Sočen rižev narastek s slivami

Rižev narastek je ena najbolj priljubljenih domačih jedi, ki jo lahko postrežemo kot sladico, kosilo ali večerjo. Ta recept za rižev narastek je obogaten s slivami, ki mu dodajo prijetno sočnost in sadni okus. Če iščeš preprost domač rižev narastek z mlekom, jajci in sadjem, je ta različica odlična izbira za konec poletja in začetek jeseni.

Obožuješ slivove cmoke? Potem ti bo gotovo všeč tudi ta recept za slasten in sočen rižev narastek s slivami!

Kako pripraviti rižev narastek

Rižev narastek s slivami je odlična ideja za lahko poletno kosilo v sezoni sliv. Običajno ga pripravim za dvakrat: najprej si privoščim svežega, še rahlo kremastega, nato pa še pozneje za večerjo ali malico, ko se že strdi in spominja na pecivo.

Priprava riževega narastka je razmeroma preprosta, vendar si moraš zanj vzeti dovolj časa. Najprej riž skuhamo v mleku, nato pa gosto riževo zmes zmešamo z rumenjaki, sladkorjem in vaniljevim sladkorjem. Na koncu vmešamo še beljakov sneg, da nastane bolj rahel rižev narastek. Po želji mu dodamo raznoliko sadje za dodatno sočnost, v tem receptu sem mu dodala slive.

Recept za domač rižev narastek lahko popestriš tudi z drugim sadjem, ne nujno s slivami. Priporočam ti različno jagodičevje: maline, borovnice ali jagode, zelo dober pa nastane tudi z marelicami ali naribanimi jabolki.

Ta recept in še mnoge druge najdeš v moji e-knjigi Najljubši jesenski recepti za sladice. Naroči jo za 8,90€ TUKAJ.

Recept za rižev narastek s slivami

Čas: 1 ura 30 minut

Zahtevnost: 2/4

Količina: 6 kosov

Sestavine

• 160 g kratkozrnatega riža

• 6 dl mleka

• 2 jajci

• 1 žlička vanilijeve esence

• 2 žlici sladkorja v prahu

• 150 g sliv

• Žlica sladkorja

• Polovica pecilnega praška

Slivov preliv (po želji)

• 200 g sliv

• 2 žlici sladkorja

• 2 žlici vode

Postopek

1. Kuhanje riža

Zavri mleko in dodaj opran riž. Kuhaj približno 20 minut, da dobiš gosto, kašasto zmes. Postavi na stran in ohladi.

2. Priprava sliv

Slive operi, prereži na polovice, odstrani koščice in posuj z žlico sladkorja.

3. Priprava narastka

Loči rumenjake in beljake. Beljake stepi v čvrst sneg. Rumenjakom dodaj sladkor v prahu in vanilijevo esenco. Stepaj približno eno minuto, nato mešanici dodaj ohlajeno riževo zmes. Dobro premešaj.

Postopoma dodajaj sneg in ga vmešaj. Nazadnje dodaj še slive s sladkorjem.

Zmes zlij v steklen pekač in peci približno 25 minut na 180° C. Narastek je pečen, ko se na vrhu naredi zlatorjava skorja.

4. Priprava slivovega preliva

Za slivov preliv operi slive, odstrani koščice in slive nareži na čim manjše koščke. Dodaj sladkor in vodo. Segrevaj, da začne vreti. Mešanico lahko pretlačiš s paličnim mešalnikom, lahko pa slive tudi pustiš cele.

Rižev narastek s slivami je najboljši svež, še prvi dan, lahko pa ga shraniš v hladilniku še dva dni, tudi takrat ostane dovolj sočen.

Veliko posebnih, a enostavnih receptov najdeš v moji knjigi Speci nekaj drugačnega. Oglej si jo TUKAJ.

Ideje, kako porabiti veliko sliv

Sezona sliv je spet tukaj in kmalu bomo iskali različne recepte s slivami. Spodaj delim s tabo ideje, kako porabiti veliko količino sliv v sladicah, ne le za marmelado ali slivove cmoke. Gotovo te bo pritegnil vsaj en slivov recept!

• Slivova pita iz kvašenega testa

• Slivova krhka pita z drobljencem

• Biskvitni kolač s slivami, pudingom in drobljencem

Pogosta vprašanja o riževem narastku

Kako dolgo ostane rižev narastek svež?

Če ga shranimo v hladilniku, je rižev narastek obstojen do 3 dni, odvisno od uporabljenega sadja. Klasični rižev narastek brez sadja je obstojen še kakšen dan dlje.

Ali lahko pripravim rižev narastek brez sadja? Lahko zamenjam slive za drugo sadje?

Seveda! Slive lahko preprosto izpustiš ali pa uporabiš jabolka, hruške ali jagodičevje.

Za več receptov sledi blogu tudi na Facebooku in Instagramu, shraniš pa si jih lahko na Pinterestu.