Čokoladni piškoti s pistacijo in jagodami

Pred tabo so pregrešno dobri čokoladni piškoti, ki ju nadgrajujeta okusa pistacije in jagod. Čokoladni piškoti s pistacijo in jagodami so bogata sladica, ki ti bo popestrila poletna druženja ob kavi.

Piškoti so pripravljeni iz kakavovega testa s čokoladnimi koščki, na vrhu je hrustljavo zapečen pistacijin namaz, okrašeni pa so z jagodami. Še boljši so, če jih postrežeš skupaj s svežimi jagodami. Lahko jih spečeš na mehek način, če jih pečeš le 10 minut in so bolj debeli, lahko pa tudi na hrustljav način, in sicer jih moraš že v osnovi narediti tanjše in peči 12 minut. Koščke temne čokolade lahko zamenjaš tudi z belo čokolado – s pistacijo se odlično ujema.

Čas: 1 ura

Zahtevnost: 2/4

Količina: 2 pekača, 25 piškotov

Sestavine

• 350 g gladke moke

• 80 g sladkorja v prahu

• 70 g rjavega sladkorja

• 30 g kakava v prahu

• 180 g masla

• 1 jajce

• Pol žličke soli

• Pol žličke pecilnega praška

• 150 g temne čokolade

• 100 g pistacijevega namaza

• Sveže jagode po okusu

Postopek

V posodo presej gladko moko, sladkor v prahu, rjavi sladkor, kakav v prahu, sol in pecilni prašek. Dodaj še jajce in maslo. Vse skupaj zgneti v enakomerno zmes.

Temno čokolado nasekljaj na koščke in jih nežno zamesi v testo.

Pekače obloži s papirjem za peko. Iz mase oblikuj kroglice, ki jih sploščiš. Polagaj jih na pekač z 2 cm razmika. Na vsak piškot daj poljubno količino pistacijevega namaza in rezino jagode.

Vsak pekač peci na 200° C, in sicer 10 minut za mehke piškote in 12 minut za hrustljave piškote.

Postrezi s svežimi jagodami.

Veliko slastnih, sezonskih receptov najdeš tudi v moji kuharski knjigi Speci nekaj drugačnega.

Če te je ta recept za poletne piškote navdušil, poskusi tudi trojne čokoladne piškote z malinami.

Za več idej in navdiha mi sledi na Instagramu, všečkaj mojo Facebook stran, se pridruži moji skupini ali si shrani recepte na Pinterestu.