Brownije obožujemo prav vsi. Kako jih tudi ne bi, če pa so tako hitro pripravljeni, čokoladni in slastni! Tokrat sem se odločila, da jih pripravim z arašidovim maslom. Kombinacija čokolade in arašidov je popolna!
Browniji z arašidovim maslom imajo poleg okusa tudi izvrstno teksturo. Vrh je rahlo hrustljav, sredica pa gosta in mehka. Brownije pripraviš zelo hitro, in sicer imaš dovolj pol ure za pripravo ter manj kot pol ure za peko. Sama jih z veseljem pripravim, ko grem na obisk ali pa se nepričakovano kdo oglasi pri nas doma. Super pa so tudi za takrat, ko pripravljaš že obilno kosilo in ti časa za sladico skoraj zmanjka.
Razen arašidovega masla lahko uporabiš tudi kateri drugi namaz iz oreščkov, npr. mandljev ali lešnikov. V receptu ni pecilnega praška, to pa je ravno zaradi teksture. Browniji pravzaprav spominjajo na malo bolj »zbit« biskvit. Če bi dodali pecilni prašek, bi nekoliko bolj narasli in imeli bolj puhasto strukturo. Če želiš takšno teksturo, pa se moraš natančno držati časa peke – le-ta ne sme preseči 25 minut.
Čas: 1 ura
Zahtevnost: 1/4
Količina: 20 brownijev ali pekač dimenzij 23x30 cm
Sestavine
125 g temne čokolade
75 g mlečne čokolade
90 g masla
2 žlici olja
4 jajca
110 g sladkorja
40 g rjavega sladkorja
1 vaniljev sladkor
150 g moke
50 g kakava v prahu
100 g arašidovega masla
Postopek
V vodni kopeli stopi temno in mlečno čokolado skupaj z maslom in oljem.
Medtem penasto umešaj jajca z vsemi sladkorji. Dolij čokoladno mešanico in ponovno premešaj.
V ločeni posodi presej moko in kakav v prahu. Dodaj mokrim sestavinam in previdno vmešaj. Struktura biskvita je precej gosta, a s tem ni nič narobe. Mešanico zlij v pekač, obložen s papirjem za peko.
Arašidovo maslo z žlico nadevaj po testu. Uporabi palčko in ustvari vzorec, da se biskvit in maslo premešata.
Peci točno 25 minut na 180° C. Ohlajene brownije nareži na pravokotnike ali kvadratke.
Dober tek!
Nekaj brownie sladic se skriva tudi v moji novi knjigi Speci nekaj drugačnega. Če iščeš posebne, a enostavne recepte, bo prava zate. Oglej si jo TUKAJ.
Comments