Enostavna malinova torta

Jasna Verčko
Feb 27, 2024
3 min read

Ta enostavna malinova torta je odlična izbira za rojstne dneve, družinska praznovanja ali poletna druženja. Sočen biskvit, nežna krema in osvežilne maline ustvarijo kombinacijo, ki ni preveč sladka in navduši skoraj vsakogar. Če iščeš recept za torto z malinami ali preprosto sadno torto za posebne priložnosti, je ta recept odlična izbira.

Enostavna mascarpone torta z biskvitom in malinami

Tokrat ti predstavljam recept za enostavno sadno torto, ki sem ga pripravila za prvi rojstni dan svoje malčice. Enostavna malinova torta je čisto preprosta in zanjo kljub nadevu ne potrebuješ veliko časa, zato je popolna izbira za malčkovo rojstnodnevno torto, saj imamo mamice pogosto zelo malo časa za pripravo sladic. Ker malinov pire torto obarva rožnato, bodo deklice še posebej navdušene nad prikupno torto za rojstni dan brez barvil.

Kako pripraviti preprosto torto z malinami

Enostavna malinova torta je sestavljena iz mojega priljubljenega vaniljevega biskvita, ki je izjemno puhast in sočen ter mascarpone kreme z zamrznjenimi ali svežimi malinami. Najprej spečeš biskvit, nato pa kremo enostavno zmešaš. Krema je pripravljena iz malinovega pireja in mascarponeja s sladko smetano. Torta z malinami je dovolj trdna, da ne potrebuje želatine, torta pa bo obstala tudi ob prevozu na lokacijo.

Sestaviš in razrežeš jo lahko še isti dan, vendar je boljše, ko čez noč stoji v hladilniku. Tako jo je lažje razrezati, pa tudi okus malinove torte je drugi dan najboljši. Čas priprave znaša dve uri (vključen je čas peke in hlajenje biskvita).

Enostavna torta z malinami je dokaj velika, saj ima premer 26 cm, zato jo lahko narežeš na 18-20 kosov.

Če iščeš še več receptov za rojstnodnevne torte, ti priporočam še naslednje biskvitne torte, ki so dovolj velike za praznovanje:

Dekoracija rožnate malinove torte s smetano

Recept za enostavno malinovo torto

Čas: 2 uri

Zahtevnost: 2/4

Količina: torta premera 26 cm ali 18-20 kosov

Sestavine

Puhast vaniljev biskvit

6 jajc

170 g sladkorja

200 g gladke moke tip 500

1 pecilni prašek

1 vaniljev sladkor

100 ml olja

Malinova mascarpone krema

400 g zamrznjenih ali svežih malin

3 žlice kristalnega sladkorja

500 g mascarponeja

300 ml sladke smetane

2 žlici sladkorja v prahu (izpusti, če uporabljaš smetano na rastlinski osnovi)

Postopek

Peka biskvita

Penasto umešaj jajca in sladkor. Stepaj tako dolgo, da postane masa zelo bleda in zračna. Nato dodaj preostale sestavine: presejano moko, pecilni prašek, vaniljev sladkor in olje. Nežno vmešaj s kuhalnico. Pečico ogrej na 180° C. Okrogel pekač premera 26 cm obloži s papirjem za peko in vanj zlij pripravljeno maso za biskvit. Peci 35 minut oz. tako dolgo, da biskvit odstopi od robov pekača. Pečice med peko ne odpiraj! Biskvit vzemi iz pečice in počakaj, da se ohladi.

Priprava malinovega pireja-

Maline vsuj v kozico in posuj s sladkorjem. Rahlo pogrevaj, dokler se ne začnejo mehčati. Pretlači jih in postavi na stran.

Priprava mascarpone kreme

Stepi sladko smetano skoraj do trdnega. Primešaj mascarpone, sladkor v prahu in malinov pire. Mešaj, dokler ni mešanica enakomerne rožnate barve.

Sestavljanje torte

Biskvit prereži na tri tanke plasti. Na podstavek za torto položi prvo plast biskvita in jo prekrij s približno tretjino kreme. Nadaljuj z drugo plastjo biskvita, drugo tretjino kreme in tako naprej.

Malinovo torto lahko na koncu premažeš s sladko smetano, ki ji primešaš malo malinovega pireja ali pa jo okrasiš s svežimi malinami.

Če iščeš poleg rojstnodnevne torte tudi darilo, si oglej mojo knjigo Speci nekaj drugačnega. V njej najdeš najrazličnejše torte in druge sladice.

Enostavna rojstnodnevna mascarpone torta z malinami in biskvitom

Ideje za torte z malinami

Rojstnodnevne torte z malinami so običajno zelo priljubljen okus, še posebej poleti, vendar jih lahko pripravljaš skozi vse leto, če uporabiš zamrznjene maline.

Če ti je bil recept za malinovo torto všeč, poskusi tudi naslednje recepte za torte z malinami:

Pogosta vprašanja o torti z malinami

Ali lahko uporabim zamrznjene maline?

Seveda! Torta je odlična tako s svežimi kot z zamrznjenimi malinami.

Ali lahko malinovo torto pripravim en dan prej?

Lahko. Drugi dan je torta z malinami tako ali tako najboljša, ker se okusi lepo povežejo in je primerno ohlajena. Drugi dan se jo da tudi lepše razrezati kot prvi dan. Priporočam ti le, da rojstnodnevno torto z malinami okrasiš isti dan kot jo nameravaš postreči, da maline ohranijo svež videz.

Kako dolgo zdrži malinova torta?

Malinova torta je obstojna do 4 dni. Zaradi mascarpone kreme jo je treba ves čas hraniti v hladilniku.

Ali lahko uporabim drugo jagodičevje?

Ta enostavna biskvitna torta mi je odlično uspela tudi z jagodami, tako s svežimi kot z zamrznjenimi. Lahko uporabiš tudi mešane gozdne sadeže. Borovnice priporočam malo manj, ker kremo in biskvit obarvajo z neprivlačnim odtenkom zelene. Če te videz ne moti, je okus torte z borovnicami ravno tako zelo dober. Če v tej torti uporabljaš višnje, pa dodaj še dve žlici sladkorja v sadni pire, ker so višnje precej bolj kisle.