Jesenski tiramisu z jabolki in speculoos piškoti

Kdo pravi, da so jesenske sladice samo pite in piškoti? Tokrat imam recept za najboljši tiramisu malo drugače, kar si ga kadarkoli poskusil/a. Jesenski tiramisu z jabolki in speculoos piškoti bo navdušil vse ljubitelje cimeta in jesenskih okusov.

Jesenski tiramisu je pripravljen s speculoos piškoti, ki spominjajo že skoraj na zimo. Imajo prijeten karamelni okus, dodane pa so jim tudi jesensko zimske začimbe. Na piškote nadevaš pokuhane jabolčne krhlje s cimetom, vse skupaj pa premažeš z mascarpone kremo, v katero prav tako dodaš cimet. Jesenski tiramisu zaključiš s posipom iz kakava in cimeta.

Kot vsi tiramisuji na mojem blogu, je tudi tole tiramisu brez jajc. V kremo poleg mascarponeja dodaš sladko smetano in dodatke (katere, je odvisno od recepta). Preizkusi še druge tiramisuje malo drugače na blogu:

• Praznični tiramisu s speculoos piškoti

• Višnjev tiramisu v kozarcu

• Borovničev tiramisu

• Čokopiškotni tiramisu

Tiramisu je zelo preprost in hiter za pripravo, še največ časa ti bodo vzela jabolka. Obstojen je vsaj 3 dni, obvezno ga hrani v hladilniku.

Čas: 45 minut

Količina: 8 porcij, pekač dimenzij 15x25 cm

Zahtevnost: 2/4

Sestavine

Piškotna podlaga

• 200 g speculoos piškotov

Jabolčni nadev

• 8-10 jabolk

• Pol žličke cimeta

• 2 žlici rjavega sladkorja

Mascarpone nadev

• 500 g mascarponeja

• 200 ml sladke smetane

• 2 žlici sladkorja v prahu (le-tega izpusti, če je smetana rastlinska – sicer bo presladko)

• 1 vaniljev sladkor

• Naribana lupinica bio pomaranče po okusu

• 1 žlička cimeta

Posip

• Cimet in kakav v prahu po okusu

Postopek

Najprej operi in očisti jabolka ter jih nareži na tanke krhlje. Jabolka vsuj v posodo, dodaj sladkor in cimet ter nekaj časa kuhaj, toliko, da se jabolka zmehčajo.

Stepi sladko smetano in primešaj mascarpone, sladkor v prahu, vaniljev sladkor, cimet in pomarančno lupinico.

Pripravi pekač za tiramisu – jaz običajno uporabim steklenega.

Dno prekrij s speculoos piškoti. Na piškote nadevaj polovico jabolčne mešanice. Na vse to nadevaj polovico mascarpone nadeva ter razmaži. Ponovi vse tri plasti.

Tiramisu posuj z mešanico cimeta in kakava v prahu.

Jesenski tiramisu lahko postrežeš po vsaj 3 urah hlajenja v hladilniku, da se plasti prepojijo in strdijo. Obstojen je 3 dni, hraniti pa ga je treba v hladilniku.

Veliko preprostih sladic najdeš tudi v moji knjigi Speci nekaj drugačnega. Jesenske sladice pa najdeš v e-knjigi Moji najljubši jesenski recepti.

Če te je recept za kremasto jesensko sladico navdušil, poskusi tudi medeno ajdovo torto.

Za več idej in navdiha mi sledi na Instagramu, Facebooku in Pinterestu. Vabim te, da se pridružiš moji Facebook skupini s sezonskimi recepti.