Skutna torta z malinami
Updated: Aug 6
Skutna torta z malinami je odlična, sočna sadna torta. Sestavljajo jo orehov biskvit s kakavom, pripravljen brez moke, skutni nadev s sladko smetano in bogat preliv iz malin ali drugega jagodičevja. Če iščeš recept za enostavno kremno torto, te bo ta malinova torta zagotovo navdušila!
Zakaj je skutna torta z malinami dobra izbira
V tem članku delim s tabo recept, ki sva ga pripravili skupaj z mojo mamo. Tale malinova torta je namreč pogosta sladica na naših piknikih in skupnih kosilih, saj je njena priprava dokaj preprosta in predvsem hitra.
Skutno-malinova torta ima toliko čudovitih lastnosti, da si ne moreš pomagati, da je ne bi spekel.
Prvič, skutna torta z malinami je izjemno osvežilna torta, kar je super predvsem v pomladnem in poletnem času.
Drugič, skutna sadna torta zadovolji tako ljubitelje čokolade (kakavova podlaga) kot tudi ljubitelje sadnih tort (malinov preliv na vrhu).
Tretjič, torta ne vsebuje moke in jo lahko brez skrbi uživajo tudi tisti, ki so na dieti brez glutena (če iščeš še kakšno sladico brez glutena, ti priporočam Pina Colada Cheesecake torto).
Četrtič, izgleda tako vabljivo in slastno, da si takoj zaželiš še en kos.
Kako pripraviti skutno torto z malinami
Ta preprosta sadna torta je sestavljena iz goste biskvitne podlage s kakavom in orehi ter brez moke, skutnega nadeva s sladko smetano in malinovim pirejem ter malinovega preliva. Vsaka izmed plasti je zelo preprosta za pripravo, zato verjamem, da bo torta uspela tudi začetnikom.
Biskvitna podlaga za skutno torto je nekoliko posebna in zelo bogata. Ker vsebuje zelo veliko mletih orehov in kakava, moke sploh ne potrebujemo, saj je masa dovolj gosta že brez nje. Je zelo prijetnega, oreškastega in čokoladnega okusa ter popestri celotno sladico.
Skutni nadev je zelo enostaven: zanj samo stepeš sladko smetano, ji primešaš skuto in dodatke ter nadevaš na torto. Pri sestavljanju ti priporočam, da uporabljaš acetatno folijo ali vsaj snemljivi obod pekača za torto.
Malinov preliv lahko pripraviš iz svežih ali zamrznjenih malin, lahko pa uporabiš tudi mešano jagodičevje. V vsakem primeru bo ta skutna torta zelo osvežilna in prijetno sadnega okusa.
Če obožuješ malinove torte, ti priporočam tudi naslednje recepte za torte z malinami:
čokoladna torta z malinami - klasična čokoladna torta s čokoladnim biskvitom in mascarpone kremo, v katero dodamo še malinov pire
enostavna malinova torta - sadna torta z vaniljevim biskvitom in rožnato mascarpone kremo, v katero vmešamo maline
ameriški čokoladni cheesecake z malinami - pečeni cheesecake s kakavom, ki ga prelijemo s sladkim malinovim prelivom.
Recept za skutno torto z malinami
Čas: 1 ura
Zahtevnost: 2/4
Količina: pekač premera 26 cm, 12 kosov
Sestavine
Biskvitna podlaga z orehi in kakavom
2 jajci
100 g sladkorja
50 ml vode
100 g mletih orehov
2 žlici kakava
½ pecilnega praška
Skutni nadev
500 g skute
500 ml sladke smetane (če uporabljaš rastlinsko, izpusti 2 žlici sladkorja v prahu)
3 žlice sladkorja v prahu
1 vaniljev sladkor
Limonin sok ali lupinica po okusu
Malinov preliv
350 g malin (svežih ali zamrznjenih) ali jagodičevja
2 žlici sladkorja
50 ml vode
1 vrečka rdečega preliva za torte
Postopek
1. Peka biskvitne podlage
Jajca temeljito stepi s sladkorjem. Dodaj vodo in presej v posodo še suhe sestavine: orehe, kakav in pecilni prašek. Previdno premešaj, da postane masa enakomerna. Pekač premera 26 cm obloži s papirjem za peko in vanj zlij maso za biskvit. Peci 20 minut na 180° C. Postavi iz pečice in pusti, da se ohladi.
2. Priprava skutnega nadeva
Dobro stepi sladko smetano. Primešaj ji skuto, sladkor in vaniljev sladkor. Okoli biskvita položi snemljiv obod za pekač ali acetatno folijo, da lahko torto lažje režeš in postrežeš. Nadev razmaži po biskvitni podlagi.
3. Priprava malinovega preliva
Maline stresi v kozico, jim dodaj sladkor in vodo. Segrevaj, da še maline spustijo nekaj vode, nato mešanico odstavi. Previdno, med stalnim mešanjem, vmešaj rdeč preliv za torte. Mešaj ves čas, ko se preliv ohlaja, sicer se ti bo naredila skorja. Ohlajen preliv zlij na skutni nadev.
Postrežba in obstojnost
Skutna torta z malinami je najboljša postrežena naslednji dan, lahko pa jo postrežeš že čez približno tri ure. Obvezno jo hrani v hladilniku in postrezi hladno, saj bo tako najbolj osvežujoča. Porabi jo najkasneje v 3 dneh od priprave.
Več receptov za enostavne torte s posebno noto najdeš v moji knjigi Speci nekaj drugačnega. Prelistaš, prebereš več o njej in naročiš jo lahko TUKAJ.
Pogosta vprašanja
Ali lahko maline zamenjam za drugo sadje?
Lahko. Dobro se obnesejo vse vrste jagodičevja, tudi maline, borovnice ali gozdni sadeži.
Lahko uporabim zamrznjene maline?
Seveda! Priprava je povsem enaka, tudi okus bo ostal enak.
Ali je ta torta brez glutena?
Skutna torta z malinami je lahko pripravljena kot torta brez glutena, saj ne vsebuje moke. Vendar nato sladkor v prahu zamenjaj z navadnim belim sladkorjem.
Ali lahko skutno torto z malinami pripravim en dan vnaprej?
Seveda. Torta bo drugi dan najboljšega okusa.
Kako dolgo ostane skutna torta z malinami sveža?
Približno 3 dni ob obveznem shranjevanju v hladilniku.
Comments