Sočen čokoladni kolač z malinami

Ob kavi imam najraje doma pečeno pecivo. Če je čokoladno, pa še toliko bolje. Ta teden sem naredila sočen čokoladni kolač, v katerega sem dodala še nekaj malin. Čokoladni kolač z malinami je bogat, gost in sočen biskvit. Po okusu in teksturi močno spominja na brownije z malinami, zato bo gotovo vsak ljubitelj čokolade navdušen nad njim. Primeren pa je tudi za zajtrk, če so ti sladki zajtrki všeč.

Nasveti za pripravo čokoladnega kolača

Čokoladni kolač z malinami je primeren tudi za začetnike. Če natančno upoštevaš postopek, ni strahu, da ti kolač ne bi uspel. Priprava tega čokoladnega peciva z malinami je čisto preprosta, in sicer ti bo vzela 20 minut, prišteti pa moraš še čas pečenja, ki znaša približno 50 minut.

Za čokoladni kolač uporabljam maslo namesto margarine ali olja, saj poskrbi, da ima kolač bolj trdno, gosto strukturo in ni tako masten. Hkrati mu maslo daje prijeten mlečni okus. Da bo čokoladni kolač z malinami popolno uspel, uporabi maslo sobne temperature, saj je ključno, da ga pred pripravo dobro stepeš.

Da so biskvitni kolači primerno sočni, v recept za kolač pogosto dodam navadni jogurt. V čokoladno pecivo pa zmeraj dodam surov kakav v prahu (ne čokolade v prahu), saj ima intenziven okus, kolač lepo obarva, obenem pa ne dodajam dodatne nepotrebne količine sladkorja.

Preizkusi še druge moje recepte za sočne kolače z jogurtom:

• jogurtov kolač z višnjami

• bananin kruh z orehi in čokolado

• jagodni kolač

Če so ti všeč recepti za sočne kolače, te bo gotovo navdušila tudi knjiga Speci nekaj drugačnega, v kateri jih najdeš še več. Prelistaj jo in naroči TUKAJ.

Recept za sočen čokoladni kolač z malinami

Čas: 1 ura 10 minut

Zahtevnost: 1/4

Količina: 1 potičnik premera 23 cm, 1 podolgovat pekač globine 6 cm ali 14-16 kosov

Sestavine

• 150 g masla

• 120 g sladkorja

• 4 jajca

• 280 g moke

• 50 g kakava

• 1 pecilni prašek

• 150 g navadnega jogurta

• 100 ml mleka

• Žlica ruma

• 100 g malin, posutih z eno žlico sladkorja (lahko zamrznjenih)

Postopek

Maline posuj z žlico sladkorja. Maslo postavi iz hladilnika, da se ogreje na sobno temperaturo.

Pekač za kolač namaži z maslom in ga posuj z malo moke.

Penasto umešaj maslo s sladkorjem. Nato postopoma, eno po eno, dodajaj jajca. Primešaj še jogurt. V drugi posodi presej moko, pecilni prašek in kakav. Postopno dodajaj mešanici. Nazadnje vmešaj še mleko, rum in maline.

Zmes nadevaj v pekač in čokoladno pecivo z malinami peci 45 minut na 190° C.

Obstojnost in postrežba

Čokoladni kolač z malinami je najboljši svež in s skodelico kave. Po želji ga lahko potreseš s sladkorjem v prahu.

Če ga ne zmanjka prvi dan, ga zapri v škatlo in hrani v hladilniku. Obstojen je še dva do tri dni po peki. Če ga zaviješ v aluminijasto folijo, bo ta slasten čokoladni biskvit z malinami ostal bolj sočen.

Ideje za čokoladno pecivo z malinami

Kombinacija čokolada-malina je ena izmed priljubljenih na tem blogu. Zares uživam v ustvarjanju čokoladnih sladic z malinami! Tukaj je nekaj idej za čokoladne malinove sladice, ki jih lahko preizkusiš, ko naslednjič iščeš recept s to kombinacijo:

• čokoladna torta z malinami

• browniji z malinami

• čokomalina razpokančki

Pogosta vprašanja

Ali lahko uporabim zamrznjene maline?

Seveda, recept za čokoladni kolač deluje tako s svežimi kot z zamrznjenimi malinami. Zamrznjene maline prej odtajaj in odlij odvečni sok.

Kako dolgo ostane malinov kolač svež?

V zaprti posodi v hladilniku 2–3 dni.

Ali lahko kolač zamrznem?

Da, narezan na posamezne kose.

Ali lahko uporabim drugo jagodičevje?

Namesto malin lahko uporabiš borovnice ali mešanico gozdnih sadežev. Ta sočen čokoladni biskvit se je dobro obnesel tudi z jagodami! Če uporabiš višnje iz kompota, dobiš priljubljen okus Črni gozdiček.

Če ti je bil ta recept za čokoladno pecivo všeč, poskusi tudi kakavove mafine z borovnicami in belo čokolado.

Za več idej za peko sledi blogu na Facebooku in Instagramu, recepte pa si lahko shraniš na Pinterestu.