Čokoladni piškoti s pistacijo in jagodami

Čokoladni piškoti s pistacijo in jagodami so odlična izbira za vse ljubitelje bogatih čokoladnih sladic. Pripravljeni so iz kakavovega testa s koščki temne čokolade, na vrhu pa jih dopolnjujeta pistacijev namaz in sveže jagode.

Ti čokoladni piškoti s pistacijo so preprosti za pripravo, saj testa ni treba predhodno hladiti. Spečeš jih lahko na mehek ali hrustljav način, odvisno od tega, kako debelo oblikuješ piškote in koliko časa jih pečeš. Za še bolj čokoladen okus lahko temno čokolado zamenjaš tudi z belo.

Zakaj ti bodo čokoladni piškoti s pistacijo všeč?

Pred tabo so pregrešno dobri čokoladni piškoti, ki ju nadgrajujeta okusa pistacije in jagod. Čokoladni piškoti s pistacijo in jagodami so bogata sladica, ki ti bo popestrila poletna druženja ob kavi.

Čokoladni piškoti s pistacijo so pripravljeni iz kakavovega testa s čokoladnimi koščki, na vrhu je hrustljavo zapečen pistacijin namaz, okrašeni pa so z jagodami. Še boljši so, če jih postrežeš skupaj s svežimi jagodami. Če pa te pistacijeve piškote pripravljaš izven sezone jagod, lahko jagode tudi izpustiš. Čokolada, kakav in pistacija so dovolj bogati okusi, da jagod ne boš pogrešal/a.

Čokoladni pistacijevi piškoti so lahko pripravljeni na dva načina, odvisno, kakšne vrste piškotov imaš raje (hrustljave ali mehke). Če jih spečeš na mehek način, jih pečeš le 10 minut in nastanejo bolj debeli, brownijem podobni piškoti. Lahko pa jih narediš tudi na hrustljav način. Takrat jih moraš že v osnovi narediti tanjše in peči 12 minut. Koščke temne čokolade lahko zamenjaš tudi z belo čokolado – s pistacijo se odlično ujema.

Če so ti čokoladne sladice s pistacijo všeč, preizkusi tudi Mozartovo čokoladno torto, kjer v sredici najdeš čokoladni ganache s pistacijami.

Če pa iščeš še več receptov z jagodami, pa preberi članek o najboljših jagodnih sladicah te sezone.

Recept za čokoladne piškote s pistacijo in jagodami 

Čas: 1 ura

Zahtevnost: 2/4

Količina: 2 pekača, 25 piškotov

Sestavine

• 350 g gladke moke

• 80 g sladkorja v prahu

• 70 g rjavega sladkorja

• 30 g kakava v prahu

• 180 g masla

• 1 jajce

• Pol žličke soli

• Pol žličke pecilnega praška

• 150 g temne čokolade

• 100 g pistacijevega namaza

• Sveže jagode po okusu

Postopek

V posodo presej gladko moko, sladkor v prahu, rjavi sladkor, kakav v prahu, sol in pecilni prašek. Dodaj še jajce in maslo. Vse skupaj zgneti v enakomerno zmes.

Temno čokolado nasekljaj na koščke in jih nežno zamesi v testo.

Pekače obloži s papirjem za peko. Iz mase oblikuj kroglice, ki jih sploščiš. Polagaj jih na pekač z 2 cm razmika. Na vsak piškot daj poljubno količino pistacijevega namaza in rezino jagode.

Vsak pekač peci na 200° C, in sicer 10 minut za mehke piškote in 12 minut za hrustljave piškote.

Postrezi s svežimi jagodami.

Veliko slastnih, sezonskih receptov najdeš tudi v moji kuharski knjigi Speci nekaj drugačnega.

Najboljši piškoti za ljubitelje čokolade

Če te je ta recept za bogate čokoladne piškote navdušil, poskusi tudi naslednje recepte za piškote s čokolado, ki bodo navdušili čokoholike:

• trojni čokoladni piškoti z malinami - kakavovi piškoti s koščki bele in temne čokolade ter z dodatkom svežih in zamrznjenih malin;

• čokoladni huzarski krapki - marmeladni huzarski krapki iz kakavovega testa, obliti z belo čokolado;

• Sacher breskvice - breskvice malo drugače, vendar na še bolj slasten način: iz kakavovega piškotnega testa, s čokoladnim oblivom in z nadevom iz marelične marmelade ter orehov.

Za več idej in navdiha mi sledi na Instagramu, všečkaj mojo Facebook stran, se pridruži moji skupini ali si shrani recepte na Pinterestu.

Pogosta vprašanja

Ali moram testo za čokoladne piškote pred peko ohladiti?

Ne, testa za te čokoladne piškote ni treba predhodno hladiti. Ko ga zgneteš, lahko takoj oblikuješ piškote in jih pripraviš za peko.

Kako spečem mehke čokoladne piškote?

Za mehkejšo sredico piškote oblikuj nekoliko debelejše in jih peci približno 10 minut pri 200 °C. Po peki bodo še nekoliko mehki, zato jih pred prestavljanjem pusti, da se ohladijo.

Ali lahko uporabim belo čokolado?

Seveda. Temno čokolado lahko zamenjaš z belo čokolado, ki se lepo ujema s pistacijevim namazom in jagodami.