Biskvitne rumove kroglice

Ker je sezona, ko veliko pečemo, se včasih zgodi, da kaj biskvita ostane. Vsem izkušenim pekom vam je že dobro znano, da ga je najboljše enostavno porabiti v okusnih rumovih kroglicah. Nekateri si decembrske peke sploh ne znamo predstavljati brez njih, saj imajo že okus po božiču. Zato tokrat s tabo delim enostaven recept za sočne rumove kroglice iz biskvita.

Prednost tega recepta je, da gre za hitro pripravljene kroglice brez peke, ki so zaradi biskvita in dodatka sladke smetane izjemno sočne in ostanejo sveže več dni. Če iščeš preprost praznični recept, ki bo navdušil tvoje goste, so te kokosove rumove kroglice popolna izbira.

Če iščeš še več receptov za praznično pecivo, pa preizkusi tudi naslednje praznične sladice:

• škofov kruh (biskvitni kolač s suhim sadjem in rumom)

• lešnikovo božično deblo (čokoladna rolada z lešnikovo mascarpone kremo)

• tiramisu s speculoos piškoti

Kako pripraviti sočne rumove kroglice

Te izjemno sočne rumove kroglice so narejene iz ostankov čokoladnega biskvita, lahko tudi iz kombinacije tega in vaniljevega biskvita. Zato v receptu ni kakava v prahu, saj bi le-ta bi maso za kroglice tudi bolj posušil. Meni osebno so najboljše rumove kroglice narejene z biskvitom in ne s piškotnimi drobtinami, saj so tako dlje časa sočne. Če nimaš ostankov, predlagam, da biskvit spečeš kar sam/a – za recept za odličen, sočen biskvit klikni tukaj.

Za dodatno sočnost imajo rumove kroglice dodano sladko smetano in stopljeno maslo. Če želiš, da so zelo dolgo sočne in obstojne, jih shrani v hladilniku.

Pred leti sem pripravila recept za sočne rumove kroglice malo drugače, in sicer sem jim dodala tudi višnje iz kompota in višnjev liker. Pripravijo se tako, da v sredico mase dodamo izkoščičeno višnjo iz kompota, v maso pa namesto ruma vmešamo višnjev liker (ali sok višnjevega kompota, če želimo kroglice brez alkohola). Preizkusi recept za rumove kroglice z višnjami!

Recept za rumove kroglice iz biskvita je zelo preprost, zato jih lahko pripravi čisto vsak, tudi popoln začetnik. Količina sestavin zadostuje za 30 kroglic, narejene pa bodo v 20 minutah. Če pečeš biskvit sam/a, prištej približno 45 minut.

Veliko decembrskih receptov najdeš tudi v moji novi kuharski knjigi Speci nekaj drugačnega. Recepti v njej so dovolj enostavni za vsakogar. Preveri TUKAJ.

Recept za rumove kroglice iz biskvita

Čas: 1 ura 15 minut

Zahtevnost: 1/4

Količina: 30 kroglic

Sestavine

• 250 g biskvitnih drobtin

• 5 žlic ruma

• 3 žlice mleka

• 20 g stopljenega masla

• 50 ml sladke smetane

• 30 g kokosa za povaljanje

Postopek

Stopi maslo. Biskvit nadrobi v manjše koščke ali drobtine ter ga prepoji z rumom in mlekom.

Prilij še stopljeno maslo in sladko smetano. Dobro premešaj, da nastane gosta, trdna masa.

Oblikuj v kroglice v velikosti oreha in jih povaljaj v kokosu.

Rumove kroglice hrani v hladilniku, še posebej so okusne, če stojijo na hladnem čez noč.

Uživaj v sladkih rumovih kroglicah in decembrski peki dobrot!

Kakšne pa so tvoje najboljše rumove kroglice? Jih pripravljaš iz ostankov biskvita ali piškotnih drobtin? Zaupaj mi v komentarju spodaj.

Pogosta vprašanja

Ali lahko rumove kroglice zamrznem?

Lahko. Zapri jih v posodo in jih nekaj ur pred postrežbo pusti v hladilniku. Po okusu bodo enako sveže.

Ali lahko biskvit zamenjam za piškotne drobtine?

Lahko, vendar bodo v tem primeru kroglice manj sočne. Če bo masa presuha, ji dodaj še malo sladke smetane.

Kako pripraviti rumove kroglice brez alkohola?

Kroglice lahko namesto z rumom navlažiš tudi z mlekom ali kakavom. Vendar bodo takrat nekoliko manj aromatične.

Za več idej za praznično peko sledi blogu na Facebooku in Instagramu, recepte pa si lahko shraniš na Pinterestu!