Vaniljeva pita z jagodičevjem

Vaniljeva pita z jagodičevjem je osvežujoča pita, ki je idealna za sladico po kosilu, sploh v času, ko je sezona jagod in drugega jagodičevja. Ta enostavna vaniljeva pita je pripravljena iz krhkega testa, nežne vaniljeve maslene kreme s pudingom in svežih jagod, borovnic ter malin. Priprava te okusne sadne pite je enostavna, potrebuješ le kakšne pol ure dela (kar ne vključuje hlajenja kreme in peke), celotna pita pa bo pripravljena za postrežbo v eni uri in pol.

Vaniljeva pita z jagodičevjem: jagodami, borovnicami in malinami

Vaniljeve sladice s sadjem so marsikomu najljubša izbira. Zato ti predlagam, da poskusiš tudi jagodno kremšnito, vaniljevo sadno torto ali brownie torto z vaniljevo kremo in jagodami.

Recept za vaniljevo pito z jagodičevjem

Čas: 1 ura

Zahtevnost: 2/4

Količina: pekač za pito premera 28 cm, 10-12 kosov

Sestavine

Krhko testo

200 g moke
70 g sladkorja
100 g masla
1 jajce
Polovica zavitka pecilnega praška
1 vanilijev sladkor

Krema

350 ml mleka
1 vanilijev puding
3 žlice sladkorja
70 g masla

Druge sestavine

Jagode, borovnice, maline – lahko sveže, lahko pa tudi zamrznjeno sadje

Postopek

Najprej skuhaj vanilijev puding skupaj s sladkorjem v mleku. Odstavi in počakaj, da se ohladi.

Iz naštetih sestavin zamesi krhko testo.

Pekač za pite premaži z maslom, ga posuj z moko in ga prekrij s krhkim testom. Testo prebodi z vilicami. Peci 15 minut na 180° C.

Jagodičevje operi in jagode razreži na rezine. Penasto umešaj maslo in dodaj ohlajen puding. Mešaj tako dolgo, da dobiš enakomerno kremasto zmes. Nadevaj jo na ohlajeno podlago iz krhkega testa in jo enakomerno razmaži. Po kremi razporedi oprano jagodičevje v poljubnem vzorcu.

Obstojnost in postrežba

Vaniljeva pita z jagodičevjem je obstojna največ dva dni, saj vsebuje sveže jagodičevje, ki se hitro pokvari. Hrani jo v hladilniku in postrezi ohlajeno.

Veliko slastnih in preprostih receptov za pite najdeš tudi v moji novi knjigi Speci nekaj drugačnega. Naroči jo TUKAJ.