top of page

Borovničeva pita

Updated: Nov 16, 2023

Borovničeva pita je na las podobna višnjevi piti (recept zanjo najdeš tukaj), le da pri njej ne uporabiš kompota, pač pa zamrznjene ali sveže borovnice in sok poljubnega jagodičevja. Ker je ta pita požela ravno toliko uspeha kot višnjeva, je predstavljena kot ločen recept. Predlagam, da jo razrežeš, ko je še rahlo topla in se preliv še ni povsem strdil. Takrat bo namreč zelo sočna in kremasta. Borovničeva pita s pudingom in čokolado je prava poslastica!


Borovničeva pita s pudingom in čokolado

Ker imate ta recept tako radi, sem mu posebno mesto namenila tudi v svoji knjigi Speci nekaj drugačnega. O njej lahko prebereš več, jo prelistaš in naročiš TUKAJ.



Čas: 1 ura 20 minut

Zahtevnost: 2/4

Količina: pekač dimenzij 35x40 cm

Sestavine

Krhko testo
  • 600 g moke

  • 200 g sladkorja

  • 300 g masla

  • 2 jajci

  • 1 vrečka pecilnega praška

  • 1 vrečka vaniljevega sladkorja

Borovničev nadev
  • 300 g borovnic

  • 1 l borovničevega soka (ali soka drugega jagodičevja)

  • 3 vrečke borovničevega pudinga

  • 9 žlic sladkorja

Čokoladni preliv
  • 150 g čokolade

  • 100 g masla


Postopek

Zamesi krhko testo iz navedenih sestavin. Polovico testa odvzemi, razvaljaj in uporabi za podlago. Drugo polovico medtem shrani v hladilniku. Testo polagaj na pekač, pomaščen z maslom in posut z moko.

Posuj z borovnicami.

Sok iz jagodičevja skupaj s sladkorjem segrevaj do vretja. Pred tem kakšen deciliter soka odvzemi, da v njem zmešaš praške za puding. Ko sok s sladkorjem zavre, zlij noter mešanico s praški in kuhaj, dokler se ne zgosti. Takoj, še vroče prelij čez borovnice.

Na vrh naribaj preostalo polovico testa in peci približno 30 minut na 180° C, dokler ne postane pita po vrhu zlato rjave barve.

V vodni kopeli raztopi čokolado in maslo in poškropi po piti.


Obstojnost in postrežba

Borovničeva pita je najboljša še topla in sveža, lahko pa jo hraniš v hladilniku kar 4 dni. Ker je narežeš veliko kosov, je popolna za katerokoli praznovanje, saj zdrži več ur tudi brez hladilnika.

Borovničeva pita


Spremljaj sveže recepte za sladice tudi na Instagramu in Facebooku. Shraniš si jih lahko na Pinterestu.

Comments


bottom of page