top of page

Jogurtova torta z breskvami

Updated: Oct 30, 2023

Jogurtova torta z breskvami je zelo preprosta in hitro pripravljena torta. Idealna je za poletna druženja, saj je kombinacija breskev z navadnim jogurtom zelo osvežilna. Ta povsem enostavna sadna torta je sestavljena iz izjemno puhastega vaniljevega biskvita, jogurtove kreme s smetano in koščki breskev ter poljubne dekoracije. Jaz sem torto okrasila kar z breskvami iz kompota in narezanimi mandlji.


V torti lahko uporabite breskve iz kompota ali sveže breskve. Postopek priprave se razlikuje le v tem, da sveže breskve posujete s sladkorjem in pustite nekaj časa, da se posladkajo.

Jogurtova torta z breskvami ima premer 26 cm in jo lahko razrežete na 15-18 kosov. Ima 3 plasti biskvita in 3 plasti kreme. Pripraviš jo lahko tako hitro, da je skupaj s časom peke pripravljena v dveh urah.


jogurtova torta z breskvami

Ker je tale sočna sadna torta tako priljubljena med vami, se je znašla tudi v moji prvi kuharski knjigi Speci nekaj drugačnega. Več o njej lahko prebereš TUKAJ.



Čas: 2 uri

Zahtevnost: 2/4

Količina: torta premera 26 cm ali 15-18 kosov

Sestavine

Puhast vaniljev biskvit
  • 6 jajc

  • 180 g sladkorja

  • 200 g moke

  • 1 pecilni prašek

  • 1 vaniljev sladkor

  • 50 ml olja

Jogurtova krema z breskvami
  • 500 g navadnega čvrstega jogurta

  • 100 g kisle smetane

  • 400 ml sladke smetane za stepanje (po možnosti rastlinske)

  • 75 g sladkorja v prahu

  • 1 vrečka Kremfixa

  • 1 vaniljev sladkor

  • 15 g želatine v prahu

  • 300 g breskev iz kompota ALI svežih breskev z dvema žlicama sladkorja

Dekoracija
  • 1-2 celi breskvi iz kompota ali 1-2 sveži

  • 50 g narezanih mandljev

Postopek

1. Priprava biskvita

Najprej pripravi biskvit. Penasto umešaj jajca s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem. Stepaj jih vsaj 7-8 minut, dokler ni mešanica čisto bleda in zračna. Dodaj olje in moko s pecilnim praškom. Previdno zmešaj, najbolje z žlico, da se zračnost mase ohrani. Zlij v pekač, obložen s papirjem za peko in namaščenim robom. Peci približno 35 minut na 180° C.


enostaven biskvit za torto v treh plasteh

2. Priprava kreme

Ko se biskvit hladi, se loti priprave kreme. V eni posodi stepaj ohlajeno sladko smetano, ki ji postopoma dodajaš Kremfix. Stepaj, dokler ni dovolj trdna. V drugi posodi zmešaj jogurt in kislo smetano, ki sta sobne temperature. Med mešanjem postopno dodajaj želatino v prahu. Ko umešaš vso želatino, dodaj še sladkor in vaniljev sladkor. V mešanico dodaj stepeno sladko smetano in dobro premešaj. Tretjino kreme odvzemi, v preostalo kremo pa vmešaj na koščke narezane breskve. Postavi v hladilnik do priprave torte.


3. Sestavljanje torte

Biskvit dvakrat prereži. Na podstavek za torto postavi prvo plast biskvita. Navlaži ga s sokom iz kompota, razredčenega z vodo. Če uporabljaš sveže breskve, pa z jabolčnim sokom.

Na biskvit nadevaj polovico kreme z breskvami in pokrij z drugim biskvitom.

Ponovi postopek. Na tretjo plast biskvita pa namaži preostalo kremo, v kateri ni koščkov breskev.


4. Dekoracija

Torto lahko okrasiš po želji. Jaz sem jo preprosto okrasila z narezanimi mandljevimi lističi in rezinami breskev iz kompota.


Postrežba in obstojnost

Jogurtova torta z breskvami je najboljša ohlajena. Da je krema dovolj trdna in da je okus torte kar najboljši, jo obvezno hrani v hladilniku. Porabi jo najkasneje v treh dneh.


okrasitev torte z breskvami in mandlji

Ti je bil ta recept všeč? Poskusi tudi vaniljevo-sadno torto!


Blog spremljaj tudi na Facebooku in Instagramu, vsakega izmed receptov pa si lahko shraniš na Pinterestu.



Comments


bottom of page