To so najboljši browniji, kar ste jih kadarkoli poskusili! Browniji z malinami so gosti, sočni, izjemno čokoladni in s popolno »fudgy« strukturo. Maline poskrbijo za prepletanje sladkega okusa čokolade in rahlo kislega okusa tega jagodičastega sadja. Dodatna prednost je, da je to sočno čokoladno malinovo pecivo lahko skupaj s časom peke pripravljeno v le 45 minutah.
Sestavine za brownije so prilagojene za pekač 23x30 cm. Malinovi browniji so nizki, saj pri peki ne uporabljamo pecilnega praška. Sama jih narežem na manjše kvadratke, saj so zaradi bogatosti čokoladne mase zelo nasitni.
Čas: 1 ura
Zahtevnost: 1/4
Količina: pekač dimenzij 23x30 cm, 20 kosov
Sestavine
200 g temne ali jedilne čokolade
90 g masla ali margarine
4 jajca
100 g belega sladkorja
40 g rjavega sladkorja
1 vrečka vaniljevega sladkorja
2 žlici olja
2 žlici malinovca/mleka
3 žlice ruma
145 g moke
50 g kakava v prahu
150 g zamrznjenih ali svežih malin
Postopek
Najprej nad paro stopi čokolado z maslom. Jajca skupaj z belim, rjavim in vaniljevim sladkorjem penasto umešaj. Dodaj vse tekoče sestavine: olje, malinovec ali mleko, rum in stopljeno čokolado z maslom. Ponovno premešaj, da postane zmes enakomerna.
V drugi posodi presej moko in kakav v prahu. Postopoma vmešaj v maso, da ne nastanejo grudice.
Pekač obloži s papirjem za peko in noter zlij maso. Posuj z malinami.
Brownije peci 25 minut na 180° C.
Še namig: čokoladni browniji z malinami se odlično dopolnjujejo s kepico sladoleda.
Še več receptov za enostavno pecivo s posebno noto najdeš v moji knjigi Speci nekaj drugačnega. Gotovo ti bo všeč, preberi več TUKAJ!
Dodatni nasvet
Browniji lahko nepoznavalcem izgledajo kot premalo pečen in zbit biskvit, vendar je njihov trik ravno v tem, da svojo pravo strukturo ohranijo le, če jih pečemo toliko časa, kot je zapisano v receptu. Dodajanje pecilnega praška in predolga peka bi povzročili, da bi postali bolj puhasti in rahli, ne pa gosti in »fudgy«. Tega pa večina oboževalcev brownijev ne želi!
Če so ti bili browniji z malinami všeč, poskusi tudi brownije z arašidovim maslom!
Comentarios