Hrustljavi arašidovi piškoti

Bliža se jesen in malo se že veselim, da bo zadišalo po sveže pečenih piškotih. Jeseni še posebej rada pečem z oreščki, zato sem tokrat pripravila izjemno hrustljave arašidove piškote. Kot že pove ime, prijetno hrustajo in imajo izrazit okus po arašidih, saj v njih uporabiš tako sesekljane arašide kot tudi arašidovo maslo.

Arašidovi piškoti so dokaj preprosti za pripravo. Vse sestavine zamesiš v piškotno testo, iz katerega nato oblikuješ okrogle piškote. Za ljubitelje Snickers okusa predlagam, da jih še poškropite s karamelnim prelivom – božansko!

Če si želiš še kakšnega recepta za začetek jeseni, ti priporočam mehke jabolčne piškote.

Čas: 2 uri

Zahtevnost: 2/4

Količina: 3 pekači, približno 45 piškotov

Sestavine

• 500 g gladke moke

• 150 g masla

• 150 g arašidovega masla ali namaza

• 175 g rjavega sladkorja

• 1 vaniljev sladkor

• Polovica pecilnega praška

• 2 jajci

• 1 žlica kisle smetane

• 100 g neslanih arašidov (oluščenih)

Postopek

V posodo presej gladko moko, pecilni prašek, rjavi sladkor in vaniljev sladkor. Vse sestavine dobro premešaj. Dodaj zmehčano maslo sobne temperature in sredi mešanice naredi vdolbino za jajci, kislo smetano in arašidov namaz. Vse skupaj gneti toliko časa, da nastane enakomerno testo.

Piškote lahko oblikuješ takoj. Naredi kroglico v velikosti manjše slive in jo splošči. Piškote odlagaj na pekač, obložen s papirjem za peko. Med njimi naj bo vsaj 2 cm prostora, saj bodo med peko še malo narasli.

Sesekljaj arašide in jih posuj po vsakem piškotu.

Piškote peci od 15-18 minut na 190° C, odvisno od tega, kako debeli so (moji so se pekli 18 minut, da so zares hrustljavi in dobro zapečeni).

V piškote lahko dodaš tudi čokoladne kapljice (še posebej dobre so bele) ali pa jih poškropiš s karamelnim prelivom.

Arašidovi piškoti so dolgo obstojni. Hrani jih zaprte v škatli na sobni temperaturi.

Jesenski dnevi so ravno pravšnji za peko. Ali že imaš mojo knjigo Speci nekaj drugačnega?

Za več idej in navdiha se mi pridruži na Instagramu, Facebooku ali v Facebook skupini. Recepte si shrani na Pinterestu.