- Jasna Verčko
Čokoladno pecivo s hruškami
Updated: Nov 16
Pri jesenskih receptih ne smejo manjkati niti hruške. Tukaj je recept za dokaj preprosto čokoladno pecivo s koščki hrušk. Pecivo je izjemno sočno in ima zelo bogat čokoladni okus, ki se mu pridružita še cimet in rum.

Čokoladno pecivo s hruškami je sestavljeno iz sočnega čokoladnega biskvita z orehi in koščki hrušk, ki ga po peki prelijemo z rumom in hruškovim sokom, čokoladne kreme s pudingom in kakavovega posipa s cimetom. Peciva se lahko nareže na precej rezin, zato je super za jesenska rojstnodnevna praznovanja. Obstojno je tri dni, vendar bo zagotovo zmanjkalo že veliko prej!
Čas: 2 uri 30 minut
Zahtevnost: 2/4
Količina: Pekač 30x35 cm
Sestavine
Čokoladni biskvit z orehi in hruškami
4 jajca
150 g sladkorja
1 vaniljev sladkor
100 ml olja
200 g gladke moke
35 g kakava v prahu
50 g orehov
1 pecilni prašek
200 g hrušk (približno 3 velike hruške)
Preliv
4 žlice ruma
100 ml hruškovega soka
Čokoladna krema s pudingom
1,2 l mleka
4 vrečke praška za čokoladni puding
10 žlic sladkorja
400 g masla
Posip
3 velike žlice kakava v prahu
1-1,5 žličke cimeta
Postopek
1. Kuhanje pudinga
Najprej skuhaj puding, da se ima čas hladiti medtem, ko pripravljaš druge sestavine. Mleko skupaj s sladkorjem segrej do vretja, nekaj pa ga odvzemi in v njem zmešaj prašek za puding. Ko mleko vre, zlij mešanico noter in na nizkem ognju in stalnem mešanju kuhaj tako dolgo, dokler se ne zgosti. Odstavi in prekrij s plastično folijo za živila, da se na pudingu ne naredi skorja.
2. Peka biskvita s hruškami
Hruške operi, olupi in odstrani pečke. Nareži jih na kocke.
Penasto umešaj jajca s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem. Dodaj olje, moko, kakav, orehe in pecilni prašek. Dobro premešaj. Nastala bo zelo gosta mešanica. Pekač od pečice (približnih dimenzij 35x40cm) prekrij s papirjem za peko. Mešanico nadevaj v pekač in enakomerno razporedi. Posuj s kockami hrušk. Biskvit peci 30 minut na 180° C pri spodnjem in zgornjem gretju.
3. Preliv
Hruškov sok zmešaj z rumom. Pečen biskvit še vroč prelij s to mešanico.
4. Priprava čokoladne kreme
Penasto umešaj maslo. Primešaj čokoladni puding, da nastane gladka mešanica, ki jo enakomerno namažeš po pecivu.
5. Posip
Kakav v prahu presuj in zmešaj s cimetom. Nežno potresi po pecivu. Čokoladno pecivo s hruškami postavi v hladilnik za vsaj dve uri.
Obstojnost in postrežba
Pecivo s pudingovo kremo se mora obvezno hraniti v hladilniku. Najboljše je postreženo hladno. Obstojno je približno tri dni.
Izšla je moja prva knjiga z recepti za sladice Speci nekaj drugačnega! Preberi več o njej in si zagotovi svoj izvod TUKAJ.
