Lešnikovi piškoti s čokolado (Ferrero Rocher)

Lešnikovi piškoti s čokolado so bogati praznični piškoti, ki po okusu spominjajo na priljubljene kroglice Ferrero Rocher. Sestavljajo jih kakavovo testo z mletimi lešniki ter nasekljani lešniki in koščki temne čokolade. Pripraviš jih lahko hrustljave ali mehko zapečene. Če iščeš praznični recept za piškote, ki navdušijo ljubitelje čokolade, bodo ti čokoladni lešnikovi piškoti odlična izbira!

Kako pripraviti lešnikove piškote s čokolado

Končno se je začela težko pričakovana sezona peke piškotov. Vonj po sveže pečenih piškotih je zame pravi znanilec decembrskega vzdušja (vse moje recepte za piškote najdeš tukaj). Prvi izmed letošnjih receptov so ti mamljivi lešnikovi piškoti s čokolado, ki imajo prav takšen okus kot priljubljene kroglice Ferrero Rocher.

Lešnikovi piškoti Ferrero Rocher so pripravljeni iz bogate piškotne mase z mletimi lešniki in kakavom, vanjo pa so primešani nasekljani lešniki in koščki čokolade. Pravzaprav so še najbolj podobni dvojno čokoladnim ameriškim piškotom, le da imajo dodane še lešnike: mlete in cele. Morda bi jih lahko poimenovali tudi dvojno lešnikovi in dvojno čokoladni piškoti. Ti že zvenijo kot prava poslastica? (Mimogrede, na blogu najdeš tudi Trojne čokoladne piškote z malinami.)

Te slastne čokoladne piškote z lešniki lahko spečeš na način, da so mehki (soft-baked) ali pa zapečeš bolj hrustljavo, če so ti bolj všeč krhki lešnikovi piškoti. Sama imam najraje, da so katerikoli piškoti s koščki čokolade zapečeni mehko, ne glede na to, da so v teh tudi lešniki. Za ljubitelje krhkih lešnikovih piškotov pa imam tudi odličen recept za ajdove piškote z lešniki in čokolado.

Ta recept za lešnikove Ferrero Rocher piškote pa ni edina nova stvar na blogu. Pred nekaj tedni je izšla moja prva knjiga! Oglej si jo tukaj.

Recept za lešnikove piškote Ferrero Rocher

Čas: 2 uri 30 minut

Količina: 4 pekači, 50 piškotov

Zahtevnost: 2/4

Sestavine

• 250 g gladke moke

• 100 g mletih lešnikov

• 70 g sladkorja v prahu

• 80 g rjavega sladkorja

• 35 g kakava

• Pol žličke soli

• Pol žličke sode bikarbone

• 200 g masla

• 1 jajce

• 100 g celih praženih lešnikov

• 150 g čokolade

Postopek

Moko, mlete lešnike, sladkor v prahu, rjavi sladkor, kakav, sol in sodo bikarbono presej v posodo in premešaj. Maslo nareži na kocke in dodaj mešanici. V sredini naredi jamico in noter ubij jajce. Vse skupaj zgneti v enakomerno testo.

Grobo sesekljaj lešnike in čokolado. Dodaj jih v testo in ponovno zgneti.

Piškote lahko oblikuješ kar takoj. Oblikuj kroglice v velikosti debelega oreha in jih rahlo splošči. Če želiš mehke piškote, oblikuj bolj debele in manj ploščate kroglice, če so ti bolj všeč krhki piškoti, pa jih bolj splošči, da je testo debelo največ 5 mm.

Ti čokoladno lešnikovi piškoti med peko ne narastejo preveč, zato jih polagaj na pekač, prekrit s papirjem za peko tako, da je med njimi 2 cm prostora. Peci jih na 200° C, in sicer 10 minut za mehke piškote in 12 minut za hrustljave.

Dober tek!

Obstojnost lešnikovih piškotov

Lešnikovi piškoti Ferrero Rocher so obstojni vsaj 2 tedna (jih bo pa zagotovo prej zmanjkalo). Hrani jih zaprte v škatli, še posebej, če si želiš, da so mehki oz. pusti zunaj, če so ti čokoladni piškoti z lešniki boljši krhki.

Če so ti všeč sladice, ki so jih navdihnili čokoladni pralineji, poskusi tudi Mozartovo čokoladno torto ali kokosove poljubčke z belo čokolado, ki imajo okus kot Raffaello.

Pogosta vprašanja

Ali lahko uporabim mlečno čokolado?

Da. Namesto temne čokolade lahko na koščke nasekljaš tudi mlečno, vendar bodo imeli lešnikovi piškoti manj izrazit okus po Ferrero Rocherju. Je pa to odličen način za porabo čokolade, ki je ostala od praznikov.

Ali lahko uporabim čokolado v prahu?

Lahko, vendar bodo piškoti s čokolado manj intenzivne rjave barve, pa tudi okus bo sladkejši in manj poln. Kakav v prahu je boljša izbira.

Kdaj so lešnikovi piškoti s čokolado najboljši?

Prvi ali drugi dan, ko so še sveži. So pa zelo dolgo obstojni in bogatega okusa tudi naslednje dni.

Kako lepo zaviti piškote za darilo?

Piškote Ferrero Rocher lahko naložiš v kupček (kot na fotografijah) in jih povežeš z zlatim trakcem. Lahko pa jih tudi naložiš v prozorne vrečke iz celofana in kombiniraš z drugimi vrstami piškotov, npr. s pomarančnimi rogljički ali Sacher smrečicami.

Za več sladkih idej in decembrskega vzdušja mi sledi na Facebooku in Instagramu, recepte pa si shrani na Pinterestu.