Pred tabo je božanska poslastica, ki je verjetno ena najboljših sladic, ki sem jih kadarkoli naredila. Običajna banoffee pita združuje okusa banane in karamele (toffee), če ji dodaš arašidovo maslo, pa postane neverjetno okusna. Že ob pisanju tega recepta se mi cedijo sline in že sanjam o novem kosu, ki si ga bom šla iskat v hladilnik, ko tole dokončam.
Banoffee pita z arašidovim maslom je pripravljena s krhko podlago z rjavim sladkorjem, arašidovim maslom, karamelo ali dulce de leche, bananami in sladko smetano s čokoladnimi ostružki na vrhu. Zveni fantastično!
Originalno banoffee pito lahko pripraviš tudi s piškotno osnovo iz piškotov in masla (kot pri cheesecaku tukaj). Tudi dulce de leche lahko pripraviš doma, lahko pa uporabiš kupljen karamelni namaz in časovno prihraniš.
Čas: 1 ura
Količina: pita premera 26 cm
Zahtevnost: 2/4
Sestavine
Krhka podlaga
200 g moke
70 g rjavega sladkorja
Ščepec pecilnega praška
100 g masla
1 vaniljev sladkor
1 jajce
Nadev
150 g arašidovega masla
150 g karamele
2 banani
200 ml sladke smetane
50 g čokolade
Postopek
Najprej prirpavi krhko podlago. Zamesi testo iz navedenih sestavin. Pekač premera 26 cm obloži s papirjem za peko. S krhkim testom prekrij celotno dno in naredi rob, visok približno 2-3 cm. Testo prebodi z vilicami in peci 20 minut na 190° C.
Krhko podlago še vročo premaži z arašidovim maslom (ker se sproti topi, je bolj mazljivo). Pusti, da se ohladi, arašidovo maslo pa strdi. Nato premaži celotno površino s karamelo. Postavi v hladilnik, da se karamela nekoliko strdi. Banano nareži na kolobarje in jih premaži s sokom limone, da ne potemni. Razporedi jih po karameli.
Stepi sladko smetano in jo kar v kupu nadevaj na pito. Čokolado naribaj po vrhu pite.
Banoffee pita je najboljša ohlajena. V hladilniku je obstojna do 3 dni.
Če ti je bil ta enostaven recept všeč, si oglej tudi mojo knjigo Speci nekaj drugačnega. V njej te čaka še več enostavnih, a malo drugačnih receptov.
Če te je pita navdušila, poskusi tudi pito brez peke Pina Colada.
Za več idej se mi pridruži na družbenih omrežjih Facebook, Instagram in Pinterest. Pridruži se moji skupini s sezonskimi recepti.
Comentários