Čokoladni kolač z malinami

Ob kavi imam najraje doma pečeno pecivo. Če je čokoladno, pa še toliko bolje. Ta teden sem naredila kolač, v katerega sem dodala še nekaj malin. Čokoladni kolač z malinami je bogat, gost in sočen kolač. Po okusu in teksturi močno spominja na brownije, zato bo gotovo vsak navdušen nad njim. Primeren pa je tudi za zajtrk, če so ti sladki zajtrki všeč.

Čokoladni kolač z malinami je primeren tudi za začetnike. Če natančno upoštevaš postopek, ni strahu, da ti kolač ne bi uspel. Priprava tega čokoladnega peciva z malinami je čisto preprosta, in sicer ti bo vzela 20 minut, prišteti pa moraš še čas pečenja, ki znaša približno 50 minut.

Čas: 1 ura 10 minut

Zahtevnost: 1/4

Količina: 1 potičnik premera 23 cm, 1 podolgovat pekač globine 6 cm ali 14-16 kosov

Če so ti všeč recepti za sočne kolače, te bo gotovo navdušila tudi knjiga Speci nekaj drugačnega, v kateri jih najdeš še več. Prelistaj jo in naroči TUKAJ.

Sestavine

• 150 g masla

• 120 g sladkorja

• 4 jajca

• 280 g moke

• 50 g kakava

• 1 pecilni prašek

• 150 g navadnega jogurta

• 100 ml mleka

• Žlica ruma

• 100 g malin, posutih z eno žlico sladkorja (lahko zamrznjenih)

Postopek

Maline posuj z žlico sladkorja. Maslo postavi iz hladilnika, da se ogreje na sobno temperaturo.

Pekač za kolač namaži z maslom in ga posuj z malo moke.

Penasto umešaj maslo s sladkorjem. Nato postopoma, eno po eno, dodajaj jajca. Primešaj še jogurt. V drugi posodi presej moko, pecilni prašek in kakav. Postopno dodajaj mešanici. Nazadnje vmešaj še mleko, rum in maline.

Zmes nadevaj v pekač in peci 45 minut na 190° C.

Obstojnost in postrežba

Čokoladni kolač z malinami je najboljši svež in s skodelico kave. Po želji ga lahko potreseš s sladkorjem v prahu.

Če ga ne zmanjka prvi dan, ga zapri v škatlo in hrani v hladilniku. Obstojen je še dva do tri dni po peki. Če ga zaviješ v aluminijasto folijo, bo kolač ostal bolj sočen.

Če ti je bil ta recept za čokoladno pecivo všeč, poskusi tudi kakavove mafine z borovnicami in belo čokolado.

Za več idej za peko sledi blogu na Facebooku in Instagramu, recepte pa si lahko shraniš na Pinterestu.