Bananin kruh z orehi in čokolado

Bananin kruh z orehi in čokolado je enostaven in izjemno sočen kolač, ki se odlično prileže za zajtrk ali pri kavi. Po želji ga lahko obliješ s čokolado, sicer pa je tale bananin kruh že tako dovolj čokoladen. In hkrati je to odličen način, kako porabiti zrele banane.

Kako pripraviti bananin kruh z orehi in čokolado

Bananin kolač z orehi in čokolado je pripravljen zelo hitro, zanj pa ne potrebuješ posebne spretnosti. Pripravljen je v podolgovatem pekaču, in sicer količina sestavin za bananin kruh zadostuje za en takšen pekač ali en okrogel potičnik premera 23 cm.

Bananin kruh pripraviš tako, da najprej dobro speniš maslo in sladkor, nato pa jajca dodajaš postopoma, da se ne sesiri. Potem dodaš pretlačene banane in mokre sestavine, suhe sestavine pa vmešaš v bananin kolač nazadnje. Če želiš v kolaču še koščke temne čokolade, jih vmešaj na koncu ali pa samo posuj po masi, ko je le-ta že v pekaču, da se ne stopijo popolnoma in izgubijo v preostalih sestavinah.

Kako pripraviti zares sočen (bananin) kolač

Ta bananin kruh ima zelo bogat bananino-čokoladen okus, ki ga okrepijo še mleti orehi. Zaradi dodanega navadnega jogurta pa bananin kolač ostane svež in sočen še več dni - še boljši je, če ga hranimo v hladilniku.

V kolače pogosto dodajam jogurt, da ostanejo dlje časa sveži in sočni (jogurt je moja skrivna sestavina za sočne kolače!). Poskusi še kakšen moj recept za kolač z jogurtom, verjamem, da te bo navdušil! Če nimaš jogurta, lahko uporabiš tudi kislo smetano.

• Jogurtov kolač z višnjami

• Jagodni kolač

• čokoladni kolač z malinami

Recept za bananin kruh z orehi in čokolado

Čas: 1 ura 15 minut

Zahtevnost: 1/4

Količina: 1 podolgovat pekač ali 12-14 kosov

Sestavine

• 100 g masla

• 120 g sladkorja

• 2 jajci

• 3 manjše banane ali 2 večji

• 150 g jogurta

• 70 g mletih orehov

• 225 g moke

• 1 pecilni prašek

• 1 vaniljev sladkor

• 2 žlici olja

• 150 g na koščke narezane temne čokolade

Postopek

Penasto umešaj maslo in sladkor. Postopoma dodaj jajci, eno po eno. Banane zmečkaj z vilico ter skupaj z jogurtom in oljem primešaj v maso. Dodaj še mlete orehe, vaniljev sladkor in presejano moko s pecilnim praškom. Dobro premešaj, da dobiš enakomerno zmes. Nazadnje vmešaj še koščke čokolade.

Zmes nadevaj v pekač, ki ga namastiš z maslom in posuješ z moko. Peci 50 minut na 180° C.

Shranjevanje in obstojnost bananinega kruha

Bananin kolač je odličen tako svež in topel (ko je čokolada še rahlo stopljena) kot tudi v naslednjih dneh, ko nekaj časa stoji v hladilniku. Obstojen je do 4 dni. Bananin kruh lahko tudi zamrzneš, če ga prej narežeš na rezine. Gotovo ti bo prišel prav ob trenutkih, ko nimaš časa za peko.

Še več receptov za slastne enostavne kolače te čaka v kuharski knjigi Speci nekaj drugačnega. Preberi več, jo prelistaj in naroči TUKAJ.

Kako porabiti veliko banan

Ko izbiramo primeren recept za bananin kruh, imamo pogosto v mislih, da lahko porabimo čim več banan. Ker smo pri količini mase omejeni in ker ne smemo dodajati pretirane količine banan, jih lahko uporabiš za dekoracijo.

Dodatne banane preprosto prereži na polovico in obe polovici položi na vrh mase za kolač, preden ga daš v pečico (glej zgornjo sliko). Bananin kruh bo na ta način izgledal res vabljivo in elegantno!

Tukaj pa imam še nekaj slastnih receptov in ideje, kako porabiti zrele banane:

• čokobanana zimske rezine

• banoffee pita z arašidovim maslom

• bananine bombice iz kvašenega testa

Če ti je bil ta recept za bananin kolač všeč, poskusi tudi bučkin kolač z banano in Nutello!

Za več receptov spremljaj blog tudi na Facebooku in Instagramu, recepte pa si lahko shraniš na Pinterestu.