Krhka pita z vaniljevo kremo in jagodičevjem
- Jasna Verčko
- Apr 23, 2021
- 3 min read
Vaniljeva pita z jagodičevjem je osvežilna poletna sladica iz krhkega testa, nežne vanilijeve kreme in svežega sadja. Kombinacija vanilje, jagod, malin in borovnic poskrbi za popolno ravnovesje sladkih in sadnih okusov, zato je ta pita odlična izbira za poletna druženja, piknike ali praznovanja.
Kako pripraviti vaniljevo pito z jagodičevjem
Pita z vaniljevo kremo in jagodičevjem je osvežujoča sadna pita, ki je idealna za sladico po kosilu, sploh v poletnem času, ko je sezona jagod, borovnic in drugega jagodičevja. Ta enostavna vaniljeva pita je pripravljena iz krhkega testa, nežne vaniljeve maslene kreme s pudingom in svežih jagod, borovnic ter malin. Priprava te okusne sadne pite je enostavna, potrebuješ le kakšne pol ure dela (kar ne vključuje hlajenja kreme in peke), celotna pita pa bo pripravljena za postrežbo v eni uri in pol.
Poskusi še druge recepte za kremne pite na blogu:
Nasveti za popolno vaniljevo kremo
Vaniljeva krema je osnovni recept, ki nam zmeraj pride prav pri raznih sadnih sladicah. Ker so le-te najbolj priljubljene ravno poleti, ko je najbolj vroče, vaniljevo kremo zmeraj pripravim brez jajc. Vaniljeva krema na osnovi pudinga je obstojna in trdna, tudi brez želatine.
Puding za vaniljevo kremo zmeraj pripravim v razmerju 1 liter mleka: 3 vrečke vaniljevega pudinga. Tak puding je nekoliko gostejši kot običajno piše na embalaži, vendar je ravno zato tudi krema dovolj trdna.
Vaniljevemu pudingu lahko dodaš maslo (kot je v tem receptu) ali opcijsko tudi sladko smetano, če želiš bolj zračno, nežno in lahko kremo. Krema iz vaniljevega pudinga in masla je trdnejša in odlično polnilo za sadne torte.
Vaniljeve sladice s sadjem so marsikomu najljubša izbira. Zato ti predlagam, da poskusiš tudi jagodno kremšnito, vaniljevo sadno torto ali brownie torto z vaniljevo kremo in jagodami.
Recept za vaniljevo pito z jagodičevjem
Čas: 1 ura
Zahtevnost: 2/4
Količina: pekač za pito premera 28 cm, 10-12 kosov
Sestavine
Krhko testo
200 g moke
70 g sladkorja
100 g masla
1 jajce
Polovica zavitka pecilnega praška
1 vanilijev sladkor
Krema
350 ml mleka
1 vanilijev puding
3 žlice sladkorja
70 g masla
Druge sestavine
Jagode, borovnice, maline – lahko sveže, lahko pa tudi zamrznjeno sadje
Postopek
Najprej skuhaj vanilijev puding skupaj s sladkorjem v mleku. Odstavi in počakaj, da se ohladi.
Iz naštetih sestavin zamesi krhko testo.
Pekač za pite premaži z maslom, ga posuj z moko in ga prekrij s krhkim testom. Testo prebodi z vilicami. Peci 15 minut na 180° C.
Jagode, maline in borovnice operi in jagode razreži na rezine. Penasto umešaj maslo in dodaj ohlajen puding. Mešaj tako dolgo, da dobiš enakomerno kremasto zmes. Nadevaj jo na ohlajeno podlago iz krhkega testa in jo enakomerno razmaži. Po kremi razporedi oprano jagodičevje v poljubnem vzorcu.
Obstojnost in postrežba
Vaniljeva pita z jagodami, malinami in borovnicami je obstojna največ dva dni, saj vsebuje sveže jagodičevje, ki se hitro pokvari. Hrani jo v hladilniku in postrezi ohlajeno.
Veliko slastnih in preprostih receptov za pite najdeš tudi v moji novi knjigi Speci nekaj drugačnega. Naroči jo TUKAJ.
Pogosta vprašanja
Ali lahko uporabim zamrznjeno jagodičevje?
Da, za vaniljevo pito lahko uporabiš tudi zamrznjeno jagodičevje, še posebej izven sezone. Preden ga naložiš na pito, ga odmrzni, posuj s sladkorjem in za nekaj časa postavi na stran, nazadnje pa odlij odvečni sok ter jagodičevje rahlo popivnaj s papirnato brisačko. To bo preprečilo, da bi bila pita preveč vodena ali razmočena.
Ali lahko pito z jagodičevjem pripravim dan prej?
En dan prej lahko spečeš krhko osnovo in pripraviš vaniljevo kremo. Ker se sveže jagodičevje zelo hitro pokvari (predvsem oprane jagode), je priporočljivo, da sadno pito sestaviš isti dan kot jo nameravaš postreči.
Ali lahko uporabim katero drugo sadje?
Seveda! Krhka vaniljeva pita je odlična s katerimkoli sadjem, z jagodičevjem pa se najboljše ujema. Izven sezone lahko pito nadevaš tudi s kivijem, breskvami iz kompota, višnjami iz kompota ali bananami, če jih prej premažeš z limoninim sokom. Če vsega jagodičevja nimaš na voljo naenkrat, pa nastane tudi odlična vaniljeva pita z malinami, z borovnicami ali z jagodami (z vsakim jagodičevjem posebej). Ribez bi zaradi kislosti odsvetovala.
Comments