Krhka hruškova pita s čokolado (galetta)

Ta krhka hruškova pita s čokolado je prava jesenska poslastica, ki navduši tako ljubitelje čokolade kot sadnih pit. Pripravljena je v obliki galette, zato je njeno sestavljanje povsem preprosto. Recept za hruškovo pito sestavljajo krhka podlaga s kakavom, stopljena čokolada in krhlji sočnih hrušk.

Kako pripraviti hruškovo pito v obliki galette

Ta krhka hruškova pita je verjetno najboljša galetta, kar sem jih kdaj naredila. Pripravljena je s kakavovo krhko skorjo, čokoladnim premazom in hruškami. Preden jo postrežeš, jo lahko še dodatno poškropiš s čokolado. Kar stopila se bo v ustih! Plast čokolade pa je še posebej koristna zato, ker dno pite ne bo premočeno in bo hruškova pita prijetno krhka.

Galetta mi je všeč, ker je najpreprostejša pita, kar jih lahko narediš. Zanjo ne potrebuješ posebnega pekača za pite, spečeš jo lahko kar na pravokotnem pekaču, ki ga dobiš zraven pečice. Krhko masleno testo samo razvaljaš, nadevaš in zapogneš robove. Če sadje nalagaš v kroge z enakomernimi krhlji, je lahko galetta v svoji preprostosti prav čudovita. Na blogu sta že dve galetti:

• Medena galetta z breskvami - krhka breskova pita z medeno skorjo;

• Pirina galetta z jagodičevjem - rustikalna pita iz pirinega krhkega testa, nadevana z jagodami, malinami in borovnicami.

Čokoladna galetta s hruškami bo pripravljena zelo hitro, že dobra ura časa bo dovolj. Hruške prej posuj s sladkorjem in jih nekoliko pobriši, preden jih zlagaš na pito. Čokoladni premaz pa bo poskrbel, da skorja galette ne bo preveč mokra od hruškovega soka, ki se nabere med peko.

Če so ti krhke čokoladne pite s sadjem všeč, preizkusi tudi recept za čokoladno jabolčno pito.

Recept za krhko hruškovo pito s čokolado

Čas: 1 ura 30 minut

Količina: 1 galetta premera 26-28 cm, 10 kosov

Zahtevnost: 2/4

Sestavine

Kakavova krhka skorja

• 250 g moke

• 100 g sladkorja v prahu

• 140 g masla

• Polovica zavitka pecilnega praška (7 g)

• 60 g kakava v prahu

• 1 jajce

Čokoladni premaz

• 100 g čokoladnih kapljic / čokolade za peko

Hruškov nadev

• 6 hrušk

• 2 žlici sladkorja (po izbiri, pri zelo zrelih in sladkih hruškah ga sploh ne rabiš)

Postopek

Priprava hrušk

Hruške operi in po želji olupi. Nareži jih na enake krhlje. Hruške posuj s sladkorjem in pusti, da nekaj časa stojijo, da se izloči nekaj odvečnega soka.

Priprava krhkega testa

Vse naštete sestavine zamesi v krhko testo. Razvaljaj ga v grobo okroglo obliko na približno pol cm debeline in postavi na pekač, obložen s papirjem za peko.

Priprava čokolade

Čokolado stopi v mikrovalovni pečici ali nad soparo. Zlij jo na sredino galette in razmaži po sredini, pri robu pa pusti nekaj cm, da jih lahko zapogneš.

Sestavljanje in peka galette

Hruške pobriši s papirnato brisačo in jih enakomerno zlagaj v 2-3 kroge na galetti. Robove, ki so ostali, zapogni čez hruške. Galetto peci približno 30 minut na 190° C.

Zanimive in preproste recepte za sladice najdeš tudi v moji prvi knjigi Speci nekaj drugačnega.

Zbirko 20 jesenskih receptov pa najdeš v e-knjižici Moji najljubši jesenski recepti za sladice.

Obstojnost in postrežba

Hruškova galetta s čokolado je še posebej slastna, če jo poškropiš z nekaj čokolade ali s kepico čokoladnega sladoleda.

Če želiš, da ostane hruškova pita čim dlje sveža, jo shrani v hladilniku. Ker je premazana s čokolado, bo ostala še dolgo krhka in hrustljava. Obstojna je do 4 dni.

So ti všeč sladice s hruškami?

Hruške so odlična jesenska sestavina sladic, saj so že po naravi dovolj sladke, ne glede na to, katero sorto uporabiš, zato dodatnega sladkorja skoraj ne potrebujejo, še posebej, če so že zelo zrele. Odlično se ujemajo s čokolado (medtem ko imam pri jabolkih raje vaniljo).

Za vse navdušence nad hruškami priporočam naslednje recepte za hruškove sladice:

• čokoladna pita s hruškami in pudingom - krhke čokoladne rezine s koščki hrušk, čokoladnim pudingom in prelivom;

• čokoladno pecivo s hruškami - biskvitne rezine s koščki hrušk, mletimi orehi in kakavom, premazane s čokoladno kremo in posute z mešanico kakava in cimeta;

• hruškov drobljenec s karamelo - pečeni hruškovi krhlji, obliti s karamelo in posuti s hrustljavimi maslenimi drobtinami z rjavim sladkorjem.

Pogosta vprašanja: hruškova pita s čokolado

Ali lahko izpustim sladkor pri hruškah?

Seveda. Zelo zrele in sladke hruške dodatnega sladkorja ne potrebujejo.

Kako dolgo ostane ta hruškova pita krhka?

Do 3 dni, ker je premazana s čokolado.

Ali lahko uporabim mlečno čokolado?

Lahko, vendar bo pita bolj sladka in manj intenzivnega kakavovega okusa.

Katere hruške so najboljše za pito?

Uporabiš lahko hruške katerekoli sorte. Najbolj pomembno je, da niso prezrele, ker bi pito preveč premočile.

Za več idej in navdiha mi sledi na Instagramu in Facebooku. Recepte si lahko shraniš na Pinterestu. Pridruži se moji FB skupini s sezonskimi recepti.