top of page
  • Jasna Verčko

Limonina mascarpone torta z makom in borovnicami

Updated: Nov 16

Poletne tortice so najboljše sadne in osvežujoče. Kombinacija limon in borovnic je še posebej sveža in slastna. Limonina mascarpone torta z makom in borovnicami je enostavna sadna torta, s katero lahko zagotovo navdušiš svoje goste.


Limonina mascarpone torta z makom in borovnicami


Ta kremna mascarpone torta je sestavljena iz krhke podlage z makom in limonino lupinico, mascarpone kreme s sladko smetano, limonino lupinico, sokom in svežimi borovnicami ter borovničevega preliva na vrhu. Prava poslastica!


Priprava torte ni niti najmanj zahtevna. Najboljše je, da limonino mascarpone torto pripraviš en dan prej, saj je najboljša, ko se hladi v hladilniku čez noč.


Če ne želiš peči krhke podlage, jo lahko pripraviš tudi iz piškotnih drobtin in masla. Recept in postopek za pripravo takšne podlage najdeš v receptu za mangovo cheesecake torto.



Borovničeva torta z makom, limono in mascarponejem


Čas: 1 ura 30 minut


Zahtevnost: 2/4


Količina: torta premera 20 cm, 8 kosov


Sestavine

Krhka makova podlaga z limono
  • 100 g moke

  • 60 g sladkorja

  • 40 g masla

  • 15 g mletega maka

  • Polovica jajca

  • 1 vaniljev sladkor

  • Polovica pecilnega praška


Limonina mascarpone krema z borovnicami
  • 500 g mascarponeja

  • 250 ml sladke smetane

  • 3 žlice sladkorja v prahu

  • 2 žlici mletega maka

  • 1 vaniljev sladkor

  • Sok polovice limone

  • Limonina lupinica polovice limone (približno 1,5 čajne žličke)

  • 150 g svežih borovnic


Borovničev preliv
  • 300 g zamrznjenih/svežih borovnic

  • 2 žlici sladkorja

  • Polovica zavitka instant želatine (15 g)


Priprava

1. Peka krhke makove podlage

Vse sestavine zgneti v krhko testo. Pekač za torte premera 20 cm obloži s papirjem za peko in testo razporedi po dnu. Prebodi ga z vilicami, da se enakomerno speče in ne dvigne preveč. Peci 20 minut na 180° C. Počakaj, da se ohladi.


2. Priprava mascarpone kreme

Stepi sladko smetano. Primešaj mascarpone, vaniljev sladkor, sladkor v prahu, mleti mak, limonin sok ter lupinico. Dobro zmešaj, da nastane enakomerna krema.

Da borovnice ne puščajo barve po celotni torti, ti priporočam, da jih ne mešaš v kremo, temveč le razporejaš med mazanjem kreme. Najprej jih nekaj posuj na dno, namaži približno tretjino kreme, spet posuj z borovnicami in nadaljuj, dokler ne porabiš vseh sestavin. Borovnice lahko za neenakomeren videz tudi potisneš v kremo. Torto postavi v hladilnik.


3. Priprava borovničevega preliva

Borovnice pogrej skupaj s sladkorjem. Rahlo jih pretlači in postopoma dodajaj instant želatino med mešanjem. Odstavi in počakaj, da se rahlo ohladijo, nato jih zlij na torto in enakomerno razporedi.

Torto ponovno postavi v hladilnik in obvezno postrezi hladno, taka je najboljša!

Dober tek!


Več receptov za posebne sadne, čokoladne ali druge torte najdeš v moji knjigi Speci nekaj drugačnega. Prelistaj nekaj strani, preberi več o vsem, kar ti ponuja in jo naroči TUKAJ.

Ftotografiranje hrane s temno podlago, limonami in borovničeva torta z makom in mascarponejem


Če obožuješ kombinacijo borovnic in limone, lahko spečeš tudi limonin kolač z borovnicami ali borovničevo torto.

Za več poletnih idej za sladice mi sledi na Facebooku, Instagramu in Pinterestu!
bottom of page