Mini jabolčne pite v pekaču za mafine

Jasna Verčko
Oct 9, 2020
2 min read

Krhke mini jabolčne pite so ljubka različica klasične krhke jabolčne pite, pripravljena kar v pekaču za mafine. Hrustljavo masleno testo, sočen jabolčni nadev in cimet ustvarijo popolno jesensko sladico za goste ali sladko razvajanje doma, ob dobri knjigi in jesenskem dežju.

Mini jabolčne pite iz krhkega testa v pekaču za mafine

Kako pripraviti mini jabolčne pite

Mini jabolčne pite so majhne krhke pite, ki si jih privoščiš še raje kot običajno jabolčno pito. Te slastne, hrustljave pitice so zelo enostavne za pripravo. Jabolčna pita v pekaču za mafine ti bo vzela približno eno uro časa (in pol ure za peko), kar je sicer nekoliko več kot pri običajni jabolčni piti, ampak ali niso majhne jabolčne pite preprosto ljubke? Za izdelavo mini jabolčnih pit ne potrebuješ niti nobenih posebnih modelčkov, dovolj bo že pekač za mafine, ki ga gotovo imaš. Mini jabolčna pita je tudi odlična monoporcijska sladica, pripravljena na preprost način.

Ker so te pitice z jabolki tako priljubljene, sem jih vključila tudi v svojo prvo knjigo Speci nekaj drugačnega, v kateri najdeš še več podobnih receptov za enostavne, a posebne sladice. Preberi več tukaj.

Recept za mini jabolčne pite

Čas: 1 ura 30 minut

Zahtevnost: 2/4

Količina: 12 kosov

Sestavine

Krhko testo

300 g moke
100 g sladkorja
150 g masla
1 jajce
Pol zavitka pecilnega praška
Pol zavitka vanilijevega sladkorja

Jabolčni nadev

2 veliki jabolki ali 3 manjša jabolka
3 žlice sladkorja
Žlička cimeta
Sladkor v prahu za posip

Priprava

Iz navedenih sestavin zamesi krhko testo. Lahko ga za nekaj časa postaviš v hladilnik.

Pripravi pekač za mafine. Lahko ga namažeš z maslom in posipaš z moko ali pa preprosto popršiš z oljem za peko v spreju.

Jabolka operi, olupi, očisti pečke in jih naribaj. Posuj jih s sladkorjem in cimetom ter dobro premešaj. Pusti 10 minut, da spustijo sok in ga odcedi.

Vzemi testo iz hladilnika. Prekrij vsako “posodico” v pekaču, dobro obloži tudi robove. Noter nadevaj jabolčno mešanico. Preostalo testo lahko po mini pitah naribaš ali pa spleteš mrežice.

Mini jabolčne pite peci 30 minut na 180° C. Ko so pečene, jih po želji posipaj s sladkorjem v prahu.

Obstojnost in postrežba

Pitice z jabolki so obstojne vsaj tri do štiri dni. Če jih hraniš v hladilniku, pa še kakšen dan dlje. Postrežeš jih lahko še tople. Mini jabolčna pita je še posebej slastna, če ji dodaš kepico vaniljevega sladoleda. Popolna jesenska (ali kar celoletna) sladica!

Si želiš še več jesenskih sladic? Naroči mojo e-knjigo Moji najljubši jesenski recepti za sladice. V njej te čaka kar 20 receptov za samo 8,90€. Klikni TUKAJ.