Biskvitna jagodna rolada z grškim jogurtom
- Jasna Verčko
- May 21, 2021
- 3 min read
Updated: Jun 5
Jagodna rolada z grškim jogurtom je rahla biskvitna rolada, narejena s kakavovim puhastim biskvitom ter nadevom iz svežih jagod in premazom iz grškega jogurta in kisle smetane. Ta sočna rolada z jagodami bo zadovoljila tako tiste, ki so za čokoladne sladice, saj ima biskvit prijetno aromo kakava, pa tudi tiste, ki so ljubitelji svežih, sadnih sladic.
Biskvitna jagodna rolada z grškim jogurtom je popolna poletna sladica z jagodami. Pripravljena je zelo hitro, čeprav je kremasta rolada. Ko se ti zvit biskvit hladi, lahko pripraviš kremo in očistiš jagode, nato pa vse skupaj zaviješ v rolado. Za dekoracijo lahko uporabiš sladko smetano in jagode, sladkor v prahu ali pa pustiš biskvit takšen, kot je - tako izgleda rolada z jagodami zelo puhasto in sočno.
Če so ti všeč poletne sladice z jagodami, ti predlagam, da poskusiš še naslednje recepte:
Recept za jagodno rolado z grškim jogurtom
Čas: 1 ura
Zahtevnost: 3/4
Količina: pekač velikosti 35x40 cm ali 12-14 kosov
Sestavine
Biskvit
6 jajc
150 g sladkorja
140 g moke
1 pecilni prašek
1 vaniljev sladkor
12 g surovega kakava v prahu
50 ml olja
Nadev
2 lončka (300 g) grškega jogurta
2 zvrhani žlici kisle smetane
200 ml sladke smetane
1 žlica sladkorja v prahu
200 g jagod
Postopek
1. Priprava biskvita
Stepi jajca s sladkorjem. Dodaj moko, kakav, pecilni prašek in vaniljev sladkor. Pekač obloži s papirjem za peko. Peci 20 minut na 180° C.
2. Priprava jagod
Jagode očisti in jih nareži na tanke rezine.
3. Zvijanje biskvita
Ko je biskvit pečen, ga zvrni na svež papir za peko. Še vročega ga skupaj s papirjem zvij v rolado.
4. Priprava nadeva in zvijanje rolade
Stepi sladko smetano in primešaj kislo smetano, grški jogurt in sladkor v prahu. Ko se biskvit ohladi, ga premaži s to mešanico. Po njej enakomerno razporedi jagode. Zvij v rolado.
5. Postrežba in obstojnost
Biskvitno rolado lahko potreseš s sladkorjem v prahu, preden jo postrežeš. Zraven pa lahko ponudiš še sveže jagode. Rolada z jagodami je najboljša postrežena hladna!
Jagodno rolado hrani v hladilniku in porabi najkasneje v naslednjem dnevu ali dveh.
Veliko receptov za poletne sladice z jagodami najdeš v moji knjigi Speci nekaj drugačnega. Oglej in naroči si jo TUKAJ.
Pogosta vprašanja o roladi z jagodami
Zakaj biskvitna rolada poči?
Rolada običajno poči, če jo zvijamo, ko je biskvit že hladen. Biskvit je najbolje zviti takoj, še vročega, ko ga vzamemo iz pečice.
Kako zviti biskvitno rolado?
Običajno delam po naslednjem postopku, ki je doslej zmeraj uspel. Pečen biskvit vzamem iz pečice. Pripravim svež papir za peko in biskvit zvrnem nanj. Odstranim star papir za peko in nato s pomočjo novega papirja zvijem biskvit. Počakam nekaj minut (v tem primeru vsaj 5 minut), nato pa ga premažem z nadevom in rolado ponovno zvijem. Če se postopka natančno držiš in ga povsem usvojiš, postane vsaka rolada preprosta.
Ali lahko uporabim zamrznjene jagode?
Seveda, vendar najprej pusti, da se povsem odtajajo, sicer bo rolada z jagodami premočena in nadev preveč packast. Izven sezone jagod so zamrznjene jagode zelo dobra izbira.
Ali lahko pripravim jagodno rolado en dan prej?
Lahko, vendar jo je treba pojesti še isti dan. Jagode (še posebej oprane) se hitro pokvarijo.
Comments