Jagodni kolač z jogurtom

Biskvitni jagodni kolač je mehko pecivo z jagodami, ki je zelo preprosto in razmeroma hitro za pripravo. Ta enostaven recept za jagodni kolač dopolnjuje jagodni jogurt, ki skupaj z jagodnim pirejem naredi prijeten okus ter poskrbi, da je to jagodno pecivo sočno in sveže tudi naslednji dan po peki.

Kako pripraviti jagodni biskvit z jogurtom 

Biskvitne kolače zelo rada pripravljam, saj so hitro pripravljeni (kljub nekoliko daljšemu času peke) in lepi na pogled. Jagodni kolač je prikupno rožnat, sočen kolač, v katerem se skrivata jagodni pire in jagodni jogurt.

Če si že naveličan/a klasičnega marmornega kolača, poskusi jagodni kolač, dokler je sezona tega slastnega sadja. To jagodno pecivo je še posebej sočno, ker v biskvitno maso dodamo jagodni jogurt. Le-ta prispeva k prijetnemu in bolj intenzivnemu jagodnemu okusu, obenem pa so kolači z jogurtom dlje časa sočni in sveži. Tudi ta jagodni biskvit bo naslednji dan enako svež kot prvi dan takoj po peki.

Če želiš še več idej za sočno biskvitno pecivo z jogurtom, pa preizkusi naslednje recepte za kolače:

• čokoladni kolač z malinami - gost biskvitni kolač s kakavom, navadnim jogurtom in svežimi ali zamrznjenimi malinami;

• jogurtov kolač z višnjami - sočen sadni kolač s prijetnim mlečnim okusom, ki ga popestrijo višnje iz kompota;

• bananin kruh z orehi in čokolado - najboljši bananin kolač, kjer za prijeten okus poskrbijo mleti orehi, koščki čokolade in zrele banane, za sočnost pa jogurt.

Količina sestavin v tem receptu zadostuje za en šarkelj premera 23 cm ali za en podolgovat kolač. Če pripravljam pecivo za več gostov, običajno uporabim dvojno maso.

Recept za jagodni kolač z jogurtom

Zahtevnost: 1/4

Čas: 1 ura 20 minut

Količina: 1 potičnik premera 23 cm, 16-18 kosov

Sestavine

• 150 g masla

• 120 g sladkorja

• 4 jajca

• 250 g jagod

• 1 lonček (150 g) jagodnega jogurta (ali navadnega)

• 1 vaniljev sladkor

• 1 pecilni prašek

• 330 g moke

• Mleko po potrebi

Postopek

Stepi maslo skupaj s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem. Dodaj jajca, eno po eno. Jagode operi, jim odstrani peclje in jih pretlači. Jagodni pire dodaj v maso za kolač. Primešaj še jogurt.

Nazadnje v mešanico presej moko s pecilnim praškom. Nežno vmešaj, da se izogneš grudicam. Če je mešanica pregosta, dodaj žlico ali dve mleka.

Pekač za kolače premaži z maslom in posuj z moko. Vanj nadevaj maso za jagodni kolač. Peci ga 50 minut na 190° C.

Kolač še vroč stresi skupaj z modelom in ga previdno zvrni na rešetko. Pusti, da se ohladi.

Jagodni kolač lahko potreseš s sladkorjem ali premažeš s sladko smetano in ga okrasiš z rezinami svežih jagod.

V moji knjigi Speci nekaj drugačnega najdeš še veliko preprostih receptov za sladice malo drugače. Oglej si jo tukaj.

Ideje za jagodne sladice

Sezona jagod je tukaj in jagodne sladice so marsikomu najljubše, zato verjamem, da se tega dela leta vsak izmed nas razveseli. Sladice z jagodami so sveže, sočne in prijetno osvežilne.

Na blogu so najbolj priljubljeni recepti z jagodami naslednji:

• skutine rezine z jagodičevjem - biskvitne rezine s svežimi jagodami in malinami, skutno kremo s sladko smetano in prelivom iz jagodičevja;

• jagodna rolada z grškim jogurtom - sočna biskvitna rolada s kakavovim biskvitom, rezinami svežih jagod in kremo iz grškega jogurta ter kisle in sladke smetane;

• jagodna brownie torta z vaniljevo kremo - bogata sadno-čokoladna torta, ki ima namesto biskvita dve plasti čokoladnega brownija, polnjena pa je z vaniljevo kremo in svežimi jagodami.

Veliko idej pa najdeš tudi v mojem članku Najboljše jagodne sladice te sezone.

Pogosta vprašanja

Ali lahko uporabim navadni jogurt namesto jagodnega?

Lahko, vendar bo imel kolač malo manj okusa po jagodah in bo manj sladek.

Kako dolgo je jagodni kolač svež?

Zaradi jogurta je svež še dva dni po peki. Porabi ga v 2-3 dneh.

Ali moram jagodni biskvit hraniti v hladilniku?

Ni nujno, je pa dlje obstojen in bolj okusen, če je shranjen na hladnem.

Ali lahko uporabim zrele jagode?

Seveda. Ta recept je nastal ravno kot način za porabo zrelih jagod.

Pridruži se mi na Instagramu, Pinterestu in Facebooku ali v Facebook skupini s sezonskimi recepti.