Makovi piškoti z marmelado in limono

Makovi piškoti z marmelado in limono so nežni, krhki piškoti iz makovega testa, ki jih povezuje sladko-kisel borovničev nadev. Narejeni so kot linške oči, limona in mak pa jim dodata svežino in nekoliko bolj poseben okus. Ti krhki piškoti z makom so idealni tako za praznično peko kot tudi za pomladne dni, saj jih lahko naredimo z modelčki v poljubni obliki.

Kako pripraviti makove piškote z marmelado in limono

Pomlad je tukaj in čas za sveže sadne sladice. Linške oči so me zmeraj spominjale na pomlad s svojo prikupno cvetlično obliko. Da so malo drugačne, sem te krhke piškote pripravila z makom, limonino lupinico in sokom ter borovničevim džemom.

Makovi piškoti z marmelado in limono so pripravljeni iz krhkega testa z mletim makom, limoninim sokom in naribano lupinico bio limone, polnjeni pa so z borovničevim džemom, v katerem so koščki borovnic. Predlagam, da izbereš zares kakovosten džem (namesto marmelade), saj bo tako okus piškotov bolj poln. Limonine lupinice lahko dodaš še več, če ti je ta okus všeč.

Priporočam ti še, da džem oz. marmelado pred sestavljanjem piškotov dobro pogreješ, saj jo bo tako lažje namazati in sestaviti piškote.

Za ljubitelje polnjenih marmeladnih piškotov pa imam še dva slastna recepta:

• Sacher piškoti - kakavovi piškoti z marelično marmelado in čokoladnim oblivom;

• čokoladni huzarski krapki - kakavovi piškoti z marmelado v sredici in oblivom iz bele čokolade.

Recept za makove piškote z marmelado in limono

Čas: 2 uri

Zahtevnost: 2/4

Količina: 30 linških piškotov, 4 pekači

Sestavine

• 500 g moke za pecivo (tip 500)

• 100 g mletega maka

• 150 g sladkorja v prahu

• 2 vaniljeva sladkorja

• 225 g masla

• 2 jajci

• Polovica vrečke pecilnega praška

• Sok polovice limone

• 1 žlička naribane limonine lupinice

• 150 g borovničevega džema

Postopek

Zamesi testo iz navedenih sestavin. Eno uro naj počiva v hladilniku. Če ga pustiš v hladilniku čez noč, ga naslednji dan pusti na sobni temperaturi vsaj pol ure pred valjanjem.

Testo razvaljaj čim bolj na tanko in iz njega izreži rožice (ali druge oblike). Polovica jih naj ima luknjo, polovico pa pusti cele.

Piškote peci 10-12 minut na 190° C.

Ko se ohladijo, jih zlepi skupaj z borovničevim džemom. Po želji jih lahko posuješ s sladkorjem v prahu.

Limonini piškoti z makom in borovnicami so obstojni vsaj 1 teden v zaprti škatli.

Za preproste recepte s posebno noto si oglej tudi mojo knjigo Speci nekaj drugačnega.

Makovi piškoti kot keksi z modelčki

Makovi piškoti z limono pa so že tako bogati sami po sebi, da jih lahko preprosto pripraviš samo kot kekse z modelčki. Še posebej v prazničnem času bodo takšni makovi piškoti zares poseben dodatek za pladnje prazničnih dobrot. Makovo krhko testo se lepo valja in izrezuje, izrežeš pa lahko najrazličnejše oblike, odvisno od časa, kdaj piškote pripravljaš. Pazi le, da manjših piškotov ne pečeš predolgo. Makovi piškoti so pečeni, ko rob nekoliko porjavi.

Za ljubitelje piškotov z modelčki imam še naslednje zanimive recepte:

• navadni masleni keksi z modelčki - preprosti krhki piškoti iz navadnega vaniljevega testa;

• orehovi piškoti z belo čokolado in cimetom - krhki orehovi piškoti z oblivom iz bele čokolade;

• ajdove zvezdice z lešniki - krhki lešnikovi piškoti z ajdovo moko, pomočeni v čokolado in posuti z lešnikovim krokantom.

Pogosta vprašanja

Katera marmelada je najboljša za makove piškote?

Recept predvideva borovničevo marmelado, vendar se dobro obnesejo tudi druge marmelade iz jagodičevja.

Kako dolgo lahko hranim makove piškote?

Če so polnjeni, so najboljši v prvem tednu. Obstojni pa so tudi do dva ali tri tedne.

Je za makove piškote boljše maslo ali margarina?

Za piškote zmeraj izberem maslo, saj jim daje bolj mlečen in poln okus.

Osvežilne limonine sladice z borovnicami

Če si naletel/a na ta recept spomladi ali poleti, ko se še posebej priležejo osvežilne sadne sladice, naj te spomnim še na mnoge borovničeve sladice z limono, ki so že objavljene na blogu.

Če ti je všeč kombinacija borovnic in limone, poskusi tudi:

• limonin kolač z borovnicami - enostaven biskvitni kolač z aromo limone in sladkimi borovnicami;

• limonino mascarpone torto z makom in borovnicami - torta s krhko makovo podlago, mascarpone nadevom z limono in borovnicami ter borovničevim prelivom.

• limonin posset z borovnicami - izdolbene limonine polovičke, polnjene s kremo iz borovničevega jogurta.

  
  

Za več idej in navdiha mi sledi na Instagramu, všečkaj mojo Facebook stran, se pridruži moji FB skupini s sezonskimi recepti ali si jih shrani na Pinterestu.