Kokosova pita brez peke Pina Colada
Updated: Sep 21
Kokosova pita brez peke Pina Colada je popolna sladica za vse ljubitelje kokosa in ananasa. Pripravljena je s hrustljavo piškotno osnovo iz kokosovih piškotov in nežnim, kremnim nadevom z okusom priljubljenega tropskega koktajla Pina Colada. V njem se prepletajo kokosov jogurt, sladka smetana, ananasov sok in koščki ananasa.
Ta osvežilna kokosova pita je odlična izbira za vroče poletne dni, praznovanja ali takrat, ko si zaželiš nekaj sladkega brez prižiganja pečice. Za pripravo potrebuješ približno 30 minut, nato pa pito le še postaviš v hladilnik, da se nadev učvrsti. Iz sestavin pripraviš 10–12 kosov slastne Pina Colada sladice.
Kako pripraviti Pina Colada pito brez peke
Kokosova pita brez peke Pina Colada je popolna poletna pita, ki jo pripraviš kar s piškotno osnovo iz kokosovih piškotov. Če ti kokosovih piškotov ne uspe najti v trgovini, lahko uporabiš navadne maslene piškote in mešanici dodaš 2 žlici mletega kokosa.
Nadev za Pina Colada sladico je nežen, kremni in z okusom tega priljubljenega koktajla. Sestavljajo ga sladka smetana, kokosov jogurt, kokosova moka, ananasov sok in kokosov liker. V piti pa najdeš tudi koščke ananasa.
Pito Pina Colada lahko pripraviš tudi brez alkohola. V tem primeru izpusti kokosov liker in ga nadomesti s kokosovim mlekom.
Ker za pito Pina Colada potrebuješ samo pol ure in ne rabiš pečice, si jo lahko privoščiš kadarkoli, narežeš pa lahko od 10-12 kosov, če pito pripravljaš v pekaču za pito s premerom 28 cm. Pripraviš jo lahko tudi en dan vnaprej in postrežeš na poletnem pikniku.
Če želiš pripraviti Pina Colada sladico v obliki torte, pa ti priporočam Pina Colada cheesecake brez peke.
Recept za kokosovo pito brez peke Pina Colada
Čas: 30 minut
Zahtevnost: 1/4
Količina: pita premera 28 cm, 10-12 kosov
Sestavine
Piškotna kokosova osnova
300 g kokosovih piškotov
100 g masla
Pina Colada nadev
500 ml sladke smetane
450 g kokosovega jogurta
6 zvrhanih žlic kokosove moke
2 žlici sladkorja v prahu (izpusti, če uporabljaš rastlinsko smetano)
5 žlic ananasovega soka
3 žlice kokosovega likerja / pina colade / ruma
300 g koščkov ananasa
Postopek
Kokosove piškote zdrobi s pomočjo valjarja ali jih zmelji v multipraktiku. Stopi maslo in z njim prelij piškotne drobtine. Dobro premešaj, da nastane enakomerna zmes.
Pekač za pito prekrij s papirjem za peko. V pekač vsuj piškotne drobtine z maslom in mešanico razporedi po celotnem pekaču in robovih. Dobro pritisni, lahko si pomagaš s kozarcem. Osnovo za kokosovo pito postavi v hladilnik, medtem ko pripraviš kokosovo-ananasov nadev.
Za Pina Colada nadev najprej stepi sladko smetano do trdega. Nato dodaj kokosov jogurt, ananasov sok, pina colado ali kokosov liker, sladkor v prahu in kokosovo moko. Vse skupaj premešaj. Nazadnje vsuj v mešanico še koščke ananasa in z nadevom premaži pito. Postavi jo v hladilnik za dve uri.
Obstojnost in postrežba kokosove pite
Kokosovo pito Pina Colada hrani v hladilniku in obvezno postrezi hladno. Obstojna je približno 3 dni.
Če obožuješ poletne sladice s kokosom, si oglej še preostale kokosove recepte ali preproste recepte za sladice brez peke.
Veliko zanimivih receptov s kokosom pa najdeš tudi v moji prvi knjigi Speci nekaj drugačnega.
Pogosta vprašanja
Ali lahko kokosovo pito Pina Colada pripravim brez alkohola?
Seveda! Kokosov liker, rum ali Pina Colado lahko preprosto izpustiš ali nadomestiš s kokosovim mlekom. Pita bo še vedno imela prijeten kokosov in ananasov okus.
Kako dolgo se mora kokosova pita brez peke hladiti?
Kokosovo pito Pina Colada pred postrežbo postavi v hladilnik za vsaj 2 uri, da se nadev učvrsti. Tako jo boš tudi lažje narezal/a na lepe kose.
Kako dolgo je kokosova pita Pina Colada obstojna?
Kokosovo pito hrani v hladilniku, kjer je ob ustreznem shranjevanju obstojna približno 3 dni. Najboljša je dobro ohlajena.
Ali lahko kokosovo pito Pina Colada pripravim vnaprej?
Da, pito lahko pripraviš vnaprej in jo do postrežbe hraniš v hladilniku. To je praktično predvsem takrat, ko pripravljaš sladice za praznovanje ali obisk.
Comments