Čokoladni mafini z borovnicami in belo čokolado
- Jasna Verčko
- Aug 21, 2020
- 2 min read
Ti čokoladni mafini z borovnicami in belo čokolado so izjemno sočni, bogatega kakavovega okusa in pripravljeni zelo preprosto. Borovnice dodajo svežino, bela čokolada pa poskrbi za nežno sladkost in še bogatejši okus.
Danes ti predstavljam recept za izjemno bogate in sočne borovničeve mafine z belo čokolado, ki nikakor niso primerni za tiste, ki ste bolj skopuške narave – so namreč zelo čokoladni in zelo borovničevi! Kakavovi mafini z borovnicami in belo čokolado so narejeni iz testa z veliko kakava v prahu, sočnih svežih ali zamrznjenih borovnic in koščkov bele čokolade, ki lepo zaokroži vse okuse. Priprava teh okusnih čokoladnih mafinov je preprosta in hitra. Skupaj s peko ti ne bo vzela nič več kot eno uro, kljub bogatemu okusu so borovničevi mafini izjemno enostavni!
Kakavovi mafini z borovnicami in belo čokolado so odlična ideja tako za zajtrk kot za hitro sladico. Postrezi jih ob kavi ali čaju.
Veliko okusnih, preprostih receptov za hitre sladice najdeš tudi v moji knjigi Speci nekaj drugačnega. Preberi več TUKAJ.
Recept za čokoladne mafine z borovnicami in belo čokolado
Čas: 1 ura
Zahtevnost: 1/4
Količina: 15 kosov
Sestavine
2 jajci
85 g sladkorja
200 g moke
30 g kakava
1 pecilni prašek
50 ml olja
100 ml mleka
150 g borovnic (najbolje svežih, lahko tudi iz zamrzovalnika)
100 g bele čokolade
Postopek
Pripravi pekač za mafine in ga obloži z modelčki. V posodo presej moko, kakav in pecilni prašek ter dobro premešaj. Jajca penasto umešaj s sladkorjem. Dodaj mleko in olje. Primešaj še suhe sestavine. Belo čokolado nareži na manjše kose. V zmes previdno vmešaj borovnice in belo čokolado. Nadevaj jo v modelčke, in sicer do treh četrtin, saj bodo mafini med peko narasli.
Peci jih 20 minut na 180° C.
Dober tek!
Obstojnost in postrežba
Borovničevi mafini s čokolado so obstojni približno 3 dni. Hrani jih zaprte v posodi, ni treba, da so v hladilniku.
Pogosta vprašanja
Sveže ali zamrznjene borovnice?
Za peko so skoraj zmeraj boljše sveže borovnice, ker se manj packajo in ne umažejo testa. Ker so ti borovničevi mafini čokoladni, pa to ni tako velika težava kot pri vaniljevem testu. Okus mafinov bo sicer enak, če se uporabijo sveže ali zamrznjene borovnice, zato lahko izven sezone borovnic brez težav posežeš po slednjih.
Kako preprečiti, da borovnice potonejo?
Če uporabljaš zamrznjene borovnice, jih dodaj kar takoj, iz zamrzovalnika. Borovnice lahko povaljaš v moki, preden jih dodaš v maso. Lahko pa jih tudi dodaš nazadnje, ko že naložiš celotno biskvitno maso v modelčke.
Kako dolgo mafini ostanejo sveži?
Mafini z borovnicami so izjemno sočni mafini in so najboljši prvi dan. Če jih shraniš v hladilniku, lahko svež okus ohranijo do 3 dni.
Ideje za borovničeve sladice s čokolado
Če so te sočni čokoladni mafini z borovnicami navdušili, ti priporočam še naslednje sladice na blogu:
Comments