Biskvitna rolada z marmelado - preprost recept za roladni biskvit
Updated: Oct 21
Biskvitna rolada z marmelado je eden najbolj klasičnih receptov za domačo sladico. Če iščeš preprost recept za navadni biskvit za rolado, ki vedno uspe, je ta marmeladna rolada odlična izbira. Ta roladni biskvit lahko uporabiš tudi za druge vrste rolad, saj se izjemno lepo zvija.
Kako pripraviti odličen biskvit za rolado
Rolada z marmelado je pripravljena zelo hitro – vsega skupaj potrebuješ manj kot eno uro (vštet je čas peke biskvita). Količina sestavin v tem receptu je pripravljena za pekač dimenzij 35×40 cm. Rolado lahko narežeš na približno 12 kosov.
Biskvitna rolada z marmelado je preprosta, klasična, a okusna sladica. Marmeladna rolada je zelo enostavna za pripravo, ko enkrat usvojiš zvijanje biskvitov. Sicer pa, vaja dela mojstra in preprosta rolada z marmelado je super tudi za vajo, glede na to, da je nadev samo marmelada. V tej hitri roladi lahko uporabiš katerokoli marmelado ali džem, jaz jo običajno pripravljam z jagodno marmelado.
Ta osnovni recept za roladni biskvit mi pride prav pri pripravi vseh sadnih rolad, saj se da lepo zviti in se ne lomi. Obenem je biskvit zmeraj puhast, rahel in dovolj sočen. Ujema se tudi z drugimi nadevi, ne samo z marmelado.
Običajno zvijam roladni biskvit po naslednjem postopku, ki je doslej zmeraj uspel. Pečen biskvit vzamem iz pečice. Pripravim svež papir za peko in biskvit zvrnem nanj. Odstranim star papir za peko in nato s pomočjo novega papirja zvijem biskvit. Počakam nekaj minut, nato pa ga premažem z nadevom (v tem primeru z marmelado) in rolado ponovno zvijem. Če se postopka natančno držiš in ga povsem usvojiš, postane vsaka rolada preprosta.
Če ti je bil ta recept za rolado všeč, poskusi tudi jagodno rolado z grškim jogurtom in praznično rolado lešnikovo božično deblo.
Recept za marmeladno rolado
Čas: 1 ura
Zahtevnost: 2/4
Količina: pekač velikosti 35x40 cm, 12 kosov
Sestavine
6 jajc
150 g sladkorja
150 g moke
1 pecilni prašek
1 vanilijev sladkor
Manjši kozarček marmelade (približno 150 ml) ali po okusu
Sladkor v prahu za posip
Postopek
1. Priprava biskvita za rolado
Ogrej pečico na 180° C. Jajca stepi s sladkorjem. Stepaj jih približno 7 minut, da zmes postane svetle barve, biskvit pa bo zato bolj puhast.
Postopoma dodajaj preostale sestavine. Pravokoten pekač obloži s papirjem za peko in noter zlij zmes. Enakomerno jo razporedi po pekaču vse do robov.
Biskvit za rolado peci 20 minut.
2. Zvijanje rolade
Biskvit vzemi iz pečice in zvrni na svež papir za peko ali vlažno, čisto krpo. Odstrani star papir za peko in biskvit takoj zvij v rolado. Pusti, da se ohladi.
Ohlajen biskvit razvij in premaži z izbrano marmelado. Zvij ga nazaj, tokrat brez krpe ali dodatnega papirja za peko.
3. Postrežba in obstojnost rolade
Preden marmeladno rolado postrežeš, jo lahko posipaš s sladkorjem v prahu.
Po mojem mnenju je rolada z marmelado najboljša, če jo hraniš zavito v aluminijasto folijo v hladilniku, in sicer je obstojna še 5 dni.
Več receptov za preproste sladice s posebno noto najdeš v moji novi knjigi Speci nekaj drugačnega. Oglej si jo TUKAJ.
Marmeladna rolada - pogosta vprašanja
Zakaj rolada poči?
Rolada običajno poči, če jo zvijamo, ko je biskvit že hladen. Biskvit je najbolje zviti takoj, še vročega, ko ga vzamemo iz pečice.
Katera marmelada je najboljša?
Zagotovo domača :) Pri izbiri marmelade sem pozorna tudi na to, ali gre za marmelado ali džem (džem vsebuje tudi večje kose sadja, zaradi česar ga je včasih težje razmazati). Moje najljubše so "rdeče" marmelade: jagodna, borovničeva, višnjeva ... Je pa marmeladna rolada že lepo uspela tudi z marelično marmelado.
Kako dolgo ostane rolada sveža?
Biskvitno pecivo z marmelado je načeloma obstojno tudi do 5 dni, če ga shranimo v hladilniku. Ker ta hitra rolada ne vsebuje kreme, je dolgo obstojna. Najbolj sveža je, če jo zavijemo v folijo in shranimo v hladilniku.
Še več osnovnih receptov
Če te je recept za osnovni biskvit za rolado navdušil, ti priporočam tudi, da preizkusiš še druge osnovne recepte:
navadni vaniljev biskvit za torto - preprost tortni biskvit, ki je rahel, sočen in puhast, enako kot ta biskvit za rolado;
navadni čokoladni biskvit za torto - rahel, puhast in visok biskvit s kakavom;
vaniljeva krema iz pudinga - preprost recept za vaniljevo kremo, ki je odlična tudi v tej puhasti roladi.
Comments