagaš enega na drugega, da ostane dekoracija povsod lepa. Lahko jih naložiš na vrh drugih piškotov, če jih strežeš na krožniku z več mešanega peciva.

Ti prikupni pomarančni piškoti s čokolado so lahko tudi lepo praznično darilo. Zavij jih v vrečko iz celofana in okrasi z dekorativnim trakom, doma narejena darila so najbolj srčna!

Če obožuješ piškote rogljičke, pa nujno preizkusi tudi kokosove rogljičke!

Kako pripraviti praznične piškote, da bodo čim bolj okusni?

Decembra si ne predstavljamo brez adventne peke piškotov. Da bodo praznični piškoti čim bolj okusni, imam zate preizkušene nasvete, kako jih pripraviti.

Maslo, ne margarina

Krhki piškoti, pripravljeni z maslom, so najbolj polnega okusa. Sicer je tekstura piškotov zelo podobna, če uporabljaš margarino, vendar je maslo tisto, ki naredi piškote še posebej krhke in jim daje prijeten mlečen okus. Na blogu imam tudi zelo dober recept za maslene piškote z modelčki, iz katerega izhajam, ko delam druge recepte za piškote.

Dekoracija naj bo vabljiva in okusna

Velikokrat jemo z očmi, zato naj bodo piškoti takšni, da nas še posebej pritegnejo. Obenem je zelo zabavno krasiti piškote s čokolado, mrvicami in drugimi dodatki. Recept za čokoladni obliv zgoraj lahko uporabiš tudi za druge vrste piškotov. Če ti je bil recept za pomarančne rogljičke všeč, poskusi tudi Sacher smrečice, čokoladne piškote z marelično marmelado in čokoladnim oblivom.

Orehe in lešnike shrani v zamrzovalniku

Velikokrat pečemo praznične piškote z mletimi orehi ali lešniki. Da ne bodo imeli grenkega okusa, si lahko pomagaš tako, da cele ali mlete orehe shraniš v zamrzovalniku. Tako bodo tudi dlje obstojni in zmeraj prijetnega okusa. Če želiš še posebej bogat recept za orehove piškote, poskusi mehke medenjake z orehi.

Ali veš, da fotografijo in recept za pomarančne rogljičke najdeš tudi na mojih voščilnicah?

Podari voščilnico z receptom za praznično dobroto! Naročiš jih lahko TUKAJ.

Za več idej za praznično peko obišči blog na Instagramu in Facebooku. Recepte si lahko shraniš na Pinterestu.