Čokoladno pecivo s hruškami

Pri jesenskih receptih ne smejo manjkati niti hruške. Tukaj je recept za dokaj preprosto čokoladno pecivo s koščki hrušk. Pecivo je izjemno sočno in ima zelo bogat čokoladni okus, ki se mu pridružita še cimet in rum.

Čokoladno pecivo s hruškami je sestavljeno iz sočnega čokoladnega biskvita z orehi in koščki hrušk, ki ga po peki prelijemo z rumom in hruškovim sokom, čokoladne kreme s pudingom in kakavovega posipa s cimetom. Peciva se lahko nareže na precej rezin, zato je super za jesenska rojstnodnevna praznovanja. Obstojno je tri dni, vendar bo zagotovo zmanjkalo že veliko prej!

Čas: 2 uri 30 minut

Zahtevnost: 2/4

Količina: Pekač 30x35 cm

Sestavine

Čokoladni biskvit z orehi in hruškami

• 4 jajca

• 150 g sladkorja

• 1 vaniljev sladkor

• 100 ml olja

• 200 g gladke moke

• 35 g kakava v prahu

• 50 g orehov

• 1 pecilni prašek

• 200 g hrušk (približno 3 velike hruške)

Preliv

• 4 žlice ruma

• 100 ml hruškovega soka

Čokoladna krema s pudingom

• 1,2 l mleka

• 4 vrečke praška za čokoladni puding

• 10 žlic sladkorja

• 400 g masla

Posip

• 3 velike žlice kakava v prahu

• 1-1,5 žličke cimeta

Postopek

1. Kuhanje pudinga

Najprej skuhaj puding, da se ima čas hladiti medtem, ko pripravljaš druge sestavine. Mleko skupaj s sladkorjem segrej do vretja, nekaj pa ga odvzemi in v njem zmešaj prašek za puding. Ko mleko vre, zlij mešanico noter in na nizkem ognju in stalnem mešanju kuhaj tako dolgo, dokler se ne zgosti. Odstavi in prekrij s plastično folijo za živila, da se na pudingu ne naredi skorja.

2. Peka biskvita s hruškami

Hruške operi, olupi in odstrani pečke. Nareži jih na kocke.

Penasto umešaj jajca s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem. Dodaj olje, moko, kakav, orehe in pecilni prašek. Dobro premešaj. Nastala bo zelo gosta mešanica. Pekač od pečice (približnih dimenzij 35x40cm) prekrij s papirjem za peko. Mešanico nadevaj v pekač in enakomerno razporedi. Posuj s kockami hrušk. Biskvit peci 30 minut na 180° C pri spodnjem in zgornjem gretju.

3. Preliv

Hruškov sok zmešaj z rumom. Pečen biskvit še vroč prelij s to mešanico.

4. Priprava čokoladne kreme

Penasto umešaj maslo. Primešaj čokoladni puding, da nastane gladka mešanica, ki jo enakomerno namažeš po pecivu.

5. Posip

Kakav v prahu presuj in zmešaj s cimetom. Nežno potresi po pecivu. Čokoladno pecivo s hruškami postavi v hladilnik za vsaj dve uri.

Obstojnost in postrežba

Pecivo s pudingovo kremo se mora obvezno hraniti v hladilniku. Najboljše je postreženo hladno. Obstojno je približno tri dni.

Izšla je moja prva knjiga z recepti za sladice Speci nekaj drugačnega! Preberi več o njej in si zagotovi svoj izvod TUKAJ.

Če ti je bil ta recept za pecivo s pudingom všeč, ti bodo gotovo všeč tudi marmorne rezine.

Blogu Bake Something Different se lahko pridružiš na Facebooku, dobiš nove ideje na Instagramu ali si shraniš recepte na Pinterestu.