Malinova pita z belo čokolado

Malinova pita z belo čokolado je slastna in preprosta pita z malinami, ki jo sestavljajo čokoladno krhko testo, nadev iz malin in ganache iz bele čokolade. Ta enostavna sadna sladica ti bo vzela manj kot dve uri, poleg tega pa ima čokoladno-sadna pita ravno pravo ravnovesje med sladkim in osvežilnim okusom.

Kako pripraviti malinovo pito z belo čokolado

Spomladanski recepti kar kličejo po različnih vrstah sadja! Ker so bili pretekli recepti namenjeni pripravi jagodnih sladic, sem se tokrat odločila za pito z malinami. Brez čokolade pa tudi ne gre! Zato je nastala pita z malinami in belo čokolado.

Postopek za pripravo malinove pite je zelo enostaven in ta božanska čokoladna pita ti bo vzela približno 1 uro in pol. Najbolje bo, da uporabiš kar pekač za pite, če ga nimaš, pa je dovolj tudi pekač za torto – samo naj bo čim večji, npr. 26 cm. Jaz sem jo naredila v pekaču za pite premera 28 cm.

Za pito z malinami najprej pripravimo krhko čokoladno osnovo: zamesimo in razvaljamo krhko testo s kakavom, nato pa ga spečemo. Na čokoladno skorjo nadevamo malinov pire, vse skupaj pa prelijemo z ganachem iz bele čokolade, ki ga naredimo tako, da v sladki smetani stopimo belo čokolado.

Malinova pita z belo čokolado se mora obvezno hladiti v hladilniku, da se ganache strdi, okusi pa se prijetno povežejo.

Če iščeš več receptov za čokoladne pite, kjer uporabimo ganache, poskusi tudi naslednje recepte:

• čokoladna pita s pomarančo in orehi

• čokoladna višnjeva pita Črni gozdiček

• čokoladna pita z gozdnimi sadeži

Ta recept si je zaradi svoje priljubljenosti prislužil mesto v moji novi knjigi Speci nekaj drugačnega. Ogledaš in naročiš si jo lahko TUKAJ.

Recept za pito z malinami in belo čokolado

Čas: 1 ura 30 minut

Zahtevnost: 2/4

Količina: pekač za pite premera 28 cm, 12 kosov

Sestavine

Čokoladno krhko testo

• 180 g moke

• 25 g kakava v prahu

• 70 g sladkorja v prahu

• 100 g masla

• 1 jajce

• Polovica pecilnega praška

• Maslo in moka za posip pekača

Malinin nadev

• 300 g zamrznjenih malin

Ganache iz bele čokolade

• 350 g bele čokolade

• 300 ml sladke smetane

Dekoracija

• Sveže maline in koščki bele čokolade za okras (po želji)

Postopek

1. Peka kakavove skorje

Zamesi krhko testo iz navedenih sestavin. Razvaljaj ga in razporedi po pekaču, naredi tudi robove. Prebodi z vilicami in peci 15 minut na 180° C.

2. Priprava malinovega nadeva

Pripravi malinin nadev. Maline pogrej v kozici. Mešaj, dokler ne dobiš tekoče zmesi in se vse maline zdrobijo na koščke. Še vroče zlij na pečeno krhko testo.

3. Priprava ganacha iz bele čokolade

Belo čokolado nalomi na koščke. Sladko smetano segrevaj skoraj do vretja. Nato jo odstavi in vsuj noter koščke bele čokolade. Pusti, da se stopijo, vmes premešaj. Zmes mora biti enakomerna. Nič hudega, če je tekoča, saj se bo strdila v hladilniku.

Postopoma zlivaj na maline in premešaj z vilicami, da postane nadev enakomerna mešanica malin in ganacha. Lahko pa tudi pustiš tako, da se plasti ne mešata.

4. Dekoracija, shranjevanje in obstojnost

Malinovo pito postavi v hladilnik za vsaj 3 ure, najboljša pa je čez en dan. V hladilniku jo lahko hraniš tri dni. Po želji jo lahko okrasiš s svežimi malinami in koščki bele čokolade. Malinova pita z belo čokolado je najboljša postrežena ohlajena.

Uživaj v slastni čokoladno-sadni piti! So ti čokoladne pite všeč? Zaupaj mi v komentarju spodaj!

Če iščeš recept za malinovo pito v obliki rezin, pa poskusi tudi krhko malinovo pito z vaniljevim pudingom.

Ideje za čokoladne sladice z malinami

Obožujem kombinacijo malin in čokolade, saj mi je ravnovesje med sladkimi in kislimi okusi še posebej všeč. Pripravila sem že veliko receptov za čokoladne sladice z malinami, zato lahko na blogu najdeš naslednje preproste recepte:

• čokoladni kolač z malinami (če iščeš hiter recept za sočen biskvit z malinami)

• malinovi piškoti s temno in belo čokolado (kot ideja za bogate poletne piškote)

• sočna čokoladna torta z malinami (vsestranska rojstnodnevna torta s priljubljenimi okusi)

Pogosta vprašanja: malinova pita z belo čokolado

Katero belo čokolado in sladko smetano izbrati, da malinova pita ne bo presladka?

Pita z malinami in belo čokolado se marsikomu zdi zelo sladka, vendar je ključno, da izbereš ustrezno belo čokolado, pa tudi sladko smetano. Predlagam, da uporabiš sladko smetano na mlečni osnovi. Za belo čokolado uporabi tiste vrste, ki so posebej namenjene peki (kapljice iz bele čokolade, kuvertura, bela čokolada za kuhanje in peko). Če uporabiš rastlinsko sladko smetano ali pa običajno belo čokolado kot sladkarijo, ki je namenjena, da jo pojemo takšno, kot je, bo pita z malinami zelo presladka.

Kako dolgo je pita z malinami obstojna?

Čokoladna pita z malinami je obstojna do 3 dni, obvezno pa jo moraš hraniti v hladilniku in postreči ohlajeno, sicer se ganache stopi.

Ali lahko malinovo pito pripravim en dan prej?

Seveda. Drugi dan po pripravi je večina peciva, tudi ta čokoladna pita, najboljšega okusa. Predlagam, da jo s svežimi malinami okrasiš tik pred postrežbo.

Za več idej za sadne sladice spremljaj blog tudi na Instagramu in Facebooku, recepte pa si lahko shraniš na Pinterestu.