Browniji z bučkami

Po bučkinem kolaču z banano in Nutello iz prejšnjega poletja (recept tukaj), so tokrat nastali še browniji z bučkami! Zares čokoladni, gosti in hrustljavi na vrhu! Ne šalim se, ko rečem, da so bučkini browniji najboljši browniji, ki sem jih jedla. Kadarkoli.

Zakaj dodati bučke v brownije?

Browniji z bučkami imajo dodaten plus, da lahko v njih na najbolj slasten način porabiš bučke, ki jih je v tej sezoni res veliko. In ker je bučka zelenjava in pravzaprav daš zelenjavo v brownie, to ni več brownie, ampak pečena zelenjavna priloga. V glavnem, najdeš lahko prikladen izgovor, zakaj si privoščiti še kakšen kos brownija več. 😊

Bučke so uporabne predvsem zato, ker postanejo browniji zelo sočni in imajo pravo fudgy teksturo. Ta recept za brownije vsebuje nekoliko manj masla kot ostali moji brownie recepti, to pa je ravno zaradi bučk. Morda so tudi zato boljša alternativa klasičnim brownijem, vseeno pa ne bi rekla, da so zdravi, saj poleg bučke vsebujejo tudi precejšnjo količino čokolade in sladkorja.

Vendar pa bodi brez skrbi, browniji ne bodo imeli okusa po bučki ali zelenjavi. Okus čokolade in kakava je tako močan in intenziven, da bučke čisto "povozi". Od bučk ostane le sočnost, okus pa se izgubi. Če ne veš, da so v browniju bučke, jih sploh ne zaznaš.

Bučkini browniji so pripravljeni izjemno hitro, brez posebnih zahtev, zato jih lahko imaš pripravljene v manj kot eni uri tudi, če si začetnik v peki sladic. Super so tudi za nenapovedane obiske.

Recept za brownije z bučkami

Čas: 50 minut

Zahtevnost: 1/4

Količina: pekač 25x20 ali 20 kosov

Sestavine

• 200 g čokolade

• 90 g masla

• 2 jajci

• 1 manjša bučka

• 100 g sladkorja

• 1 vaniljev sladkor

• 40 g rjavega sladkorja

• 2 žlici mleka

• 2 žlici olja

• 125 g moke

• 40 g kakava

Postopek

Najprej stopi čokolado in maslo. Medtem penasto umešaj jajci, beli sladkor, rjavi sladkor ter vaniljev sladkor. Bučko olupi, odreži vrh in naribaj. Primešaj v maso in dodaj še mleko, olje in stopljeno čokolado z maslom. Ponovno dobro premešaj.

V posodo presuj moko in kakav. S kuhalnico ju nežno vmešaj v maso, dokler ne postane enakomerna.

Maso nadevaj v pekač, obložen s papirjem za peko. Peci natanko 25 minut na 180° C.

Uživaj v slastni zelenjavni sladici!

Postrežba in obstojnost

Browniji z bučkami se dobro ujemajo s kepico sladoleda, še posebej čokoladnega.

So dolgo obstojni (v hladilniku do 5 ali 6 dni). Obenem so krasna čokoladna sladica za poletni piknik zaradi bogatega okusa, vendar brez skrbi, da bi se topili na visoki temperaturi. Lahko jih postrežeš sveže ali ohlajene, oboji so slastni!

Nekaj receptov za brownie sladice se skriva tudi v moji knjigi Speci nekaj drugačnega. Naročiš jo lahko TUKAJ.

Če si ljubitelj/ica brownijev, ti bodo zagotovo všeč naslednji recepti:

- Browniji z arašidovim maslom

- Browniji z malinami

- Brownie torta z vaniljevo kremo in jagodami

Lahko pa preprosto prebrskaš vse moje brownie recepte.

Pogosta vprašanja

Ali moram bučke ožeti, preden jih dodam v brownie?

Ne, tako bo masa še bolj sočna, saj jo kakav v prahu lahko precej posuši.

Kako vem, da so bučkini browniji pečeni?

Ta recept za brownije sem preizkusila že v več različnih pekačih, zato ti lahko zagotovim, da imajo optimalno teksturo po 25 minutah peke (pekač 20 x 25 cm) oz. po 30 minutah (pekač 35 x 40 cm, dvojna masa). Če so ti bolj všeč popolnoma pečeni browniji, ki spominjajo na čokoladni biskvit, jih lahko pečeš tudi 30 minut.

Ali bodo imeli browniji okus po bučkah?

Sploh ne. Recept vsebuje toliko stopljene čokolade in kakava, da se okus bučk popolnoma izniči. Večina ljudi sploh ni opazila, da so v browniju bučke, dokler jih nisem sama opomnila na to.

Ali lahko v tem receptu za brownije uporabim mlečno čokolado?

Ne priporočam, saj imajo s temno čokolado bolj izrazit okus in zelo temno barvo, ki takoj pritegne. Mlečna čokolada je tudi bolj sladka. Če že uporabiš mlečno čokolado, izpusti 20 g belega sladkorja.

Za več idej za poletne recepte se mi pridruži na Facebooku, Instagramu in Pinterestu!