Klasična krhka jabolčna pita

Najboljša krhka jabolčna pita, ki zagotovo uspe in navduši. Klasična jabolčna pita iz krhkega vaniljevega testa s sočnim jabolčnim nadevom s cimetom je odlična sladica za nedeljsko mizo.

Običajno so moji recepti "nekaj drugačnega", vendar se mi zdi pomembno, da obvladamo klasiko, preden se lotimo spreminjanja sladic. Recept za tole krhko testo je tisti, iz katerega izhajam, ko delam pite malo drugače. Iz njega so nastale različice za kakavovo krhko testo (čokoladna jabolčna pita) in ajdovo krhko testo (ajdova pita s sadnim jogurtom). Najdeš pa ga tudi pri višnjevi in borovničevi piti.

Nadev za jabolčno pito je čisto enostaven, a zato nič manj odličen. Potrebuješ le jabolka, cimet, rjavi in vaniljev sladkor. V nadevu rada uporabim rjavi sladkor, saj mu doda rahel karamelni pridih.

Pito lahko pripraviš tudi v pravokotnem pekaču od pečice. Takrat količino sestavin povečaj za 50%.

Količina: 1 pekač za pito premera 28 cm, 10-12 kosov

Čas: 1 ura

Zahtevnost: 1/4

Sestavine

Krhko testo

• 400 g moke

• 200 g masla

• 160 g sladkorja v prahu

• 1 vaniljev sladkor

• Polovica pecilnega praška

• 1 jajce

Jabolčni nadev

• 10 srednje velikih, zrelih jabolk

• 5 žlic rjavega sladkorja

• 1 vrečka vaniljevega sladkorja

• 1 žlička cimeta (ali po okusu)

Postopek

Zamesi krhko testo iz navedenih sestavin. Malo več kot polovico ga uporabi za to, da v celoti prekriješ dno in robove pekača. Preostalo shrani v hladilniku.

Jabolka operi, olupi in naribaj. Posuj jih s cimetom, vaniljevim in rjavim sladkorjem ter dobro premešaj. Počakaj nekaj minut in odlij odvečni sok. Mešanico nadevaj na pripravljeno krhko podlago.

Pečico ogrej na 180° C.

Za zgornji del pite lahko testo razvaljaš in razrežeš na trakove, iz katerih spleteš mrežo. Lahko pa testo tudi naribaš na pito.

Pito peci približno 30 minut.

Jabolčna pita mi je najbolj všeč s kepico vaniljevega sladoleda in s karamelnim prelivom. Poskusi, ne bo ti žal!

Za več enostavnih receptov za sladice si oglej mojo knjigo Speci nekaj drugačnega.

Če te je ta recept navdušil, lahko jabolčno pito narediš tudi v obliki majhnih pit, ki jih pripraviš v pekaču za mafine. Recept za mini jabolčne pite najdeš TUKAJ.

Za več idej mi sledi na Instagramu, všečkaj mojo Facebook stran, se pridruži moji FB skupini s sezonskimi recepti ali si shrani recepte na Pinterestu.