Banoffee pita z arašidovim maslom

Banoffee pita je kremna sladica, ki je sestavljena iz krhke podlage, banan, karamele in sladke smetane. V ta božanski recept za banoffee pito sem dodala še arašidovo maslo, ki se odlično ujema z vsemi okusi. Če iščeš slastno kremasto pecivo z banano, te bo ta bananina pita zagotovo navdušila!

Kaj je banoffee pita?

Banoffee pita z arašidovim maslom je pripravljena s krhko podlago z rjavim sladkorjem, arašidovim maslom, karamelo ali dulce de leche, bananami in sladko smetano s čokoladnimi ostružki na vrhu. Zveni fantastično!

Pred tabo je božanska poslastica, ki je verjetno ena najboljših sladic, ki sem jih kadarkoli naredila. Že ob pisanju tega recepta se mi cedijo sline in že sanjam o novem kosu, ki si ga bom šla iskat v hladilnik, ko tole dokončam. Običajna banoffee pita združuje okusa banane in karamele (toffee), če ji dodaš arašidovo maslo, pa postane neverjetno okusna.

Originalno banoffee pito lahko pripraviš tudi s piškotno osnovo iz piškotov in masla (kot pri cheesecaku tukaj). Tudi dulce de leche lahko pripraviš doma, lahko pa uporabiš kupljen karamelni namaz in časovno prihraniš. Banoffee pita se lahko pripravi kar v modelu za torte.

Za banoffee pito moraš najprej speči krhko osnovo, nato pa pito polniš z vsemi okusnimi sestavinami: kolobarji banane, karamelo, arašidovim maslom in stepeno sladko smetano. Za okrasitev jo preprosto potreseš s čokoladnimi ostružki.

Če obožuješ bananine sladice, obvezno poskusi tudi:

• kremne bananine rezine s čokolado - kremasto pecivo s krhko podlago, ganachem, bananami, kremo iz bananinega jogurta in čokoladnim prelivom;

• bananine kvašene bombice za zajtrk - kvašeno pecivo z banano in koščki čokolade;

• bananin kruh z orehi in čokolado - bogat recept za bananin biskvit z mletimi orehi in koščki čokolade.

Recept za banoffee pito z arašidovim maslom

Čas: 1 ura

Količina: pita premera 26 cm

Zahtevnost: 2/4

Sestavine

Krhka podlaga

• 200 g moke

• 70 g rjavega sladkorja

• Ščepec pecilnega praška

• 100 g masla

• 1 vaniljev sladkor

• 1 jajce

Nadev

• 150 g arašidovega masla

• 150 g karamele

• 2 banani

• 200 ml sladke smetane

• 50 g čokolade

Postopek

Najprej prirpavi krhko podlago. Zamesi testo iz navedenih sestavin. Pekač premera 26 cm obloži s papirjem za peko. S krhkim testom prekrij celotno dno in naredi rob, visok približno 2-3 cm. Testo prebodi z vilicami in peci 20 minut na 190° C.

Krhko podlago še vročo premaži z arašidovim maslom (ker se sproti topi, je bolj mazljivo). Pusti, da se ohladi, arašidovo maslo pa strdi. Nato premaži celotno površino s karamelo. Postavi v hladilnik, da se karamela nekoliko strdi. Banano nareži na kolobarje in jih premaži s sokom limone, da ne potemni. Razporedi jih po karameli.

Stepi sladko smetano in jo kar v kupu nadevaj na pito. Čokolado naribaj po vrhu pite.

Banoffee pita je najboljša ohlajena. V hladilniku je obstojna do 3 dni.

Če ti je bil ta enostaven recept všeč, si oglej tudi mojo knjigo Speci nekaj drugačnega. V njej te čaka še več enostavnih, a malo drugačnih receptov.

Pogosta vprašanja

Katera sladka smetana je najboljša?

V piti banoffee sta se mi dobro obnesli tako mlečna kot rastlinska sladka smetana.

Kako zrele naj bodo banane?

Banane naj ne bodo sveže. Lahko so nekoliko progaste in zrelejše, vendar ne povsem rjave (prezrele).

Ali lahko pito banoffee pripravim brez peke?

Seveda! Namesto krhkega testa lahko narediš podlago iz maslenih piškotov in masla.

Kdaj je banoffee pita najboljša?

Odlična je že sveža, prvi dan. Tudi drugi dan je zelo okusna, ker se okusi med seboj povežejo.

Če te je ta kremna pita navdušila, poskusi tudi pito brez peke Pina Colada.

Za več idej se mi pridruži na družbenih omrežjih Facebook, Instagram in Pinterest. Pridruži se moji skupini s sezonskimi recepti.