Čokoladna galetta s hruškami
- Jasna Verčko
- Sep 26
- 2 min read
Recepti s hruškami se nadaljujejo. Po hruškovem drobljencu (recept tukaj) je nastala še tale bogata, pregrešna čokoladna galetta s hruškami. Hrustljava skorja, stopljena čokolada in sočne hruške so recept za galetto, ki bo povsem navdušila.
Tole je verjetno najboljša galetta, kar sem jih kdaj naredila. Pripravljena je s kakavovo krhko skorjo, čokoladnim premazom in hruškami. Preden jo postrežeš, jo lahko še dodatno poškropiš s čokolado. Kar stopila se bo v ustih!
Galetta mi je všeč, ker je najpreprostejša pita, kar jih lahko narediš. Za pito galetto ne potrebuješ posebnega pekača, spečeš jo lahko kar na pravokotnem pekaču. Testo samo razvaljaš, nadevaš in zapogneš robove. Če sadje nalagaš v kroge z enakomernimi krhlji, je lahko galetta v svoji preprostosti prav čudovita. Na blogu sta že dve galetti:
Čokoladna galetta s hruškami bo pripravljena zelo hitro, že dobra ura časa bo dovolj. Hruške prej posuj s sladkorjem in jih nekoliko pobriši, preden jih zlagaš na pito. Čokoladni premaz pa bo poskrbel, da skorja galette ne bo preveč mokra.
Čas: 1 ura 30 minut
Količina: 1 galetta premera 26-28 cm, 10 kosov
Zahtevnost: 2/4
Sestavine
Kakavova krhka skorja
250 g moke
100 g sladkorja v prahu
140 g masla
Polovica zavitka pecilnega praška (7 g)
60 g kakava v prahu
1 jajce
Čokoladni premaz
100 g čokoladnih kapljic / čokolade za peko
Hruškov nadev
6 hrušk
2 žlici sladkorja (po izbiri, pri zelo zrelih hruškah ga ne rabiš)
Postopek
Priprava hrušk
Hruške operi in po želji olupi. Nareži jih na enake krhlje. Hruške posuj s sladkorjem in pusti, da nekaj časa stojijo, da se izloči nekaj odvečnega soka.
Priprava krhkega testa
Vse naštete sestavine zamesi v krhko testo. Razvaljaj ga v grobo okroglo obliko na približno pol cm debeline in postavi na pekač, obložen s papirjem za peko.
Priprava čokolade
Čokolado stopi v mikrovalovni pečici ali nad soparo. Zlij jo na sredino galette in razmaži po sredini, pri robu pa pusti nekaj cm, da jih lahko zapogneš.
Sestavljanje in peka galette
Hruške pobriši s papirnato brisačo in jih enakomerno zlagaj v 2-3 kroge na galetti. Robove, ki so ostali, zapogni čez hruške. Galetto peci približno 30 minut na 190° C.
Hruškova galetta s čokolado je še posebej slastna, če jo poškropiš z nekaj čokolade ali s kepico čokoladnega sladoleda.
Zanimive in preproste recepte za sladice najdeš tudi v moji prvi knjigi Speci nekaj drugačnega. Oglej si jo tukaj.
Ti je všeč kombinacija hrušk in čokolade? Poskusi tudi čokoladno pecivo s hruškami.
Za več idej in navdiha mi sledi na Instagramu in Facebooku. Recepte si lahko shraniš na Pinterestu. Pridruži se moji FB skupini s sezonskimi recepti.
Comments