Jesenski tiramisu z jabolki in speculoos piškoti

Kdo pravi, da so jesenske sladice samo pite in piškoti? Tokrat imam recept za najboljši tiramisu malo drugače, kar si ga kadarkoli poskusil/a. Jesenski tiramisu z jabolki in speculoos piškoti bo navdušil vse ljubitelje cimeta in jesenskih okusov.

Kako pripraviti jesenski tiramisu

Jesenski tiramisu je pripravljen s speculoos piškoti, ki spominjajo že skoraj na zimo. Imajo prijeten karamelni okus, dodane pa so jim tudi jesensko zimske začimbe. Na piškote nadevaš pokuhane jabolčne krhlje s cimetom, vse skupaj pa premažeš z mascarpone kremo, v katero prav tako dodaš cimet. Jesenski tiramisu zaključiš s posipom iz kakava in cimeta.

Kot vsi tiramisuji na mojem blogu, je tudi tole tiramisu brez jajc. V kremo poleg mascarponeja dodaš sladko smetano in dodatke (katere, je odvisno od recepta). Preizkusi še druge tiramisuje malo drugače na blogu:

• Praznični tiramisu s speculoos piškoti

• Višnjev tiramisu v kozarcu

• Borovničev tiramisu

• Čokopiškotni tiramisu

Tiramisu je zelo preprost in hiter za pripravo, še največ časa ti bodo vzela jabolka. Obstojen je vsaj 3 dni, obvezno ga hrani v hladilniku.

Recept za jesenski tiramisu z jabolki in speculoos piškoti

Čas: 45 minut

Količina: 8 porcij, pekač dimenzij 15x25 cm

Zahtevnost: 2/4

Sestavine

Piškotna podlaga

• 200 g speculoos piškotov

Jabolčni nadev

• 8-10 jabolk

• Pol žličke cimeta

• 2 žlici rjavega sladkorja

Mascarpone nadev

• 500 g mascarponeja

• 200 ml sladke smetane

• 2 žlici sladkorja v prahu (le-tega izpusti, če je smetana rastlinska – sicer bo presladko)

• 1 vaniljev sladkor

• Naribana lupinica bio pomaranče po okusu

• 1 žlička cimeta

Posip

• Cimet in kakav v prahu po okusu

Postopek

Najprej operi in očisti jabolka ter jih nareži na tanke krhlje. Jabolka vsuj v posodo, dodaj sladkor in cimet ter nekaj časa kuhaj, toliko, da se jabolka zmehčajo.

Stepi sladko smetano in primešaj mascarpone, sladkor v prahu, vaniljev sladkor, cimet in pomarančno lupinico.

Pripravi pekač za tiramisu – jaz običajno uporabim steklenega.

Dno prekrij s speculoos piškoti. Na piškote nadevaj polovico jabolčne mešanice. Na vse to nadevaj polovico mascarpone nadeva ter razmaži. Ponovi vse tri plasti.

Tiramisu posuj z mešanico cimeta in kakava v prahu.

Postrezi ga dobro ohlajenega, hladi naj se vsaj 5 ur.

Pravkar se je začela predprodaja moje nove kuharske knjige Sladice za vsak letni čas! V prednaročilu vas čaka darilo. Obiščite trgovino.

Postrežba in obstojnost

Jesenski tiramisu lahko postrežeš po vsaj 3 urah hlajenja v hladilniku, da se plasti prepojijo in strdijo. Obstojen je 3 dni, hraniti pa ga je treba v hladilniku.

Najboljše jesenske sladice z jabolki in cimetom

Jesenski tiramisu z jabolki bo navdušil vse ljubitelje tega jesenskega sadja in cimeta. Za pristen občutek jeseni preizkusi tudi naslednje recepte z jabolki in cimetom:

• mehke cimetove rolice z jabolki in mandlji - kvašene rolice, polnjene z mandljevim namazom, koščki jabolk, rjavim sladkorjem in cimetom;

• makova torta z jabolki in cimetom - bogata jesenska torta z makovim biskvitom, jabolčnim nadevom s pudingom in cimetovo mascarpone kremo;

• jabolčni drobljenec v kozarcu - preprosta sladica z jabolčnim kremastim nadevom in hrustljavim drobljencem.

Veliko preprostih sladic najdeš tudi v moji knjigi Speci nekaj drugačnega. Jesenske sladice pa najdeš v e-knjigi Moji najljubši jesenski recepti. Oboje lahko naročiš v moji novi spletni trgovini.

Za več idej in navdiha mi sledi na Instagramu, Facebooku in Pinterestu. Vabim te, da se pridružiš moji Facebook skupini s sezonskimi recepti.

Pogosta vprašanja

Ali je jesenski tiramisu pripravljen brez peke?

Da, le jabolčne krhlje moraš pokuhati.

Je jesenski tiramisu pripravljen s kremo brez jajc?

Da, krema je iz mascarponeja, sladke smetane in cimeta.

Lahko pripravim tiramisu z jabolki v kozarčkih?

Seveda. Iz te količine sestavin dobiš približno 10 konkretnih porcij.

Ali lahko jabolčni tiramisu pripravim en dan vnaprej?

Lahko, naslednji dan bo še okusnejši, ker se okusi prepojijo.