Vaniljeva pita z jagodičevjem

Osvežujoča pita, ki je idealna za sladico po kosilu, sploh v času, ko je sezona jagod in drugega jagodičevja. Krhko testo, nežna vaniljeva maslena krema in sveže jagode, borovnice ter maline. Priprava je enostavna, potrebuješ le kakšne pol ure dela (kar ne vključuje hlajenja kreme in peke).

Čas: 1 ura

Zahtevnost: 2/4

Količina: pekač za pito premera 28 cm, 10-12 kosov

Sestavine

Krhko testo

• 200 g moke

• 70 g sladkorja

• 100 g masla

• 1 jajce

• Polovica zavitka pecilnega praška

• 1 vanilijev sladkor

Krema

• 350 ml mleka

• 1 vanilijev puding

• 3 žlice sladkorja

• 70 g masla

Druge sestavine

• Jagode, borovnice, maline – lahko sveže, lahko pa tudi zamrznjeno sadje

Postopek

Najprej skuhaj vanilijev puding skupaj s sladkorjem v mleku. Odstavi in počakaj, da se ohladi.

Iz naštetih sestavin zamesi krhko testo.

Pekač za pite premaži z maslom, ga posuj z moko in ga prekrij s krhkim testom. Testo prebodi z vilicami. Peci 15 minut na 180° C.

Jagodičevje operi in jagode razreži na rezine. Penasto umešaj maslo in dodaj ohlajen puding. Mešaj tako dolgo, da dobiš enakomerno kremasto zmes. Nadevaj jo na ohlajeno podlago iz krhkega testa in jo enakomerno razmaži. Po kremi razporedi oprano jagodičevje v poljubnem vzorcu.

Veliko slastnih in preprostih receptov za pite najdeš tudi v moji novi knjigi Speci nekaj drugačnega. Naroči jo TUKAJ.

Za več idej za peko spremljaj Bake Something Different tudi na Facebooku in Instagramu. Vsak recept pa si lahko shraniš na Pinterestu.