Jedilno testo za piškote
Updated: Sep 21
Danes imam zate recept za sladico, ki z razlogom velja za eno najbolj grešnih. Ali si tudi ti oboževal/a testo za piškote, ko si jih pripravljal/a v otroštvu? Žal tisto piškotno testo ni najbolj priporočljivo, da bi ga pojedli surovega. Vendar je zato tukaj ta recept za jedilno testo za piškote, ki si ga lahko brezskrbno privoščiš. Jedilno testo za piškote je hitra sladica brez peke, ki jo pripraviš v manj kot pol ure.
Kaj je jedilno testo za piškote?
Jedilno testo za piškote (ang. edible cookie dough) se od običajnega razlikuje v tem, da v njem ne uporabiš jajc in pecilnega praška, moko pa prej toplotno obdelaš v mikrovalovni pečici. Na ta način dobiš testo za piškote, ki ga lahko poješ surovega. In njegov okus je tako božanski! Mene takoj prestavi v otroštvo in pravzaprav je kar čuden občutek, da si naenkrat lahko privoščiš dobroto, ki je bila prej prepovedana.
Užitno testo za piškote je tudi odlična sladica brez peke, ki ti bo prišla še posebej prav poleti, še sploh če si oboževalec piškotov in je prevroče, da bi jih pekli. Pred tabo je recept za navadno vaniljevo piškotno testo s koščki čokolade, lahko pa dodaš tudi druge slastne sestavine: arašidovo maslo, oreščke, koščke bele čokolade, sladkorne mrvice, stopljeno čokolado, rum, nekaj žlic kave namesto mleka …
Hkrati je to surovo piškotno testo pripravljeno izjemno hitro – mislim, da na blogu ni nobenega hitrejšega recepta!
Če iščeš še več receptov za sladice brez peke, pa ti priporočam naslednje hitre recepte:
limonin posset z borovnicami - enostavna sladica iz 5 sestavin, postrežena v limoninih lupinah;
čokopiškotni tiramisu - tiramisu brez jajc, narejen s čokoladnimi polnjenimi piškoti;
jagodna sladica v kozarcu - jagodni pire, mascarpone krema z belo čokolado in zdrobljeni vaflji s kokosom, postreženo v kozarcih.
Recept za jedilno piškotno testo (edible cookie dough)
Čas: 15 minut
Zahtevnost: 1/4
Količina: 4 porcije
Sestavine
150 g moke
75 g masla
50 g sladkorja v prahu
1 vrečka vaniljevega sladkorja
5 žlic mleka
75 g temne čokolade
Postopek
Moko vsuj v krožnik in postavi v mikrovalovno pečico za 1 minuto na srednji jakosti. Mikrovalovko na 15 sekund odpri in moko premešaj, da se enakomerno segreje povsod. Postavi jo na stran.
Maslo stepi s sladkorjem v prahu in vaniljevim sladkorjem.
Dodaj mleko in moko ter mešaj, da zmes postane enakomerna. Nazadnje nasekljaj temno čokolado na kocke (ali dodaj čokolado v kapljicah). Vmešaj jo v testo.
Uživaj v tej izjemno preprosti, a tako zelo slastni sladici!
Še več receptov za preproste sladice s posebno noto pa najdeš v moji knjigi Speci nekaj drugačnega (naroči jo TUKAJ).
Obstojnost in shranjevanje piškotnega testa
Jedilno testo za piškote lahko hraniš v hladilniku do 1 tedna. Lahko ga tudi zamrzneš, takrat je obstojno še dlje.
Iz testa lahko tudi spečeš piškote - nastali bodo navadni masleni piškoti s koščki čokolade, količine pa je za enega do dva pekača. Peci jih 12-14 minut, če delaš kroglice. Sicer pa najdeš na blogu še veliko različnih receptov za piškote.
Namig: če te ne motijo kristalčki sladkorja, lahko uporabiš tudi rjavi sladkor, ki doda testu rahlo karamelni pridih.
Kako pripraviti užitno testo za piškote z različnimi okusi
Ta recept za edible cookie dough je povsem enostaven in po okusu zelo klasičen: gre za navadno masleno testo s koščki čokolade. Vendar ga lahko hitro obogatiš z raznimi dodatki po svoji izbiri, da postane izjemno okusno in malce tudi podobno sladoledu.
Trojno čokoladno piškotno testo - v testo dodaj 10-15 g kakava v prahu in še dodatne koščke bele čokolade. Skupaj z že zapisanimi koščki temne čokolade dobiš jedilno piškotno testo za ljubitelje čokolade.
Snickers jedilno piškotno testo. V testo zmešaj karamelni preliv (količina po okusu), žlico ali dve arašidovega masla in nasekljane arašide.
Malinovo užitno piškotno testo. V zmes dodaj sveže maline (lahko tudi jagode) ali pa odtajane zamrznjene maline. Testo se bo obarvalo rahlo roza. Malo spominja na moje mascarpone piškotne kroglice z malinami.
Pogosta vprašanja
Ali lahko jem surovo testo za piškote?
Lahko, če ga pripraviš brez jajc in če prej moko toplotno obdelaš, npr. pogreješ v mikrovalovki.
Zakaj je treba moko toplotno obdelati?
Surova moka lahko vsebuje škodljive mikroorganizme, s katerimi se lahko zastrupiš, če jo uživaš povsem brez toplotne obdelave.
Ali lahko jedilno testo za piškote pripravim brez čokolade?
Seveda. Lahko mu dodaš tudi druge dodatke, ki so ti všeč, npr. kokos, oreščke, sadje ...
Kako dolgo lahko hranim jedilno testo za piškote?
V hladilniku do 1 teden, v zamrzovalniku pa še dlje.
Ali lahko jedilno testo za piškote zamrznem?
Lahko. Takrat bo podobno sladoledu, pa tudi dlje bo obstojno.
Ali lahko iz tega testa spečem piškote?
Seveda!
Comments