Čokoladni browniji z arašidovim maslom

Če obožuješ hitro čokoladno pecivo, te bo ta recept za brownije povsem navdušil. Ti božanski čokoladni browniji so mehki, sočni in imajo značilno fudgy teksturo ter hrustljav vrh. Kombinacija temne čokolade in kremastega arašidovega masla ustvari bogat okus, recept pa je dovolj enostaven tudi za začetnike. Browniji z arašidovim maslom so pripravljeni v manj kot eni uri, zato so odlična izbira za praznovanja, obiske ali hitro sladico med tednom.

Kako pripraviti brownije z arašidovim maslom

Brownije obožujemo prav vsi. Kako jih tudi ne bi, če pa so tako hitro pripravljeni, čokoladni in slastni! Tokrat sem se odločila, da jih pripravim z arašidovim maslom. Kombinacija čokolade in arašidov je popolna! Sama jih z veseljem pripravim, ko grem na obisk ali pa se nepričakovano kdo oglasi pri nas doma. Super pa so tudi za takrat, ko pripravljaš že obilno kosilo in ti časa za sladico skoraj zmanjka. Tale preverjen recept za brownije me še ni nikoli razočaral in zmeraj so nastali zares sočni browniji.

Browniji so zelo hitro čokoladno pecivo, in sicer imaš dovolj pol ure za pripravo ter manj kot pol ure za peko. Čokoladni browniji z arašidovim maslom imajo poleg okusa tudi izvrstno teksturo. Vrh je rahlo hrustljav, sredica pa gosta in mehka - to so tisti fudgy browniji, ki jih obožujemo vsi! V receptu ni pecilnega praška, to pa je ravno zaradi teksture. Čokoladni browniji pravzaprav spominjajo na malo bolj »zbit« biskvit. Če bi dodali pecilni prašek, bi nekoliko bolj narasli in imeli bolj puhasto strukturo. Če želiš takšno teksturo, pa se moraš natančno držati časa peke – le-ta ne sme preseči 25 minut. Jaz jih običajno pečem 20-23 minut.

Razen arašidovega masla lahko uporabiš tudi kateri drugi namaz iz oreščkov, npr. mandljev ali lešnikov. Dobro se obnese tako hrustljavo kot gladko arašidovo maslo, odvisno od tega, katerega imaš raje.

Recept za čokoladne brownije z arašidovim maslom

Čas: 1 ura

Zahtevnost: 1/4

Količina: 20 brownijev ali pekač dimenzij 23x30 cm

Sestavine

• 125 g temne čokolade

• 75 g mlečne čokolade

• 90 g masla

• 2 žlici olja

• 4 jajca

• 110 g sladkorja

• 40 g rjavega sladkorja

• 1 vaniljev sladkor

• 150 g moke

• 50 g kakava v prahu

• 100 g arašidovega masla

Postopek

V vodni kopeli stopi temno in mlečno čokolado skupaj z maslom in oljem.

Medtem penasto umešaj jajca z vsemi sladkorji. Dolij čokoladno mešanico in ponovno premešaj.

V ločeni posodi presej moko in kakav v prahu. Dodaj mokrim sestavinam in previdno vmešaj. Struktura biskvita je precej gosta, a s tem ni nič narobe. Mešanico zlij v pekač, obložen s papirjem za peko.

Arašidovo maslo z žlico nadevaj po testu. Uporabi palčko in ustvari vzorec, da se biskvit in maslo premešata.

Peci točno 25 minut na 180° C. Ohlajene brownije nareži na pravokotnike ali kvadratke.

Dober tek!

Brownije hrani v zaprti posodi do štiri dni. Naslednji dan so pogosto še boljši, saj se okusi povežejo. Zamrzneš jih lahko za približno dva meseca. Najbolj sočni so prvi in drugi dan.

Nekaj receptov za hitro čokoladno pecivo se skriva tudi v moji novi knjigi Speci nekaj drugačnega. Če iščeš posebne, a enostavne recepte, bo prava zate. Oglej si jo TUKAJ.

Ideje za čokoladne brownie sladice

Ti browniji so odlična izbira za rojstnodnevne zabave, piknike, praznovanja ali takrat, ko si zaželiš hitro pripravljeno čokoladno sladico. Ker ostanejo sočni več dni, jih lahko pripraviš tudi dan ali dva vnaprej.

Če so ti tile čokoladni browniji všeč, imam zate še več brownie receptov, ki te bodo navdušili! Pravzaprav so tako okusni in tako bogato čokoladni, da je kar težko izbrati, kateri bo naslednji na vrsti!

• Sočni fudgy browniji z malinami - še bolj fudgy, kot so tile z arašidovim maslom. Kombinacija kiselkastih malin in čokolade je tako okusna, da se ji je nemogoče upreti. Zame so to najboljši browniji (brez zamere, arašidovi browniji!).

• Čokoladni browniji s pomarančo - aromatični browniji, idealni za hitro čokoladno sladico v zimskih dneh.

• Browniji iz bučk - zares sočni browniji za poletne dni, ko moraš porabiti toliko bučk, da jih daješ kar v sladice.

• Brownie torta z jagodami in vaniljevo kremo - bogata rojstnodnevna torta, sestavljena iz dveh plasti brownija, svežih jagod ob obodu torte in polnjena s pudingovo vaniljevo kremo.

• Brownie torta z borovnicami - bogata čokoladna torta, podobna jagodni, le da dodaš sveže borovnice in borovničevo marmelado.

Pogosta vprašanja

Zakaj v brownijih ni pecilnega praška?

To ni pomota v receptu. Pecilni prašek bi preprečil to gosto, fudgy teksturo, ki jo imamo pri brownijih tako radi. Čokoladni browniji bi postali bolj rahli ali pa preveč narasli, če bi dodali pecilni prašek. Najboljši browniji so zmeraj pripravljeni brez njega.

Kako vem, da so browniji pečeni?

Jaz se zmeraj zanašam na čas peke. Bolj tanki browniji so lahko pečeni že po 20 minutah. Zagotovo so pečeni, če je dovolj pečen rob in če brownie lepo odstopi od roba pekača.

Ali moram uporabiti mlečno čokolado?

Ta recept je nastal kot način, kako porabiti mlečno čokolado. S temno čokolado bodo imeli browniji še bolj izrazit okus, zato lahko po želji uporabiš tudi samo temno čokolado. Ne priporočam pa samo mlečne čokolade, saj bodo takrat presladki in premalo intenzivni.

Za več sladkih receptov in idej sledi blogu na Instagramu in Facebooku. Recepte si lahko shraniš na Pinterestu.