Mehke bananine kvašene bombice za zajtrk

Bananine kvašene bombice so mehko, rahlo in sladko kvašeno pecivo z naravno sladkobo banane. To so popolne zajtrk bombice, ki združujejo puhasto kvašeno testo in prijeten okus zrelih banan.

Če iščeš drugačen recept za zajtrk iz kvašenega testa, so te bananine bombice odlična alternativa klasičnim rogljičkom, žemljicam ali buhtljem.

To okusno bananino pecivo s čokolado je odlična ideja za sladek zajtrk, ki ti da dovolj energije za celo dopoldne. Ti je všeč bananin kruh? Potem ti bodo zagotovo tudi te bananine kvašene bombice s koščki čokolade! (Če si bolj za klasične recepte, pa nujno poskusi bananin kolač z orehi in čokolado).

Bananine kvašene bombice za zajtrk so sladke bombetke, podobne buhtljem. Narejene so iz kvašenega testa z bananami in jogurtom, dodala pa sem še koščke čokolade. Čas priprave je približno 20 minut, nato morajo vzhajati eno uro, pečeš pa jih dobre pol ure.

Recept za sladke kvašene bombice z banano in čokolado

Čas: 1 ura 50 minut

Zahtevnost: 2/4

Količina: 9 velikih bombic ali 15 manjših

Sestavine za bananino kvašeno testo

• 500 g moke

• 100 g sladkorja

• 1 vanilijev sladkor

• 2 vrečki suhega kvasa

• 100 ml mleka

• 50 g masla

• 1 lonček jogurta

• 1 banana

• 125 g čokolade

• Jajce za premaz

Postopek

Zmečkaj banane in nareži čokolado na koščke.

Zmešaj moko, sladkor, vanilijev sladkor in suhi kvas. Dodaj jogurt in banane. Zamesi testo. Le-to je bolj packaste strukture zaradi jogurta in banan, a s tem ni nič narobe. Nazadnje vmešaj še koščke čokolade.

Posodo s testom pokrij in pusti, da vzhaja eno uro.

Pečico ogrej na 180° C. Pekač obloži s papirjem za peko. S pomokanimi rokami iz testa oblikuj kroglice, velike približno kot običajen cmok. Pomagaš si lahko z žlico, lahko pa dodajaš še malo moke, če se zmes zelo packa. Bombice pred peko premaži z jajcem.

Peci 35 minut, da bombice na vrhu lepo porjavijo.

Uživaj v sladkem zajtrku in imej uspešen dan!

Veliko sladkih, enostavnih in hitrih receptov najdeš v moji novi knjigi Speci nekaj drugačnega. Prelistaj jo TUKAJ.

Nasveti za odlično sladko kvašeno testo

Sladko kvašeno testo je dober temelj za razne domače sladice: rogljičke, buhtlje in cimetove rolice. Ključ do dobrega sladkega kvašenega testa je v kakovosti sestavin, pa tudi v skrbni pripravi.

1. Uporabi polnomastno mleko in maslo (ne margarine). Če želiš zares poln mlečen okus kvašenega testa, zmeraj uporabljaj maslo namesto rastlinskih maščob. Prav tako bo kvašeno testo lepše uspelo s polnomastnim mlekom (3,5% mm).

2. Vzemi si dovolj časa. Testo je treba gnesti zelo dolgo, in sicer tako, da kvašeno testo lepo odstopa od robov posode, v kateri ga gnetemo in je posoda pravzaprav povsem čista.

3. Prostor naj bo topel. Kvašeno testo lepše vzhaja, če ga pustiš pokritega v toplem prostoru (več kot 23° C).

Če iščeš še več receptov za klasično kvašeno pecivo, ti priporočam naslednje recepte:

• dišeči kvašeni rogljički

• mehki buhteljni s čokolado

• cimetove rolice z jabolki in mandlji

• prekmurski mlečni kruh vrtanik s kakavom

Če so ti recepti z bananami in čokolado všeč, poskusi tudi čokobanana zimske rezine.

Za več navdiha za peko sledi blogu na Facebooku in Instagramu. Recepte si lahko shraniš na Pinterestu.