Keksi z modelčki - enostavni krhki piškoti

Kot prvi letošnji praznični recept ti predstavljam enostavne krhke piškote z modelčki za izrezovanje, ki sva jih že od otroštva delali skupaj z mamo. Masleni keksi z modelčki so odlična ideja za ustvarjanje z otroki, saj neznansko uživajo, ko iz testa izrezujejo praznične oblike božičnih piškotov: smrečice, zvončke, zvezdice, snežake, srčke in angelčke. S sestro sva jih izrezovali tako hitro, da je mama komaj utegnila valjati nove kose testa.

Kako pripraviti masleno testo za piškote z modelčki

Keksi z modelčki so zelo enostavni piškoti: zanje potrebuješ samo masleno piškotno testo. Po želji pa jih lahko okrasiš s čokolado, mrvicami, kokosom, nasekljanimi lešniki ali drugo dekoracijo (če so piškoti za otroke, je dekoracija še toliko pomembnejša!).

Preden zamesiš testo za piškote, postavi maslo in jajca iz hladilnika, da se ogrejejo na sobno temperaturo. Tako bo testo veliko bolj enakomerno zgneteno in v njem ne bo koščkov masla.

Da se testo lepo valja in se piškoti z modelčki ne prijemajo na površino, postavi testo v hladilnik za vsaj eno uro. Kose testa, ki jih trenutno ne uporabljaš oz. odrezke, ki ostanejo, pa prav tako hrani v hladilniku za optimalno temperaturo in strukturo testa. Piškoti za izrezovanje sicer vzamejo nekoliko več časa, vendar to sploh ni pomembno, če se medtem zabavamo!

Če uživaš v izrezovanju piškotov, preizkusi še druge moje recepte za kekse z modelčki:

• Sacher smrečice - verjetno najbolj priljubljeni piškoti na blogu, narejeni iz kakavovega testa, zlepljeni z marelično marmelado in pomočeni v čokoladni obliv;

• makove linške oči z limono in borovnicami - bogati piškoti iz makovega testa z limono, polnjeni z borovničevim džemom;

• krhki orehovi piškoti s cimetom in belo čokolado - masleni piškoti iz orehovega testa s cimetom, pomočeni v obliv iz bele čokolade.

Več prazničnih receptov za krhke piškote pa najdeš v moji knjigi Speci nekaj drugačnega.

Recept za kekse z modelčki

Čas: 3 ure 30 minut

Zahtevnost: 2/4

Količina: 120 piškotov (odvisno od oblik in debeline), pribl. 4 polni pekači od pečice

Sestavine

• 550 g moke

• 170 g sladkorja v prahu

• 260 g masla/margarine

• 1 vrečka vaniljevega sladkorja

• ½ vrečke pecilnega praška

• 2 jajci

• 1 žlica kisle smetane

Postopek

Maslo postavi iz hladilnika, da se ogreje na sobno temperaturo.

V posodo presej moko, sladkor v prahu, vaniljev sladkor in pecilni prašek. Dodaj maslo. V sredini naredi jamico, v katero dodaš jajci in kislo smetano.

Vse sestavine zgneti v enakomerno testo.

Pusti, da vsaj eno uro počiva v hladilniku. Pekače obloži s papirjem za peko.

Testo na pomokani površini razvaljaj na želeno debelino. Izreži poljubne oblike piškotov in jih polagaj na pekače.

Vsak pekač peci med 10 in 12 minut na 180° C. Piškoti morajo ob robovih porjaveti.

Po želji maslene piškote okrasi s čokolado ali drugo dekoracijo.

Recept za božične piškote z modelčki najdeš tudi na mojih novih prazničnih voščilnicah. Ogledaš in naročiš si jih lahko TUKAJ.

Kako dolgo so masleni piškoti obstojni

Enostavni piškoti za izrezovanje imajo še eno odlično lastnost: zelo dolgo so obstojni. Zapri jih v škatlo in v njih lahko uživaš še vsaj dva, tri tedne.

Ideje za božične piškote

Če so ti bili krhki piškoti z modelčki všeč, poskusi še druge recepte za božične piškote:

• ajdove zvezdice z lešniki - piškoti iz ajdovega krhkega testa z mletimi lešniki, obliti s čokolado in posuti z nasekljanimi lešniki;

• orehovi medenjaki s čokolado - mehki medenjaki z mletimi orehi, obliti s čokolado;

• pomarančni rogljički - aromatični masleni piškoti s pomarančo, pomočeni v čokolado in posuti z nastrgano pomarančno lupinico;

• enostavni cimetovi piškoti - preprosti piškoti v obliki kroglic, povaljani v cimetu s sladkorjem v prahu.

Za več idej se pridruži moji skupini s sezonskimi recepti za sladice, všečkaj mojo Facebook stran, mi sledi na Instagramu ali si shrani recepte na Pinterestu.

Pogosta vprašanja

Kako pripraviti masleno testo, da se lepo valja in izrezuje?

Testo za piškote z modelčki mora biti dobro pregneteno, nato pa vsaj za eno uro ohlajeno v hladilniku.

Kako dolgo so keksi z modelčki obstojni?

Zelo dolgo, vsaj dva do tri tedne. Shrani jih v zaprti posodi.

Ali lahko uporabim margarino namesto masla?

Lahko, vendar bodo imeli manj poln okus.

Kdaj so piškoti z modelčki najboljši?

Še prvi dan, ko so sveži.