V sezoni sliv moja mama skoraj vsak teden peče to sladico, zato sem se jo odločila deliti z vsemi vami, saj vam bo zaradi svoje preprostosti zagotovo všeč. Slivova pita iz kvašenega testa (ali slivova pogača, kot ji pravi mama) je pripravljena s podlago iz kvašenega testa in nadeva iz sliv, sladkorja in drobtin. Ker ima samo dve plasti, je ta sladica s slivami povsem enostavna za pripravo.
Slivova pita iz kvašenega testa je pripravljena v pravokotnem pekaču (najboljše v tistem, ki ga dobiš zraven pečice), zato jo razrežemo na kvadratne kose. Nareže se jih kar veliko, zato je ta pita s slivami odlična tudi za jesenski piknik.
Če si želiš več jesenskih sladic na enem mestu, ti priporočam svojo e-knjigo Moji najljubši jesenski recepti za sladice, kjer najdeš tudi nekaj slivovih receptov. Klik TUKAJ.
Sladice s slivami so na prehodu poletja v jesen nekaj najboljšega. Na blogu najdeš tudi recepte za slivovo pito z drobljencem, rižev narastek s slivami in ajdovo slivovo pito z orehi.
Recept: Slivova pita iz kvašenega testa
Zahtevnost: 1/4
Količina: pekač velikosti 35x40 cm, približno 30-35 kosov
Čas: 2 uri (skupaj z vzhajanjem testa in peko)
Sestavine
Podlaga iz kvašenega testa
500 g gladke moke (tip500)
Pol kocke kvasa
250 ml mleka
1 žlica sladkorja
1 žlica masla
1 jajce
1 žlička soli
Slivov nadev
1 kg sliv
3 žlice sladkorja
2 žlici drobtin
Postopek
Najprej pripravi kvasec. Mleko pogrej in dodaj pol kocke kvasa in žlico sladkorja. Pusti 10 minut, da se naredi kvasec.
Moko presej v skledo in ji dodaš žličko soli. Sredi moke naredi jamico in noter zlij kvasec, dodaj še jajce in žlico masla. Vse skupaj zgneti v enakomerno testo, ki naj počiva približno eno uro.
Slive operi, odstrani koščice in nareži na polovice ali četrtinke. Posuj jih s sladkorjem.
Ko je testo vzhajalo, ga raztegni na velikost pekača. Pekač premaži z maslom in posuj z moko in dno prekrij s testom. Po njem enakomerno razporedi slive in jih posuj z drobtinami.
Slivovo pito peci 35 minut na 190° C.
Dober tek!
Slivova pita iz kvašenega testa je najboljša prvi dan, ko je testo še sveže. V hladilniku pa je obstojna več dni.
Za več enostavnih receptov s posebno noto si oglej tudi mojo knjigo Speci nekaj drugačnega. Klikni TUKAJ.
Za več idej za jesenske sladice se mi pridruži na Instagramu ali moji Facebook skupini, všečkaj mojo Facebook stran ali si shrani recepte na Pinterestu.
Comments