Ajdova pita s slivami in orehi

Ajdova pita s slivami in orehi je popolna jesenska pita, ki je hkrati še brez glutena. Ajda se odlično dopolnjuje z orehi, slive pa ji dodajo sočnost in sladkost, saj je ajdova moka sama po sebi rahlo bolj grenkega okusa kot običajna moka. Ajdova pita je pripravljena zelo hitro, in sicer potrebuješ približno pol ure, nato pa še dobre pol ure za peko.

Čas: 1 ura

Zahtevnost: 2/4

Količina: pekač za pito premera 28 cm ali 10-12 kosov

Sestavine

Testo

• 225 g ajdove moke

• 125 g navadne moke, moke brez glutena ali mandljeve moke

• 75 g mletih orehov

• 200 g masla

• 2 jajci

• 150 g sladkorja

• 1 pecilni prašek

• 1 vaniljev sladkor

Nadev

• 300 g svežih sliv

• 40 g sladkorja

• 15 g mletih orehov

Postopek

Iz naštetih sestavin zamesi testo. Za nekaj časa ga postavi v hladilnik, da se lažje oblikuje.

Slive operi, nareži na polovice, odstrani koščice ter posuj s sladkorjem.

Testo vzemi iz hladilnika in razdeli približno na tri dele. Dve tretjini porabi, da pokriješ dno in rob pekača. Po testu razporedi sladkane slive ter jih posuj z mletimi orehi. Lahko pa tudi po testu razporediš nesladkane slive in sladkor posuješ po njih skupaj z orehi.

Preostalo tretjino testa naribaj po slivah.

Peci 35 minut na 180° C, da se na vrhu naredi zlatorjava skorja.

Ajdova pita s slivami in orehi je zelo okusna, če jo pospremiš s kepico vaniljevega sladoleda.

Veliko preprostih receptov za sladice najdeš tudi v moji novi knjigi Speci nekaj drugačnega. Lahko si jo ogledaš TUKAJ.

Ti je bil ta recept všeč? Poskusi tudi rižev narastek s slivami!

Za več idej za peko spremljaj blog na Facebooku in Instagramu. Recepte si lahko shraniš na Pinterestu.