Čoko koko piškoti

Nesramno dobri piškoti, ki se kar stopijo v ustih! Ljubitelji kokosa in čokolade boste povsem navdušeni. Čoko koko piškoti so čokoladni piškoti s kokosom, ki jih pomočiš v stopljeno čokolado in povaljaš v mletem kokosu.

Čoko koko piškote lahko narediš v obliki zvezdic, smrečic, srčkov ali česa drugega. Ni treba, da so božičnih oblik, saj so predobri, da bi jih jedli le enkrat na leto! Čokoladni piškoti s kokosom so sicer dolgotrajnejši za pripravo in zahtevajo nekoliko več dela, vendar bo tvoj trud hitro poplačan z bogato poslastico. Pri receptu za piškotno testo sem izhajala iz Sacher smrečic (najdeš jih tukaj, kmalu bodo aktualne!).

Čas: 3 ure

Količina: 90 piškotov

Zahtevnost: 2/4

Sestavine

Čokoladno-kokosovo piškotno testo

• 500 g namenske moke za pecivo (tip 500)

• 200 g sladkorja v prahu

• 100 g mletega kokosa

• 300 g masla ali margarine za peko

• 75 g surovega kakava v prahu

• 1 pecilni prašek

• Pol žličke soli

• 2 jajci

Obliv in okrasitev

• 200 g temne čokolade

• 150 g masla

• 100 g mletega kokosa

Postopek

Priprava piškotnega testa

Vse sestavine zamesi v enakomerno testo, ki naj počiva pol ure v hladilniku.

Izrezovanje piškotov

Testo razvaljaj čim bolj na tanko. Iz testa izreži poljubne oblike s pomočjo modelčkov. Piškote polagaj na pekač, obložen s papirjem za peko, z nekaj razmaka, saj piškoti malo narastejo.

Peka piškotov

Prvi pekač peci 12 minut na 190° C, od drugega naprej zadostuje 10 minut. Čas peke je odvisen tudi od debeline piškotov, zato jih pri prvem pekaču pogosteje spremljaj, da se ti ne zažgejo.

Dekoracija piškotov

Stopi čokolado in maslo. Ko je mešanica povsem brez grudic, vsak piškot pomoči v čokolado in takoj povaljaj v kokosovi moki oz. čokoladni del posipaj s kokosom.

Čokoladni piškoti s kokosom so obstojni zelo dolgo, in sicer tudi do 3 tedne. Zagotovo pa bodo prej zmanjkali!

Recepte za praznične sladice najdeš tudi v moji knjigi Speci nekaj drugačnega.

Pripravila sem tudi verzijo piškotov za Halloween, ki jih narediš v obliki netopirjev (glej sliko). Z modelčki izrežeš netopirje, s palčko narediš oči in spečeš, nato pa krila pomočiš v čokolado in povaljaš v kokosu. Piškoti netopirji so tudi odlična ideja za ustvarjanje z otroki!

Če iščeš še kakšno idejo za piškote za noč čarovnic, si oglej žepke iz testa s hokaido bučo.

Za več idej in navdiha mi sledi na Instagramu, Pinterestu in Facebooku ter se pridruži moji Facebook skupini s sezonskimi recepti.