Ruske kape brez peke

Pred tabo je enostaven recept za ruske kape, ki jih pripraviš popolnoma brez peke. Te preproste ruske kape so narejene iz okroglih debelejših čajnih piškotov, obmazane so z vaniljevo kremo, povaljane v kokosu in oblite s čokolado. Pripravljene so veliko hitreje kot klasične ruske kape, zato so odlična sladica za praznovanje, posladek ob nedeljskem kosilu ali kot še ena ideja oz. recept za praznično sladico.

Zakaj je priprava teh ruskih kap hitrejša

Ruske kape so priljubljena sladica in že od nekdaj jih obožujem. A kaj, ko je njihova priprava tako dolgotrajna! Zato si je zanje zmeraj treba vzeti dovolj časa in v delu uživati. Lahko pa greš kar po bližnjici!

Da ti postopek malo olajšam, sem tokrat pripravila recept za dokaj enostavne ruske kape brez peke, v katerih uporabiš piškote namesto biskvita. Še vedno torej pripraviš vaniljevo kremo in stopiš čokolado za dekoracijo, vendar ti je prihranjena peka biskvita in izrezovanje krogcev.

Če te skrbi, da bodo ruske kape brez peke zaradi piškotov preveč hrustljave, naj te pomirim, da je skrb popolnoma odveč. Piškotne ruske kape preprosto postavi v hladilnik čez noč in do naslednjega dne bodo prav tako mehke kot biskvitne ruske kape. Razlike skoraj ne opaziš.

Ruske kape iz piškotov so enako sočne, mehke in kremaste kot njihova klasična različica. Ko ti primanjkuje časa ali pa ne želiš prižigati pečice, so odlična izbira za posladek. Prav tako pa si lahko na ta način skrajšaš praznično peko, ko je že tako ali tako drugega dela ogromno.

Če iščeš še kakšno sladico iz piškotov, ki jo pripraviš hitro in enostavno, ti priporočam še naslednje recepte s piškoti:

• enostavne breskvice brez peke - preprost recept za breskvice iz že pečenih piškotnih polovičk

• sadne košarice z jogurtom - recept za sadni nadev za košarice iz sadnega jogurta in mascarponeja

• čokopiškotni tiramisu - tiramisu, ki ga pripravimo s polnjenimi čokoladnimi piškoti.

Recept za enostavne ruske kape brez peke

Čas: 2 uri

Količina: 25-30 ruskih kapic

Zahtevnost: 2/4

Sestavine

• 400 g okroglih čajnih piškotov

• 300 ml mleka

• 1 vrečka praška za vaniljev puding

• 3 žlice sladkorja

• 70 g masla

• 100 g kokosove moke

• 75 g čokolade in 75 g masla za dekoracijo

Postopek

Najprej skuhaj puding za kremo, da ima dovolj časa za hlajenje. Odvzemi nekaj žlic mleka in v njem zmešaj prašek za puding. Preostalo mleko skupaj s sladkorjem segrevaj do vretja in vmešaj prašek. Kuhaj, dokler se ne zgosti oz. ponovno zavre. Odstavi na stran in počakaj, da se ohladi.

Ko je puding ohlajen, stepi maslo, da postane bleščeče in puhasto. Pudingu odstrani skorjo ter ga primešaj k maslu. Mešaj tako dolgo, da nastane enakomerna mešanica.

Pripravi si čajne piškote, kremo in kokosovo moko. Po dva piškota zlepi skupaj s kremo, premaži ju tudi okrog. Povaljaj v kokosu in odloži na pladenj. Ponovi, dokler ne porabiš vseh piškotov oz. kreme.

Za čokoladni vrh stopi čokolado skupaj z maslom. Z žličko narahlo zlij nekaj čokolade na vrh vsake ruske kape.

Tako, to je to! Uživaj v slastnih in zelo enostavnih ruskih kapah brez peke!

Če želiš še kakšen recept za posebne ruske kape, poskusi tudi različico z bananami, kjer vaniljevo kremo nadomestiš z bananino in svežo banano dodaš tudi med oba biskvita.

Za več idej in receptov se mi pridruži na Instagramu, Facebooku in Pinterestu.

Izšla je moja prva kuharska knjiga s preprostimi recepti za posebne sladice. Knjigo Speci nekaj drugačnega si lahko ogledaš in naročiš TUKAJ.

Ideje za sladice za praznovanje

Ruske kape so klasična sladica za praznovanja, saj jih zaradi kremaste teksture vsi obožujemo. Tukaj delim s teboj še tri slastne recepte za kremasto pecivo za praznovanje, ki vedno lepo popestri pladnje in je obenem tudi zelo priljubljeno med gosti:

• pecivo Lambada - kremaste rezine s pomarančnim pudingom, biskvitom, masleno kremo, piškoti in čokoladnim oblivom;

• borovničeva pita - pita z zamrznjenimi ali svežimi borovnicami, ki jih prelijemo z borovničevim pudingom, skuhanem v borovničevem soku;

• marmorne rezine - pecivo z marmornim biskvitom in vaniljevo ter čokoladno kremo, namazano v obliki marmornega vzorca.

Pogosta vprašanja

Ali so te ruske kape hrustljave oz. trde, ker so narejene s piškoti?

Ne, ruske kape se po eni noči v hladilniku, obmazane s kremo, povsem zmehčajo in je tekstura skoraj enaka, kot če bi jih naredili iz biskvita.

Kdaj naj pripravim ruske kape brez peke za praznovanje?

Najboljše jih je pripraviti en dan ali dva prej, da se lahko v hladilniku zmehčajo, obenem pa so še vedno dovolj sveže.

Katere piškote naj uporabim za te ruske kape?

Piškoti naj bodo čim bolj debeli, da je končna ruska kapa dovolj visoka. Naj bodo brez čokolade ali polnil. Biti morajo okrogli, da se ohrani originalna oblika sladice. Najboljša izbira so navadni čajni piškoti (nič hudega, če imajo luknjo, lahko jo zapolniš s kremo).