Kremni kolač z bučnimi semeni in bučnim oljem

Če iščeš drugačno sladico z bučnimi semeni, je ta kremast kolač odlična izbira. Hrustljava osnova iz bučnih semen se odlično ujema z nežno smetanovo kremo in ustvari sladico, ki ni preveč sladka, a navduši s svojim posebnim okusom. Recept je primeren za jesenske dni, ko imamo doma več bučnih semen, vendar je zaradi preprostih sestavin priljubljen skozi vse leto.

Kako pripraviti kolač z bučnimi semeni, oljem in smetano

Kremni kolač z bučnimi semeni in bučnim oljem je hitro pripravljeno kremasto pecivo. Zanj ne potrebuješ veliko časa (2 uri bi morali zadostovati, skupaj s peko in hlajenjem biskvita). Bučni kolač ima slasten, rahlo oreškast okus po bučnem olju, v kremi pa prijetno hrustajo popražena bučna semena.

Najprej pripravi biskvitno osnovo: speci biskvit z bučnim oljem in bučnimi semeni. Ko je pečen, popraži bučna semena za nadev. Preprosto zmešaj sladko smetano, grški jogurt in popražena ter nasekljana bučna semena. Ohlajen biskvit prereži na pol, ga nadevaj s polovico kreme, pokrij, preostanek kreme pa uporabi za dekoracijo. Da izgleda bučni kolač še privlačnejše, ga posuj s celimi in nasekljanimi bučnimi semeni.

Če iščeš še več zanimivih receptov za sladice z bučami, ti priporočam naslednje malo drugačne, a okusne bučne sladice:

• bučni žepki z marmelado

• bučna jabolčna pita

• browniji z bučkami

Veliko posebnih, a preprostih receptov za kolače, torte in druge sladice najdeš v moji novi knjigi z recepti Speci nekaj drugačnega. Oglej si jo TUKAJ.

Recept za kremni kolač z bučnimi semeni in oljem

Čas: 2 uri

Zahtevnost: 2/4

Količina: pekač premera 26 cm, 12-14 kosov

Sestavine

Biskvit

• 6 jajc

• 170 g sladkorja

• 200 g moke

• Vrečka pecilnega praška

• Vrečka vanilijevega sladkorja

• 70 ml bučnega olja

• 25 ml vode

Nadev

• 300 ml sladke smetane

• 300 g grškega jogurta

• 1 žlica sladkorja v prahu

• 1 vrečka želatine fix

• 4 pesti narezanih bučnih semen

Druge sestavine

• Nasekljana bučna semena za dekoracijo

Postopek

1. Peka biskvita

Stepi jajca s sladkorjem. Dodaj moko, pecilni prašek, vaniljev sladkor, bučno olje ter vodo. Dobro premešaj. Okrogel pekač obloži s papirjem za peko in namaži rob z maslom. Zmes zlij v pekač in peci 30 minut na 175° C.

Ko je biskvit pečen, pusti, da se ohladi, nato pa ga prereži na polovico.

2. Priprava nadeva

Popraži bučna semena v ponvi na žlici olja. Grškemu jogurtu dodaj želatino in mešaj 1 minuto. Dodaj še sladkor v prahu in ponovno premešaj. Stepi sladko smetano in jo primešaj k nadevu. Nazadnje pa dodaj še pražena bučna semena.

3. Sestavljanje kolača

Namaži približno polovico nadeva na prvo plast biskvita. Pokrij z drugo plastjo in namaži še preostal nadev.

4. Dekoracija, postrežba in obstojnost

Kolač potresi z narezanimi bučnimi semeni. Postrežeš ga lahko takoj. Kolač z bučnimi semeni zaradi jogurtovega nadeva hrani v hladilniku in porabi v 3-4 dneh.

Če ti je bil ta preprost recept všeč, poskusi tudi jogurtovo torto z breskvami!

Za več idej za peko sledi blogu tudi na Facebooku in Instagramu, recepte pa si lahko shraniš na Pinterestu.