top of page
Writer's pictureJasna Verčko

Bučna jabolčna pita

Pred tabo je recept za najboljšo jesensko pito, ki združuje dva najbolj značilna pridelka: buče in jabolka. Krhka bučna jabolčna pita ima podlago iz vaniljevega krhkega testa, premaz iz bučnega pireja, jabolčni nadev in mrežo iz krhkega testa na vrhu. Pripraviš jo lahko kar v pekaču od pečice in razrežeš na kvadratne rezine.


bučna jabolčna pita s cimetom

Bučna pita z jabolki bo zagotovo navdušila vse ljubitelje jesenskih okusov. Če si želiš poskusiti krhko jabolčno pito malo drugače, pa preizkusi tudi moj recept za čokoladno jabolčno pito.


Bučna jabolčna pita zahteva nekoliko več dela kot klasična jabolčna pita, saj je treba pred pripravo pite pripraviti bučni pire. Sama ga pripravljam na zelo enostaven način: bučo operem, razrežem na kose in kar neolupljeno spečem v pečici. Ker je meso buče zelo mehko, ga kar z žlico postrgam iz lupine.



Bučna pita z jabolki

 

Recept za bučno pito z jabolki

Čas: 2 uri 15 minut

Zahtevnost: 3/4

Količina: pekač od pečice 35 x 40 cm, približno 45 koščkov

 

Več jesenskih receptov za sladice najdeš v moji prvi e-knjigi Moji najljubši jesenski recepti za sladice. Naroči jo TUKAJ.

 

Sestavine

Krhko testo
  • 700 g moke

  • 175 g sladkorja v prahu

  • 350 g masla

  • 1 pecilni prašek

  • 1 vaniljev sladkor

  • 2 jajci

 

Bučni nadev
  • 1 srednje velika buča (maslenka ali hokaido)

  • Ščepec cimeta

  • Ščepec muškatnega oreška

  • 1 žlica rjavega sladkorja

 

Jabolčni nadev
  • 10 srednje velikih, sladkih jabolk

  • 4 žlice rjavega sladkorja

  • 1 čajna žlička cimeta

 

Postopek

Priprava bučnega pireja

Bučo operi in razreži na kose. Peci približno 20 minut v pečici na 200° C. Pusti, da se rahlo ohladi, nato meso postrgaj iz lupine in nadevaj v krožnik. Primešaj cimet, muškatni orešček in rjavi sladkor. Postavi na stran.


Priprava jabolčnega nadeva

Jabolka operi, olupi in naribaj na rezine. Dodaj rjavi sladkor in cimet ter premešaj. Postavi na stran.


Priprava krhkega testa

V posodo presuj moko, sladkor v prahu, vaniljev sladkor in pecilni prašek. Dodaj maslo sobne temperature. V sredini naredi jamico in vanjo ubij jajci. Vse skupaj zamesi v enakomerno testo.


Sestavljanje pite

Pekač od pečice premaži z maslom in posuj z moko. Približno polovico krhkega testa razvaljaj ali splošči med dlanmi ter prekrij celotno površino pekača. Čez premaži bučni nadev, nato pa enakomerno posuj še jabolka. Iz preostanka krhkega testa lahko oblikuješ dolge svaljke, ki jih prepleteš v mrežo, lahko pa testo tudi naribaš na pito.


Peka pite

Pito peci 30 minut na 190° C oz. tako dolgo, da testo na vrhu zlato porjavi.

 

Bučna jabolčna pita je odlična s kepico vaniljevega sladoleda. Lahko jo tudi posuješ s sladkorjem v prahu.


Jabolčna pita s hokaido bučo

 

Če ti je bil ta recept za pito všeč, si oglej tudi mojo knjigo Speci nekaj drugačnega, v kateri najdeš kar celo poglavje z recepti za pite. Klikni TUKAJ.

 

Ljubitelji bučnih sladic boste gotovo navdušeni tudi nad marmeladnimi žepki iz bučnega krhkega testa.


Za več idej mi sledi na Instagramu, se pridruži moji Facebook skupini s sezonskimi recepti, všečkaj mojo stran ali si shrani recepte na Pinterestu.

Commentaires


bottom of page