- Jasna Verčko
Mini jabolčne pite
Updated: Oct 28
Sedaj pa ni več dvoma, da je jesen tu, zato sledi spet en jesenski recept za vse tiste, ki obožujete krhko jabolčno pito. Ni boljšega, kot sveža, vroča jabolčna pita, medtem ko udobno uživaš ob dobri knjigi ali seriji in opazuješ dežne kaplje. Mini jabolčne pite so majhne krhke pite, ki si jih privoščiš še raje kot običajno jabolčno pito.
Mini jabolčne pite iz krhkega testa so zelo enostavne za pripravo. Ta ti bo vzela približno eno uro časa (in pol ure za peko), kar je sicer nekoliko več kot pri običajni jabolčni piti, ampak ali niso majhne jabolčne pite preprosto ljubke? Za izdelavo mini pit ne potrebuješ nobenih posebnih modelčkov, dovolj bo že pekač za mafine, ki ga gotovo imaš.
Ker so te ljubke majhne pite tako priljubljene, sem jih vključila tudi v svojo prvo knjigo Speci nekaj drugačnega, v kateri najdeš še več podobnih receptov za enostavne, a posebne sladice. Preberi več tukaj.
Čas: 1 ura 30 minut
Zahtevnost: 2/4
Količina: 12 kosov
Sestavine
Krhko testo
300 g moke
100 g sladkorja
150 g masla
1 jajce
Pol zavitka pecilnega praška
Pol zavitka vanilijevega sladkorja
Jabolčni nadev
2 veliki jabolki ali 3 manjša jabolka
3 žlice sladkorja
Žlička cimeta
Sladkor v prahu za posip
Priprava
Iz navedenih sestavin zamesi krhko testo. Lahko ga za nekaj časa postaviš v hladilnik.
Pripravi pekač za mafine. Lahko ga namažeš z maslom in posipaš z moko ali pa preprosto popršiš z oljem za peko v spreju.
Jabolka operi, olupi, očisti pečke in jih naribaj. Posuj jih s sladkorjem in cimetom ter dobro premešaj. Pusti 10 minut, da spustijo sok in ga odcedi.
Vzemi testo iz hladilnika. Prekrij vsako “posodico” v pekaču, dobro obloži tudi robove. Noter nadevaj jabolčno mešanico. Preostalo testo lahko po mini pitah naribaš ali pa spleteš mrežice.
Mini jabolčne pite peci 30 minut na 180° C. Ko so pečene, jih po želji posipaj s sladkorjem v prahu.
